Ελαττωματικές πραγκτικές σε διάφορα στάδια της αλυσίδας παραγωγής, από τον παραγωγό του πρωτογενούς τομέα έως τον τελικό καταναλωτή, δημιουργούν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία
Η μόλυνση των τροφίμων με μεταλλικά θραύσματα συνεπάγεται σοβαρό κίνδυνο για τον καταναλωτή.
Σύμφωνα με μελέτες τα μεταλλικά κομμάτια μπορούν να εισέλθουν στην αλυσίδα επεξεργασίας λόγω της αποκόλλησης τεμαχίων του εξοπλισμού ή ως αποτέλεσμα ελαττωματικών πρακτικών σε διάφορα στάδια της αλυσίδας παραγωγής, από τον παραγωγό του πρωτογενούς τομέα έως τον τελικό καταναλωτή.
Το μολυσμένο αλάτι στον Καναδά που δημιούργησε ντόμινο ανακλήσεων
Μία τεράστια ανάκληση που αφορά προϊόντα άρτου τα οποία περιέχουν κομμάτια μετάλλου βρίσκεται σε εξέλιξη στον Καναδά. Πρόκειται για 56 διαφορετικά προϊόντα που παρασκευάστηκαν από την εταιρεία Island City Baking και πωλήθηκαν σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, ενώ έχουν πραγματοποιηθεί και διανομές σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και ιδρύματα σε πολλές περιοχές της χώρας.
- Δείτε επίσης: Οι τροφές που δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζονται με το γάλα
Όλα τα προϊόντα που ανακαλούνται περιέχουν το αλάτι με μεταλλικά κομμάτια της εταιρείας Sifto που εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια της έρευνας για την ασφάλεια των τροφίμων της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων τον προηγούμενο μήνα.
Δείτε τη λίστα με τα προϊόντα που ανακλήθηκαν ΕΔΩ
Το μολυσμένο αλάτι έχει προκαλέσει ντόμινο ανακλήσεων το τελευταίο 20ήμερο, με τα αρτοσκευάσματα να είναι ένα μόνο από τα δεκάδες επηρεαζόμενα τρόφιμα.
Η γνωστή εταιρεία πατάτας McCain αναγκάστηκε να ανακαλέσει τρία κατεψυγμένα προϊόντα της που είχαν παρασκευαστεί με αυτό.
Η εταιρεία Les Croissants d’Olivier Ltd. ανακάλεσε τα κρουασάν της, μικρότερες εταιρείες απέσυραν τα αρτοσκευάσματά τους από τα ράφια των σούπερ μάρκετ ακόμη και διάφορες μάρκες κατεψυγμένων προϊόντων κοτόπουλου πανέ επηρεάστηκαν από τον κίνδυνο των μετάλλων.
- Δείτε επίσης: Παγκόσμιος συναγερμός για τα ωμά πράσινα λαχανικά με σαλμονέλα
- Δείτε επίσης: Η εταιρεία πίσω από τα δηλητηριώδη πατατάκια σε δικαστική κόντρα – Ζητά αποζημίωση 2 δις
Κίνδυνοι από μεταλλικά κομμάτια σε τρόφιμα
Τα ξένα σώματα που καταπίνονται συνήθως δεν προκαλούν επιπλοκές και η συντριπτική τους πλειονότητα διέρχεται από το γαστρεντερικό σωλήνα χωρίς χειρουργική βοήθεια.
Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα και μεταξύ 10 και 20% των περιπτώσεων μπορεί να χρειαστεί ενδοσκόπηση και το 1% από αυτές μπορεί να χρειαστεί χειρουργική επέμβαση. Έχουν μάλιστα αναφερθεί περιπτώσεις οξείας σκωληκοειδίτιδας που προκαλείται από μεταλλικά ξένα αντικείμενα.
- Δείτε επίσης: Τούρτες, κέικ και γλυκά με επικίνδυνο για την υγεία φυτοφάρμακο – Αποσύρονται 6 δημοφιλή προϊόντα
- Δείτε επίσης: Τι συμβαίνει όταν πίνoυμε νωπό γάλα με άδειο στομάχι;
Τα ξένα σώματα στα τρόφιμα δεν κάνουν διακρίσεις σε εταιρείες
Πριν λίγες ημέρες ο κολοσσός ειδών διατροφής Mondelēz International, ανακάλεσε όλα τα μπισκότα Liga Evergreen Currants και Evergreen Forest Fruits με συγκεκριμένους κωδικούς LOT , σε πολλές χώρες, λόγω πιθανής παρουσίας μικρών μεταλλικών σωματιδίων. Η ανάκληση έχει ανακοινωθεί για παρτίδες που πωλήθηκαν σε Γερμανία, Βέλγιο, Ολλανδία και Χονγκ Κόνγκ.
Ο κατασκευαστής Ospelt Food Establishment ανακάλεσε το προϊόν «Trattoria Alfredo Picco Pizzi Three Cheeses, 12x30g» που αφορά την παρτίδα με ημερομηνία λήξεως πριν από τις 4 Σεπτεμβρίου 2025 και την παρτίδα 342B1104. Ο λόγος για την ανάκληση είναι πιθανά μεταλλικά ξένα σώματα που ίσως περιέχονται στο προσβεβλημένο προϊόν, το οποίο ενέχει πιθανό κίνδυνο τραυματισμού εάν καταναλωθεί. Το προϊόν πωλήθηκε στα καταστήματα Lidl στη Γερμανία.
Επιστημονική Ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο PMC PubMed Central υπογραμμίζει την κρίσιμη ανησυχία που δημιουργεί η μόλυνση από ξένα υλικά στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και παρέχει πληροφορίες σχετικά με μεθόδους και εφαρμογές για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων, με στόχο την περαιτέρω κατανόηση τους και των εργαλείων που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την ελαχιστοποίηση τους.
- Δείτε επίσης: Μπορώ να χρησιμοποιήσω δεύτερη φορά την κάψουλα εσπρέσσο;
- Δείτε επίσης: Το φαγητό που μπορεί να φάει ο διπλανός σου στο αεροπλάνο και να κάνει την πτήση σου… κόλαση!
Κύρια υλικά που προκαλούν ανησυχία ως φυσικοί κίνδυνοι και κοινές πηγές
Σύμφωνα με την ανασκόπηση το γυαλί είναι ένα ιδιαίτερα δύσκολο ξένο υλικό να ανιχνευθεί καθώς είναι διαφανές και δύσκολο να το δούμε όταν υπάρχει στα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, τα θραύσματα γυαλιού είναι ο πιο πιθανός κίνδυνος να οδηγήσουν σε τραυματισμό και δικαστικές διαμάχες. Οι πιο πιθανές πηγές γυαλιού στο εργοστάσιο επεξεργασίας είναι φωτιστικά, καλύμματα μετρητών ή γυάλινα δοχεία τροφίμων όπως μπουκάλια ή βάζα. Θραύσματα πλαστικού από σκεύη κατασκευής ή πλαστικό από επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και που δεν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα αποτελούν επίσης σημαντική πηγή ξένων υλικών που είναι δύσκολο να διαχωριστούν. Τα πλαστικά ξένα υλικά μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα από πολλές πηγές, όπως εξοπλισμό, εργαλεία χειρός, ζώνες κατάψυξης, μεταφορείς και ορισμένα υλικά συσκευασίας.
Ακολουθήστε το Cibum 
