Οι δύο κολοσσοί των αναψυκτικών θα δίνουν μέσω ψηφιακής σήμανσης αναλυτικές πληροφορίες για τα συστατικά των προϊόντων τους
Η διαφάνεια στα τρόφιμα και τα ποτά εξελίσσεται σε μία από τις σημαντικότερες απαιτήσεις των καταναλωτών διεθνώς και η βιομηχανία αρχίζει να προσαρμόζεται. Οι Coca-Cola και PepsiCo, μαζί με άλλες μεγάλες εταιρείες αναψυκτικών στις Ηνωμένες Πολιτείες, προχωρούν στην υιοθέτηση QR codes στις συσκευασίες των προϊόντων τους, δίνοντας στους καταναλωτές τη δυνατότητα να αποκτούν με ένα απλό σκανάρισμα πολύ περισσότερες πληροφορίες από όσες μπορούν να χωρέσουν σε μια συμβατική ετικέτα.
Η πρωτοβουλία υλοποιείται μέσω του προγράμματος Good to Know της American Beverage Association και αντανακλά μια ευρύτερη τάση προς την ψηφιακή επισήμανση των τροφίμων. Καθώς οι καταναλωτές ζητούν μεγαλύτερη διαφάνεια για τα πρόσθετα, τις γλυκαντικές ύλες, τα χρώματα και τα υπόλοιπα συστατικά που περιέχουν τα προϊόντα, οι εταιρείες επιχειρούν να παρέχουν αναλυτικές επιστημονικές πληροφορίες χωρίς να αλλάξουν τη μορφή της υποχρεωτικής επισήμανσης στις συσκευασίες. Η κίνηση αυτή έρχεται σε μια περίοδο όπου η συζήτηση για την ασφάλεια των πρόσθετων τροφίμων έχει ενταθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ αυξάνεται συνεχώς και η χρήση εφαρμογών που αξιολογούν τη σύσταση των προϊόντων πριν από την αγορά τους.
Πρόσβαση σε πληροφορίες για περισσότερα από 140 συστατικά
Με τη σάρωση του QR code, ο καταναλωτής θα μεταφέρεται σε μια ειδική διαδικτυακή πλατφόρμα, όπου θα βρίσκει πληροφορίες για περισσότερα από 140 συστατικά που χρησιμοποιούνται στα αναψυκτικά και στα υπόλοιπα μη αλκοολούχα ποτά. Για κάθε ουσία θα αναφέρεται ο λόγος χρήσης της, η λειτουργία που επιτελεί στο προϊόν, οι κατηγορίες τροφίμων ή ποτών στις οποίες χρησιμοποιείται, αλλά και οι διαθέσιμες επιστημονικές αξιολογήσεις ασφαλείας.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στο γεγονός ότι οι πληροφορίες δεν θα προέρχονται αποκλειστικά από τις ίδιες τις εταιρείες. Η βάση δεδομένων θα παραπέμπει σε αξιολογήσεις που έχουν πραγματοποιηθεί από αρμόδιους οργανισμούς, όπως ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και η Health Canada, επιτρέποντας στους καταναλωτές να ενημερώνονται για το επιστημονικό υπόβαθρο πίσω από κάθε εγκεκριμένο συστατικό. Σύμφωνα με την American Beverage Association, στόχος δεν είναι να αντικατασταθεί η υποχρεωτική επισήμανση, αλλά να δοθεί πρόσβαση σε πολύ πιο αναλυτικές πληροφορίες που δεν μπορούν να αποτυπωθούν πάνω σε μια ετικέτα λίγων εκατοστών.
Οι εκπρόσωποι της βιομηχανίας εκτιμούν ότι τα QR codes θα αποτελέσουν τα επόμενα χρόνια βασικό εργαλείο επικοινωνίας με τους καταναλωτές. Ήδη αρκετές επιχειρήσεις τροφίμων αξιοποιούν αντίστοιχες ψηφιακές πλατφόρμες για να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με αλλεργιογόνα, διατροφική αξία, πιστοποιήσεις, προέλευση πρώτων υλών ή ακόμη και στοιχεία για τη βιωσιμότητα των προϊόντων. Στην περίπτωση των αναψυκτικών, η πρωτοβουλία αποκτά ιδιαίτερη σημασία, καθώς τα τελευταία χρόνια αρκετά συστατικά, όπως οι τεχνητές γλυκαντικές ύλες, οι χρωστικές και διάφορα πρόσθετα τροφίμων, βρίσκονται συχνά στο επίκεντρο δημόσιων συζητήσεων και επιστημονικών αξιολογήσεων. Μέσω της νέας πλατφόρμας, οι καταναλωτές θα μπορούν να ενημερώνονται άμεσα για το τι είναι κάθε ουσία, γιατί χρησιμοποιείται και ποιες επιστημονικές αρχές έχουν αξιολογήσει την ασφάλειά της. Η PepsiCo έχει ήδη ξεκινήσει να ενσωματώνει το νέο σύστημα στα προϊόντα της, ενώ η Coca-Cola και οι υπόλοιπες εταιρείες που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία αναμένεται να επεκτείνουν σταδιακά τη χρήση των QR codes στο μεγαλύτερο μέρος του χαρτοφυλακίου τους έως το τέλος του 2027.
Το άρθρο βασίζεται σε ανακοίνωση της American Beverage Association και σε πληροφορίες του Food Dive.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Επείγουσα ανάκληση κρουασάν και Muffin Nutella σε επτά ευρωπαϊκές χώρες – Η ανακοίνωση της Ferrero
- Θύελλα αντιδράσεων από την απόφαση υπέρ της Bayer για τον καρκίνο από τη γλυφοσάτη – «Δώρο» στη βιομηχανία βλέπουν οι επικριτές
- Listeria σε κοτόπουλο που διανεμήθηκε σε νοσοκομεία
- Υπάλληλος αλυσίδας εστίασης κατηγορείται ότι έφτυσε σε φαγητό πελάτισσας και τη μόλυνε με έρπη
- Πόσο διαρκεί το μπέικιν πάουντερ στο ντουλάπι σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Nebraska–Lincoln
- Πεπτίδια αντιγήρανσης: Όταν η αγορά και τα social «τρέχουν» πιο γρήγορα από την επιστήμη και υποτιμούν τους κινδύνους
- Επιστρέφει το bestsellerσεμινάριο FoodSafetyCultureAdvancedTrainingCourseμετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο FoodDefenceαπό TÜVNORDHellasκαι cibum
