Νέα έκθεση δείχνει ότι αν σταματούσε η χρήση σιτηρών για τη διατροφή των ζώων, θα μπορούσαν να σιτιστούν επιπλέον 2,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι
Μια πρόσφατη έκθεση χαρακτηρίζει την κτηνοτροφία ως τη «μεγαλύτερη αιτία σπατάλης τροφίμων στον κόσμο». Η έκθεση, με τίτλο «Food Not Feed – How to Stop the World’s Biggest Form of Food Waste», δημοσιεύτηκε από τον οργανισμό Compassion in World Farming (CIWF) και υπογραμμίζει την κολοσσιαία αναποτελεσματικότητα του συστήματος.
Σιτηρά για ζώα, όχι για ανθρώπους
Τα ευρήματα είναι αποκαλυπτικά όσον αφορά την αναλογία εισροών-εκροών. Για κάθε 100 θερμίδες σιτηρών κατάλληλων για ανθρώπινη κατανάλωση που δίνονται στα ζώα, οι κτηνοτροφικές μονάδες παράγουν μόλις 3 έως 25 θερμίδες χρήσιμου κρέατος ή γαλακτοκομικών προϊόντων για τους ανθρώπους.
Αυτή η αναποτελεσματικότητα έχει ως αποτέλεσμα τη σπατάλη περίπου 766 εκατομμυρίων τόνων σιτηρών ετησίως, κυρίως λόγω των βιομηχανικών εκτροφών. Για να γίνει αντιληπτή η κλίμακα του προβλήματος, σε αντίθεση, μόλις 631 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων χάνονται σε επίπεδο νοικοκυριών, 290 εκατομμύρια τόνοι στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων και 131 εκατομμύρια τόνοι στο λιανεμπόριο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο μολυσμένος κιμάς είναι ο «ένοχος» για τους 9 θανάτους και τις δεκάδες ασθένειες σε κοινωνικές δομές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Εντοπίστηκε θανατηφόρα ουσία σε συμπληρώματα αλλά εταιρείες αρνούνται να τις ανακαλέσουν – Η λίστα με τα τοξικά προϊόντα
Αν ο κλάδος σταματούσε να χρησιμοποιεί σιτηρά για τη διατροφή των ζώων, το παγκόσμιο επισιτιστικό σύστημα θα μπορούσε να θρέψει επιπλέον δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους, αριθμός που αντιστοιχεί σχεδόν στο 25% του συνολικού πληθυσμού και ξεπερνά το διπλάσιο ποσοστό των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια. Ταυτόχρονα, θα απελευθερωνόταν μια έκταση γης στο μέγεθος του Μεξικού για περαιτέρω παραγωγή τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο και μόνο, πάνω από το 50% των σιτηρών χρησιμοποιείται για τη διατροφή των εκτρεφόμενων ζώων. Η σταδιακή κατάργηση της χρήσης σιτηρών ως ζωοτροφής θα μπορούσε να απελευθερώσει σχεδόν 800.000 εκτάρια γης, μια έκταση μεγαλύτερη από το συνδυασμό των περιοχών του Κέιμπριτζσαϊρ και του Νόρφολκ. Αυτό θα μπορούσε δυνητικά να σιτίσει επιπλέον 16,5 εκατομμύρια ανθρώπους ετησίως, ένας αριθμός υπεραρκετός για την εξάλειψη της φτώχειας τροφίμων στη χώρα.
«Αυτή η έρευνα αποκαλύπτει πόσο εντελώς αναποτελεσματικό είναι το τρέχον διατροφικό μας σύστημα στο Ηνωμένο Βασίλειο», δήλωσε ο Άντονι Φιλντ, επικεφαλής του γραφείου CIWF στο Ηνωμένο Βασίλειο. «Η βιομηχανική κτηνοτροφία σπαταλά 8,3 εκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως, την ίδια στιγμή που χιλιάδες άνθρωποι πεινούν και βλέπουμε δραματική αύξηση στη ζήτηση για τράπεζες τροφίμων».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα οφέλη αλλά και οι άγνωστες παρενέργειες της συχνής κατανάλωσης τυριού cottage
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακτινίδιο: Στη φλούδα κρύβονται τα πιο θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούμε να τη φάμε;
Ο Φιλντ πρόσθεσε ότι, πέρα από το ότι αποτελεί τη μεγαλύτερη μορφή κακοποίησης ζώων στον κόσμο, «τροφοδοτεί την κλιματική αλλαγή και καταστρέφει τη φύση, ενώ παράλληλα σπαταλά τρόφιμα σε κολοσσιαία κλίμακα».
Προηγούμενη έκθεση EAT-Lancet είχε ήδη επισημάνει ότι η ευρεία υιοθέτηση μιας «Πλανητικής Διατροφής για την Υγεία», η οποία είναι φυτοκεντρική, θα μπορούσε να αποτρέψει 40.000 θανάτους ημερησίως, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για μείωση της σπατάλης τροφίμων.
