Θανατηφόρα κρούσματα λιστέριας από την κατανάλωση τυριού μπρι.
Μεταξύ 2018 και 2020 συνολικά 34 καταναλωτές στην Ελβετία, που κατανάλωσαν τυρί μπρι, υπέστησαν λοίμωξη από λιστέρια, και οι 10 έχασαν τη ζωή τους. Η υπόθεση εκδικάστηκε από δικαστήριο στο canton Schwyz και η εισαγγελία είχε ασκήσει 20 κατηγορίες εναντίον του ιδιοκτήτη του τυροκομείου Käserei Vogel, μεταξύ των οποίων για ανθρωποκτονία από αμέλεια, σωματική βλάβη καθώς και για παράβαση του Ομοσπονδιακού Νόμου για τα Τρόφιμα.
Η λιστερίωση είναι μια σοβαρή λοίμωξη που συνήθως προκαλείται από την κατανάλωση τροφών μολυσμένων με το βακτήριο Listeria monocytogenes. Η μόλυνση είναι πιο πιθανό να νοσήσει έγκυες γυναίκες και τα νεογνά τους, ενήλικες ηλικίας 65 ετών και άνω και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν μια εγκατάσταση έχει μικρόβια Listeria , τα μικρόβια μπορούν να εξαπλωθούν σε τρόφιμα που αγγίζουν μολυσμένο εξοπλισμό ή επιφάνειες. Η λιστέρια μπορεί επίσης να εξαπλωθεί από μολυσμένα τρόφιμα σε επιφάνειες και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε τρόφιμα που διατηρούνται στο ψυγείο. Τα μαλακά τυριά είναι πιο πιθανό από τα σκληρά τυριά να μολυνθούν με Listeria λόγω της υψηλής υγρασίας, της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι και της χαμηλής οξύτητάς τους. Αυτές οι συνθήκες υποστηρίζουν την ανάπτυξη της Listeria .
Η υπόθεση εκδικάστηκε την Τετάρτη και ο Τυροκόμος καταδικάστηκε με ποινή φυλάκισης 24 μηνών με αναστολή και πρόστιμο 9.600 CHF (9.700€). Το δικαστήριο καταδίκασε επίσης τον άνδρα για πολλαπλές κατηγορίες σωματικής βλάβης, πολλαπλές κατηγορίες σοβαρής σωματικής βλάβης και πολλαπλά αδικήματα κατά του νόμου περί τροφίμων.
Σύμφωνα με την εισαγγελία, 34 άτομα που έφαγαν το τυρί μολύνθηκαν με λιστέρια μεταξύ 2018 και 2020. Στο κατηγορητήριό της, ωστόσο, η ανακριτική αρχή λαμβάνει υπόψη μόνο είκοσι υποθέσεις, επτά από τις οποίες ήταν θανατηφόρες. Το δικαστήριο δεν έλαβε υπόψη δέκα περιπτώσεις, γιατί δεν ήταν το βακτήριο η αιτία των προβλημάτων υγείας των ασθενών ή επειδή οι ενδιαφερόμενοι απέσυραν την καταγγελία τους. Σε άλλες τέσσερις περιπτώσεις, τα στοιχεία επικοινωνίας των φερόμενων θυμάτων παρέμειναν άγνωστα.
Σύμφωνα με το κατηγορητήριο, ο χειριστής του πρώην τυροκομείου παραμέλησε το καθήκον του να κάνει τους απαραίτητους ελέγχους στο τυροκομείο. Η περιβαλλοντική δειγματοληψία στον τόπο παραγωγής του Käserei Vogel βρήκε τη Listeria monocytogenes σε 11 από τα 50 δείγματα και πέντε απομονωμένα στελέχη με αλληλουχία ταίριαζαν με το στέλεχος της επιδημίας. Οι αξιωματούχοι διαπίστωσαν επίσης, ελλείψεις υγιεινής και επίμονη περιβαλλοντική μόλυνση στο χώρο παραγωγής.
Τον Μάιο του 2020, 26 είδη, συμπεριλαμβανομένων μπρι, αιγοπρόβειου τυριού και βιολογικών τυριών, ανακλήθηκαν και η παραγωγή σταμάτησε. Το Ομοσπονδιακό Γραφείο Ασφάλειας Τροφίμων και Κτηνιατρικής (FSVO) εξέδωσε δημόσια προειδοποίηση τον ίδιο μήνα, συμβουλεύοντας τους ανθρώπους να μην καταναλώνουν προϊόντα που επηρεάζονται.
Ακολουθήστε το Cibum 
