Πώς ο φόβος για το street food έπληξε τον τουρισμό της Κωνσταντινούπολης
Μια σειρά περιστατικών δηλητηρίασης που αναφέρθηκαν τις τελευταίες εβδομάδες στην Κωνσταντινούπολη, σε συνδυασμό με τον τραγικό θάνατο μιας οικογένειας, έχει προκαλέσει ευρεία ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων και έχει οδηγήσει σε σοβαρές οικονομικές απώλειες για μικροπωλητές, εστιατόρια και ξενοδοχεία σε βασικές τουριστικές περιοχές.
Η αναταραχή ξεκίνησε όταν μια γερμανοτουρκική οικογένεια που διέμενε σε ξενοδοχείο στην περιοχή Φατίχ αρρώστησε στις 12 Νοεμβρίου μετά την κατανάλωση φαγητού, με αποτέλεσμα να καταλήξει. Αρχικά, οι υποψίες επικεντρώθηκαν στην κατανάλωση φαγητού του δρόμου στην περιοχή Ορτακόι, κλονίζοντας αμέσως την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στους μικροπωλητές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μοσχοκάρυδο: Μέχρι πόσο μπορείτε να βάζετε στο φαγητό σας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος οικογένειας στην Κωνσταντινούπολη: Οι καταθέσεις των υπόπτων αποκαλύπτουν αμέλεια και σοκαριστικές παραλείψεις
Αν και οι ιατροδικαστικές εξετάσεις έδειξαν αργότερα ότι η πιθανή αιτία του θανάτου της οικογένειας ήταν η φωσφίνη του αργιλίου από την απεντόμωση του ξενοδοχείου και όχι το φαγητό του δρόμου, η αρχική εστίαση στην εξωτερική εστίαση είχε ήδη προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημιά.
Ο οικονομικός αντίκτυπος
Σύμφωνα με την Ένωση Όλων των Εστιατορίων και Τουρισμού (TÜRES), οι πωλήσεις τροφίμων του δρόμου στην περιοχή Μπεσίκτας, όπως οι ψητές πατάτες, τα μύδια και το κοκορέτσι, κατέρρευσαν κατά περισσότερο από 80% τις πρώτες ημέρες μετά το αρχικό περιστατικό. Ακόμη και τα καταστήματα με κεμπάπ και ντονέρ κοτόπουλο ανέφεραν απώλειες έως και 25%, ενώ οι παραγγελίες φαγητού μέσω διαδικτύου μειώθηκαν σχεδόν με τον ίδιο ρυθμό. Ακόμη και σήμερα, οι πωλήσεις παραμένουν περίπου 40% κάτω από τα προηγούμενα επίπεδα, με τις πιο έντονες μειώσεις να καταγράφονται στο Ορτακόι, μια περιοχή άρρηκτα συνδεδεμένη με την κουλτούρα του street food της Κωνσταντινούπολης.
Οι έμποροι του Ορτακόι κατήγγειλαν τη ζημιά στη φήμη τους, δηλώνοντας ότι ο τζίρος τους έχει πέσει έως και 70%, καλώντας τις αρχές και το κοινό να αποφύγουν την «εξωδικαστική εκτέλεση» ενός ολόκληρου κλάδου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για το μολυσμένο βρεφικό γάλα: Προειδοποίηση και από το Υπουργείο Υγείας της Ιταλίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές eyeliner – απειλή για τα μάτια! Πωλείται και στην Ελλάδα
Επίσης, ο τουριστικός τομέας επηρεάστηκε. Παρόλο που η Ένωση Μικρών Ξενοδοχείων της Τουρκίας δεν ανέφερε μετρήσιμες απώλειες, εκτιμάται ότι οι κρατήσεις στα ξενοδοχεία του Φατίχ ενδέχεται να έχουν μειωθεί κατά 10% έως 15%, καθώς «γεγονότα που δημιουργούν μια αίσθηση ανασφάλειας αναπόφευκτα επηρεάζουν τις κρατήσεις».
Την δημόσια ανησυχία ενίσχυσαν διάφορα άσχετα μεταξύ τους περιστατικά δηλητηρίασης που αναφέρθηκαν την ίδια περίοδο. Στην περιοχή Σισλί της Κωνσταντινούπολης, 25 άτομα ζήτησαν θεραπεία με υποψία δηλητηρίασης μετά την παραγγελία φαγητού από το ίδιο εστιατόριο, το οποίο σφραγίστηκε όταν οι επιθεωρητές διαπίστωσαν ότι λειτουργούσε χωρίς άδεια. Επιπλέον, στην περιοχή Μπέγιογλου, ένας 26χρονος μηχανικός μεταφέρθηκε σε εντατική θεραπεία αφού ήπιε τουρκικό καφέ που είχε παρασκευαστεί κατά λάθος με βιομηχανικό απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων αντί για νερό, με αποτέλεσμα να υποστεί σοβαρά χημικά εγκαύματα.
