cibum team
Με αφορμή την εβδομάδα ευαισθητοποίησης του γενικού πληθυσμού ως προς την μείωση της κατανάλωσης αλατιού, o ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει ότι το αλάτι μπορεί να γίνει αιτία για σοβαρά προβλήματα στην υγεία μας, ενώ μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από μυρωδικά και να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα. Σε συνεργασία με την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας, εξέδωσε τον οδηγό αντικατάστασης του αλατιού από μυρωδικά, τα οποία υπάρχουν σε περίσσιες ποσότητες στην Ελληνική φύση και έχουν αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς της “μεσογειακής διατροφής”. Είναι εύκολο λοιπόν να υποκαταστήσουμε το αλάτι με άλλες, πιο υγιεινές επιλογές για ενίσχυση της γεύσης.
Το αλάτι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί, σε μεγάλο βαθμό, με φρέσκα ή και αποξηραμένα μυρωδικά. Τα μυρωδικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα των φαγητών αλλά το εμπλουτίζουν και με ωφέλιμες ουσίες όπως είναι τα αντιοξειδωτικά. Στο φυλλάδιο θα βρείτε προτάσεις της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας για μυρωδικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του αλατιού σε μερικά από τα πιο συνήθη φαγητά που γεμίζουν το ελληνικό τραπέζι.
