cibum team
Η NFS International, εταιρεία τεχνολογίας στην εφοδιαστική τροφίμων δημιούργησε χειροκίνητα έξυπνα γυαλιά με λογισμικό NSF EyeSucceed υποστηρίζοντας ότι βοηθούν τις επιχειρήσεις τροφίμων να μειώσουν τον κίνδυνο, να βελτιώσουν τη συμμόρφωση και να ενισχύσουν τις μάρκες τους.
Οι λύσεις Smartglass βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης για τη μείωση της εργασίας και του κόστους, ενισχύοντας την ποιότητα των τροφίμων, τη συνέπεια και τη λειτουργική αποδοτικότητα για εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης.
Η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων κινείται σήμερα, σε ένα άνευ προηγουμένου κύμα αλλαγών μετά τον COVID-19, ωθώντας τη διασφάλιση της ποιότητας. Μια πρόσφατη έρευνα σε περισσότερους από 600 επαγγελματίες υπηρεσιών τροφίμων, αποκάλυψε ότι σχεδόν το 90% των διευθυντών ασφάλειας τροφίμων, διαχειριστών λειτουργιών και διευθυντών franchise λένε ότι ο COVID-19 έχει δυσκολέψει την πρόσληψη και διατήρηση υπαλλήλων, με σχεδόν το 40% των ερωτηθέντων να μην είναι σίγουροι για το φαγητό στα εστιατόριά τους.
Το NSF EyeSucceed είναι ένας μεταμορφωτικός τρόπος εκπαίδευσης που χρησιμοποιεί επαυξημένη πραγματικότητα (AR) σε συνδυασμό με έξυπνα γυαλιά για να βελτιώσει την εκπαίδευση των εργαζομένων, τη συνέπεια και τη λειτουργική αποδοτικότητα, συμβάλλοντας σε καλύτερες εμπειρίες για τους εργαζόμενους και τους καταναλωτές.
Οι συνιδρυτές της NSF EyeSucceed, Tom Chestnut και Jennifer Tong, εφάρμοσαν τα περισσότερα από 40 χρόνια συλλογικής εμπειρίας υπηρεσιών τροφίμων για να αναπτύξουν μια λύση που θα αντιμετωπίζει την αυξανόμενη ζήτηση για δυνατότητες AR στη βιομηχανία εστιατορίων.
«Η ανάγκη για οικονομικά αποδοτικές έξυπνες λύσεις αυξάνεται εδώ και χρόνια. Μέσα από την πανδημία, η βιομηχανία τροφίμων αναζητά ακόμη περισσότερους τρόπους για να αξιοποιήσει νέες τεχνολογίες για τη βελτίωση της κατάρτισης και της αποτελεσματικότητας διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα και τη συνέπεια », δήλωσε ο Chestnut. “Το NSF EyeSucceed παρέχει στις επιχειρήσεις υπηρεσιών τροφίμων μια προσαρμοσμένη σειρά εφαρμογών, βοηθώντας να συμβαδίσει με την ταχεία πρόσληψη και την αυξημένη ζήτηση των καταναλωτών που έχει προκύψει από την πανδημία του COVID-19.”
Η έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι το 51% των εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης (QSR) λένε ότι το AR θα μπορούσε να επιταχύνει τη διαδικασία εκπαίδευσης και το 40% είπε ότι το AR θα μπορούσε να μειώσει το ανθρώπινο λάθος.
“Οι δοκιμές και η εφαρμογή της απόδειξης της ιδέας μας σε πέντε παγκόσμιες αγορές απέδειξαν ότι το NSF EyeSucceed προσφέρει μετασχηματιστικές λύσεις”, δήλωσε ο Tong. «Μας ενθαρρύνει η ευρεία χρήση εφαρμογών για αυτήν την τεχνολογία για να μετατρέψει πραγματικά τη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων. Για τους διαχειριστές υπηρεσιών τροφίμων, αυτό σημαίνει μειωμένο κόστος, ενώ παράλληλα ενισχύει την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για τους καταναλωτές ».
