Της Άννας Λεκατσά*
Η ποιότητα που δε φαίνεται… και πρέπει να απαιτούμε!
Τι αντιλαμβανόμαστε ως ποιοτικό προϊόν; Ποιά είναι εκείνα τα χαρακτηριστικά και οι ιδιότητες των τροφίμων που προσδίδουν υψηλή ποιότητα και πώς μπορούμε να είμαστε σίγουροι για τις επιλογές μας;
Όταν κάνουμε τις αγορές μας, κάποια χαρακτηριστικά των τροφίμων θεωρούνται αυτονόητα (ή προαπαιτούμενα) και είναι απαραίτητη προϋπόθεση να υπάρχουν σ’ αυτά. Όμως, ενώ κάποια χαρακτηριστικά ποιότητας μπορούμε πολύ εύκολα να τ’ αντιληφθούμε, κάποια άλλα δεν είναι εμφανή.
Ποιά είναι αυτά και τι απαιτήσεις πρέπει να έχουμε για να αποκαλούμε ένα προϊόν ΠΟΙΟΤΙΚΟ;
Ακολουθήστε το Cibum 
