Οι ελάχιστα γνωστές αλλαγές στην ελληνική νομοθεσία σχετικά με το σερβίρισμα ελαιολάδου στα εστιατόρια.
Μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης για την ιδανική συσκευασία ελαιολάδου σε τραπέζια εστιατορίων πραγματοποιήθηκε στο Grecotel Caramel Resort στο Ρέθυμνο της Κρήτης για να επιστήσει την προσοχή σε ελάχιστα γνωστές αλλαγές στην ελληνική νομοθεσία.
Από την 1η Μαρτίου 2020, η ελληνική νομοθεσία επιτρέπει την τοποθέτηση τυποποιημένων μη επαναγεμιζόμενων μπουκαλιών που περιέχουν έως και 500 ml ελαιόλαδου στα τραπέζια των εστιατορίων.
Η εκδήλωση στρογγυλής τραπέζης στην Κρήτη είχε στόχο να μοιραστεί πληροφορίες σχετικά με αυτήν την αλλαγή με ανθρώπους που εργάζονται σε εστιατόρια, catering και παραγωγή και συσκευασία ελαιολάδου και να προωθήσει τη νομοθεσία που ισχύει τώρα στην Ελλάδα. Ο προηγούμενος νόμος (Υ.Α. 91354/2017 – ΦΕΚ 2983/Β/30-8-2017) απαιτούσε τη χρήση σφραγισμένων μη επαναγεμιζόμενων συσκευασιών ή συσκευασιών μίας μερίδας στα τραπέζια των εστιατορίων από την 1η Ιανουαρίου 2018.
Η αλλαγή του 2020, με την αφαίρεση της λέξης «σφραγισμένη» για τη μη επαναγεμιζόμενη συσκευασία, παραμένει άγνωστη στους περισσότερους, με αποτέλεσμα να φαίνεται «καινούργια» ακόμη και τρία χρόνια μετά.
Σήμερα, ένα μη επαναγεμιζόμενο μπουκάλι ελαιόλαδο μπορεί νόμιμα να τοποθετηθεί σε κάθε τραπέζι εστιατορίου στην Ελλάδα και να χρησιμοποιηθεί από τους διάφορους πελάτες που κάθονται εκεί, μέχρι να αδειάσει το μπουκάλι, οπότε πρέπει να πεταχτεί. Δεν είναι πλέον απαραίτητο να παρέχετε ένα νέο, σφραγισμένο δοχείο για κάθε πελάτη ή ομάδα.
Τα νέα για τη νομοθετική αλλαγή δεν έχουν ακόμη διαδοθεί ευρέως, παρά το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά ωφέλιμα τόσο για τα εστιατόρια όσο και για τους παραγωγούς και εμφιαλωτές ελαιολάδου.
Για να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου πατήστε ΕΔΩ.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Greek Liquid Gold: Authentic Extra Virgin Olive Oil .
Ακολουθήστε το Cibum 
