Η διανομή σε νοσοκομειακές μονάδες προκαλεί αυξημένη ανησυχία, καθώς οι πιο ευάλωτοι ασθενείς διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής λοίμωξης.
Ανησυχία έχει προκαλέσει στις υγειονομικές αρχές του Ηνωμένου Βασιλείου ο εντοπισμός του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε προϊόντα μαγειρεμένου κοτόπουλου που προορίζονταν για νοσοκομεία και άλλες δομές υγείας και κοινωνικής φροντίδας. Οι αρμόδιες αρχές έχουν ήδη ξεκινήσει έρευνα, ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη ανάκληση συγκεκριμένων κατεψυγμένων προϊόντων.
Τα επίμαχα προϊόντα εισήχθησαν από τη Βραζιλία μέσω των εταιρειών Foodbridge EU και Foodbridge UK. Σύμφωνα με τις βρετανικές αρχές, τα δείγματα βρέθηκαν θετικά στη Listeria monocytogenes, ωστόσο τα επίπεδα του βακτηρίου ήταν εντός του ισχύοντος νομικού ορίου των 100 μονάδων σχηματισμού αποικιών ανά γραμμάριο (CFU/g). Παρά το γεγονός ότι οι συγκεντρώσεις δεν υπερέβαιναν τα επιτρεπόμενα όρια, οι υγειονομικές αρχές εκφράζουν ιδιαίτερη ανησυχία επειδή τα προϊόντα διατίθενται στην εφοδιαστική αλυσίδα του Εθνικού Συστήματος Υγείας (NHS) και άλλων μονάδων που εξυπηρετούν άτομα υψηλού κινδύνου. Τα προϊόντα παραδίδονται κατεψυγμένα, αλλά φέρουν επισήμανση ότι είναι έτοιμα προς κατανάλωση μετά την απόψυξη, γεγονός που αυξάνει τη σημασία της πιθανής έκθεσης ευπαθών ομάδων.
Η εταιρεία Yearsley Food προχώρησε στην ανάκληση οκτώ κατεψυγμένων προϊόντων κοτόπουλου. Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένους κωδικούς και συσκευασίες με μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σε κύβους, λωρίδες και τεμαχισμένη μορφή, καθώς και προϊόντα ατμομαγειρεμένου κοτόπουλου.
Στις 9 Ιουνίου το NHS είχε ενημερωθεί ότι προμηθευτής ζήτησε την καταστροφή ή την επιστροφή συγκεκριμένων κατεψυγμένων προϊόντων μαγειρεμένου κοτόπουλου, μετά την ανίχνευση χαμηλών επιπέδων Listeria monocytogenes. Τα προϊόντα φαίνεται ότι προορίζονταν κυρίως για υπηρεσίες μαζικής εστίασης, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που λειτουργούν εντός των νοσοκομείων, όπου ενδέχεται να υποβάλλονται σε περαιτέρω επεξεργασία πριν από τη διάθεσή τους.
Μέχρι στιγμής δεν έχουν καταγραφεί επιβεβαιωμένα περιστατικά λιστερίωσης που να συνδέονται με το συγκεκριμένο συμβάν. Ωστόσο, η Υπηρεσία Ασφάλειας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (UKHSA) αναμένει τα αποτελέσματα της γονιδιωματικής ανάλυσης των στελεχών της Listeria monocytogenes που απομονώθηκαν από τα μολυσμένα προϊόντα. Η αλληλούχηση πραγματοποιείται από την Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI), προκειμένου να διαπιστωθεί εάν υπάρχει γενετική ταύτιση με στελέχη που έχουν απομονωθεί από ανθρώπινα κρούσματα.
Παράλληλα, ένα νοσοκομειακό ίδρυμα του NHS έχει ήδη εντοπίσει ομάδα ευάλωτων ασθενών που ενδέχεται να εκτέθηκαν στα συγκεκριμένα προϊόντα, ενώ έχει δρομολογηθεί δειγματοληπτικός έλεγχος σε μαγειρεμένα προϊόντα κοτόπουλου.
Οι αρχές υπενθυμίζουν ότι τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με Listeria monocytogenes μπορεί να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις στην όψη ή στην οσμή τους, αλλά να εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Όσοι κατανάλωσαν τα συγκεκριμένα προϊόντα και εμφανίσουν συμπτώματα θα πρέπει να αναζητήσουν άμεσα ιατρική βοήθεια και να ενημερώσουν τους γιατρούς τους για την πιθανή έκθεση. Η περίοδος επώασης της λιστερίωσης μπορεί να φθάσει ακόμη και τις 70 ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εμετό, ναυτία, επίμονο πυρετό, μυϊκούς πόνους, έντονο πονοκέφαλο και δυσκαμψία του αυχένα. Η διάγνωση απαιτεί ειδικές εργαστηριακές εξετάσεις, καθώς η νόσος μπορεί να εκδηλωθεί με συμπτώματα που μοιάζουν με άλλες λοιμώξεις.
Ιδιαίτερα ευάλωτες θεωρούνται οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι, τα μικρά παιδιά και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ασθενείς με καρκίνο. Στις εγκύους, ακόμη και μια ήπια λοίμωξη με συμπτώματα που θυμίζουν γρίπη μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό, λοίμωξη του νεογνού ή ακόμη και σε θνησιγένεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Επείγουσα ανάκληση κρουασάν και Muffin Nutella σε επτά ευρωπαϊκές χώρες – Η ανακοίνωση της Ferrero
- Θύελλα αντιδράσεων από την απόφαση υπέρ της Bayer για τον καρκίνο από τη γλυφοσάτη – «Δώρο» στη βιομηχανία βλέπουν οι επικριτές
- PFAS και φυτοφάρμακα στη μπύρα: Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ σε 18 δημοφιλείς μάρκες
- Πεπτίδια αντιγήρανσης: Όταν η αγορά και τα social «τρέχουν» πιο γρήγορα από την επιστήμη και υποτιμούν τους κινδύνους
- Πόσο διαρκεί το μπέικιν πάουντερ στο ντουλάπι σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Nebraska–Lincoln
- Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
