Δύο δεκαετίες δεδομένων από τρεις αμερικανικές πολιτείες φέρνουν στο φως ανησυχητικές συσχετίσεις
Το να ζει κανείς κοντά σε βιομηχανική φάρμα εντατικής εκτροφής αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Environmental Research. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Yale ανέλυσαν ποσοστά καρκίνου σε Καλιφόρνια, Αϊόβα και Τέξας για μια περίοδο είκοσι ετών, από το 2000 έως το 2021, συγκρίνοντας κομητείες με υψηλή συγκέντρωση μονάδων εντατικής εκτροφής με παρόμοιες περιοχές που είχαν λιγότερες εγκαταστάσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν «σημαντικά αυξημένα» ποσοστά συνολικής καρκινογένεσης στις περιοχές υψηλής έκθεσης, με ισχυρότερες συσχετίσεις για καρκίνο της ουροδόχου κύστης στην Καλιφόρνια, καρκίνο πνεύμονα και βρόγχων στο Τέξας, και καρκίνο του παχέος εντέρου στην Αϊόβα, την κορυφαία πολιτεία παραγωγής χοιρινού κρέατος στις ΗΠΑ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια φρούτα και λαχανικά δεν πρέπει να αγοράζετε ΠΟΤΕ έτοιμα ή κομμένα σύμφωνα με διαιτολόγους
Οι μονάδες εντατικής εκτροφής, γνωστές ως CAFOs, είναι τεκμηριωμένες πηγές περιβαλλοντικής ρύπανσης. Εκπέμπουν αμμωνία, υδρόθειο και αιωρούμενα σωματίδια στον αέρα, ενώ τα απόβλητά τους μολύνουν υδροφόρους ορίζοντες με νιτρικά. Το 2024, η γεωργία ήταν υπεύθυνη για το 89% των συνολικών εκπομπών αμμωνίας, κυρίως από ζώα, κτηνοτροφικά απόβλητα και λιπάσματα. Η αμμωνία, μόλις απελευθερωθεί στον αέρα, λειτουργεί ως ερεθιστικό των αναπνευστικών οδών, αλλά μπορεί επίσης να αντιδράσει με άλλους ρύπους και να σχηματίσει σωματίδια PM2.5, η μακροχρόνια έκθεση στα οποία έχει συνδεθεί με χρόνια βρογχίτιδα, καρδιακά προβλήματα, πρόωρο θάνατο και καρκίνο του πνεύμονα. Στη Βρετανία, νέος διαδραστικός χάρτης αμμωνίας που παρουσιάστηκε τον Μάρτιο αποκάλυψε ότι όλες οι περιοχές με την υψηλότερη ρύπανση συμπίπτουν με περιοχές υψηλής συγκέντρωσης βιομηχανικών φαρμών κοτόπουλου και χοιρινού. Στην Αϊόβα, οι 5.400 χοιροτροφικές μονάδες παράγουν 110 δισεκατομμύρια κιλά κοπριάς ετησίως, κύρια πηγή νιτρωδών στα υπόγεια ύδατα, ενώ τα ποσοστά καρκίνου στην πολιτεία κατατάσσονται δεύτερα υψηλότερα σε όλες τις ΗΠΑ και συνεχίζουν να αυξάνονται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο συνδυασμός τροφίμων που σκοτώνει τα κατεστραμμένα κύτταρα στο παχύ έντερο πριν γίνουν καρκίνος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρομπότ-αγρότες εκπαιδεύονται σε ψηφιακές φάρμες – Νέα μέθοδος κόβει στα μισά το κόστος παραγωγής
Το 90% των εκτρεφόμενων ζώων παγκοσμίως μεγαλώνει σε CAFOs, ενώ η παγκόσμια παραγωγή κρέατος αναμένεται να αυξηθεί κατά 19 εκατομμύρια τόνους ως το 2030. Στη Βρετανία, το 85% των χερσαίων εκτρεφόμενων ζώων εκτρέφεται σε τέτοιες εγκαταστάσεις, και παρά το αυξανόμενο σώμα ερευνητικών τεκμηρίων, βρετανοί υπουργοί εξετάζουν την χαλάρωση των κανόνων αδειοδότησης για τις μονάδες αυτές, ανταποκρινόμενοι σε πίεση του κλάδου που ζητά ευκολότερη επέκταση. Η ρύπανση από τις βιομηχανικές φάρμες δεν επηρεάζει ομοιόμορφα τον πληθυσμό. Στις ΗΠΑ, οι εργατικές τάξεις και οι έγχρωμες κοινότητες φέρουν δυσανάλογα μεγαλύτερο μερίδιο της ρύπανσης, ενώ ορισμένες εκπομπές ταξιδεύουν χιλιάδες χιλιόμετρα, εκθέτοντας πληθυσμούς πολύ μακριά από τις εστίες παραγωγής. Οι ερευνητές του Yale ζητούν περαιτέρω διερεύνηση της σχέσης μεταξύ εγγύτητας σε CAFOs και καρκίνου, αλλά τα υπάρχοντα δεδομένα ήδη τοποθετούν την εντατική κτηνοτροφία στο επίκεντρο μιας ευρύτερης κρίσης δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια ροφήματα προστατεύουν τα νεφρά – Τι πίνετε κάθε πρωί σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «ακίνδυνο» γλυκαντικό που μπορεί να βλάψει το συκώτι – Τι δείχνει νέα μελέτη για τη σορβιτόλη
