Το Athens Marriott Hotel αναζητεί Restaurant Manager για να ηγηθεί όλων των πτυχών της επιχείρησης.
Οι ευθύνες του διευθυντή εστιατορίου διατηρούν τους στόχους εσόδων, κερδοφορίας και ποιότητας του εστιατορίου. Θα διασφαλίσετε την αποτελεσματική λειτουργία του εστιατορίου, καθώς και τη διατήρηση υψηλών προτύπων παραγωγής, παραγωγικότητας, ποιότητας και εξυπηρέτησης πελατών.
Αρμοδιότητες
Συντονίζει καθημερινά τις λειτουργίες του εστιατορίου Front of the House και Back of the House
Παρέχετε ανώτερη υπηρεσία και μεγιστοποιήστε την ικανοποίηση των πελατών
Να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά και με ακρίβεια στα παράπονα των πελατών
Ελέγχετε τακτικά την ποιότητα των προϊόντων και ερευνάτε νέους προμηθευτές
Οργάνωση και επίβλεψη βάρδιων
Εκτιμήστε την απόδοση του προσωπικού και παρέχετε σχόλια για τη βελτίωση της παραγωγικότητας
Υπολογίστε τις μελλοντικές ανάγκες σε αγαθά, κουζινικά και προϊόντα καθαρισμού
Διασφαλίστε τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας
Διαχειριστείτε την καλή εικόνα του εστιατορίου και προτείνετε τρόπους βελτίωσης της
Έλεγχος του λειτουργικού κόστους και εντοπισμός μέτρων για τη μείωση των απορριμμάτων
Δημιουργήστε αναφορές για εβδομαδιαία, μηνιαία και ετήσια έσοδα και έξοδα
Προώθηση της επωνυμίας στην τοπική κοινότητα μέσω εκδηλώσεων από στόμα σε στόμα και εστιατορίων
Προτείνετε τρόπους προσέγγισης ευρύτερου κοινού (π.χ. εκπτώσεις και διαφημίσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης)
Εκπαιδεύστε τους νέους και τους σημερινούς υπαλλήλους σε σωστές πρακτικές εξυπηρέτησης πελατών
Εφαρμογή πολιτικών και πρωτοκόλλων που θα διατηρήσουν τις μελλοντικές λειτουργίες του εστιατορίου
Απαιτήσεις
Αποδεδειγμένη εργασιακή εμπειρία ως Διευθυντής Εστιατορίου, Γενικός Διευθυντής Εστιατορίου, Διευθυντής Φιλοξενίας ή παρόμοια θέση
Εκτενείς γνώσεις τροφίμων και ποτών (F&B), με ικανότητα να θυμάται και να ανακαλεί συστατικά και πιάτα για να ενημερώνει τους πελάτες και το προσωπικό αναμονής
Εξοικείωση με το λογισμικό διαχείρισης εστιατορίων, όπως το OpenTable και το PeachWorks
Ισχυρές ηγετικές, παρακινητικές και ανθρώπινες δεξιότητες και
Οξείες δεξιότητες οικονομικής διαχείρισης.
Αποδεδειγμένη εμπειρία εξυπηρέτησης πελατών ως διευθυντής
Για περισσότερες πληροφορίες και αποστολή βιογραφικών, πατήστε εδώ
