Ο συνδυασμός ενεργοποιεί έναν μηχανισμό αυτοκαταστροφής που κανένα από τα δύο δεν μπορεί να ενεργοποιήσει μόνο του
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας από τους πιο συχνούς καρκίνους παγκοσμίως, και ένα από τα χαρακτηριστικά του είναι ότι τα καρκινικά κύτταρα καταφέρνουν να αποφεύγουν τα φυσιολογικά σήματα αυτοκαταστροφής που στέλνει ο οργανισμός. Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition εξέτασε αν δύο συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ψάρια και οι ζυμώσιμες φυτικές ίνες από φυτά, μπορούν να συνεργαστούν για να ενεργοποιήσουν έναν μηχανισμό αυτοκαταστροφής κατεστραμμένων κυττάρων που ονομάζεται φερροπτωσία. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο συνδυασμός είναι πολύ πιο ισχυρός από οποιοδήποτε από τα δύο μόνο του.
Η μελέτη χρησιμοποίησε τρεις διαφορετικές προσεγγίσεις. Σε εργαστηριακά πειράματα, τα κύτταρα εκτέθηκαν στο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ DHA που βρίσκεται στο ιχθυέλαιο και στο βουτυρικό, ένα βραχυαλυσιδωτό λιπαρό οξύ που παράγουν τα βακτήρια του εντέρου όταν ζυμώνουν φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής. Σε πειράματα σε ποντίκια, η ομάδα που έτρωγε ιχθυέλαιο με πεκτίνη, μια ζυμώσιμη φυτική ίνα από μήλα και άλλα φρούτα, εμφάνισε υψηλότερα επίπεδα κυτταρικής αυτοκαταστροφής στα κύτταρα του παχέος εντέρου σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Στην ανθρώπινη πιλοτική δοκιμή, 30 υγιείς ενήλικες ηλικίας 50 έως 75 ετών έλαβαν είτε 33 γρ. διαλυτών φυτικών ινών και 7,7 γρ. ωμέγα-3 ημερησίως είτε εικονικό φάρμακο για 30 ημέρες. Ανάλυση κυττάρων από δείγματα κοπράνων έδειξε αλλαγές στην έκφραση γονιδίων συμβατές με ενεργοποίηση μονοπατιών φερροπτωσίας στο έντερο, ενώ η ομάδα εικονικού φαρμάκου εμφάνισε το αντίθετο μοτίβο.
Γιατί ο συνδυασμός είναι πιο ισχυρός
«Οι επιδράσεις τους είναι περισσότερες από αθροιστικές», εξήγησε ο επικεφαλής ερευνητής Robert Chapkin. «Πολλαπλασίαζαν τα αποτελέσματα με τρόπο που ήταν πολύ εντυπωσιακός και κατέστειλαν τον καρκίνο του παχέος εντέρου σε προκλινικά μοντέλα.» Ο ίδιος εξήγησε τη σημασία της φερροπτωσίας: «Ο θάνατος των κυττάρων είναι μέρος μιας φυσιολογικής διαδικασίας, ένας αμυντικός μηχανισμός για να απαλλαγούμε από κατεστραμμένα κύτταρα. Στον καρκίνο, αυτή η διαδικασία συχνά καταστέλλεται και τα επικίνδυνα κύτταρα επιβιώνουν και πολλαπλασιάζονται.»
Πώς εφαρμόζεται στην καθημερινή διατροφή
Η πλειονότητα των ανθρώπων δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες από κανένα από τα δύο θρεπτικά συστατικά. Λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί και πέστροφα είναι πλούσια σε EPA και DHA, με στόχο δύο μερίδες εβδομαδιαίως. Για ζυμώσιμες φυτικές ίνες, οι καλύτερες πηγές είναι η πεκτίνη από μήλα, μούρα, εσπεριδοειδή και καρότα, η ινουλίνη από κρεμμύδια, σκόρδο και αγκινάρα, και η βήτα-γλυκάνη από βρώμη και κριθάρι. Σημαντική πρακτική σύσταση είναι να συνδυάζονται στο ίδιο γεύμα, όπως σολομός με κριθάρι και ψητά λαχανικά, αφού η συνεργεία τους φαίνεται να απαιτεί ταυτόχρονη παρουσία. Οι ερευνητές συστήνουν τα ολόκληρα τρόφιμα αντί για συμπληρώματα, καθώς προσφέρουν επιπλέον βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