Τα Wendy ‘s ήταν από τις πρώτες που ερεύνησαν AR και χειρίστηκαν έξυπνα γυαλιά χρησιμοποιώντας το NSF EyeSucceed, αρχικά δοκιμάζοντας την τεχνολογία το 2020.
“Από την εισαγωγή του NSF EyeSucuce στη σειρά εργαλείων διασφάλισης ποιότητας, η ομάδα μας στη Wendy’s γνώρισε μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στις πρακτικές μας για την ασφάλεια των τροφίμων και την εποπτεία των προμηθευτών, από τις αξιολογήσεις προϊόντων έως τις βελτιώσεις ελέγχου”, δήλωσε ο Jorge Hernandez, Αντιπρόεδρος Διασφάλισης Ποιότητας στα Wendy’s. «Αυτή η λύση ανοιχτής ακρόασης ήταν ιδιαίτερα χρήσιμη καθ ‘όλη τη διάρκεια της πανδημίας, καθώς παρείχε συνδεσιμότητα μεταξύ τοποθεσιών και βαθύτερες σχέσεις με τους προμηθευτές, παρά τους ταξιδιωτικούς περιορισμούς σε όλο τον κόσμο. Ως αποτέλεσμα, είδαμε εξοικονόμηση χρόνου και κόστους και θετικά σχόλια από τους υπαλλήλους και τους συνεργάτες προμηθευτές μας. Ανυπομονούμε να ολοκληρώσουμε το πιλοτικό πρόγραμμα, συμπεριλαμβανομένης της δοκιμής των έξυπνων γυαλιών για την εκπαίδευση των εργαζομένων και την κλιμάκωση των βασικών μαθημάτων ».
Το NSF EyeSucceed ενεργοποιεί:
- Ενισχυμένη εκπαίδευση: Τα έξυπνα γυαλιά χωρίς χέρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εκπαιδεύσουν τους εργαζόμενους επιτρέποντας άμεσες πωλήσεις προϊόντων, μειωμένη σπατάλη τροφίμων και υψηλότερη διατήρηση.
- Εντοπισμός και διόρθωση λαθών: Το NSF EyeSucceed εφαρμόζει λύσεις AR επόμενης γενιάς για τον εντοπισμό ανθρώπινων σφαλμάτων, τη συνέπεια και την οικονομική αποδοτικότητα. Μπορεί να παρακολουθεί ότι οι εργαζόμενοι φτιάχνουν τα προϊόντα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, ανεξάρτητα από το πού βρίσκονται στον κόσμο.
- Συντήρηση μηχανημάτων και εξοπλισμού, οποτεδήποτε και οπουδήποτε: Το NSF EyeSucceed βοηθά τους εργαζόμενους να διατηρούν τα μηχανήματα σε άριστη κατάσταση λειτουργίας με διαισθητικές οδηγίες διαθέσιμες κατόπιν παραγγελίας και στο σημείο της ανάγκης. Οι εργαζόμενοι στην πρώτη γραμμή μπορούν να εγκαταστήσουν και να συντηρήσουν εξοπλισμό μέσω ζωντανής ροής και να συνδεθούν με τεχνικούς εμπειρογνώμονες για τη διάγνωση και την επίλυση προβλημάτων ώστε να αποφευχθεί ο χρόνος διακοπής εργασιών και ο χρόνος ταξιδιού.
- Εργαλεία ανοιχτής ακρόασης: Το NSF EyeSucceed υποστηρίζει μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην ασφάλεια των τροφίμων καθιστώντας ευκολότερους αυτοελέγχους, αναφορές και επιθεωρήσεις με τεχνολογία hands-free και ψηφιοποίηση τεκμηρίωσης για τα πάντα, από λίστες ελέγχου εργασιών έως διαχείριση αποθέματος χωρίς την ανάγκη εφαρμογής ή ανάπτυξης ιστοσελίδων.
- Απομακρυσμένη εργασία: Η τεχνολογία εξαλείφει την ανάγκη για ταξίδια και επιτόπιες επισκέψεις, προσφέροντας απομακρυσμένους ελέγχους σε πραγματικό χρόνο, επιθεωρήσεις, τεχνική υποστήριξη και συνεργασία, διατηρώντας παράλληλα τις προσδοκίες ποιότητας και ασφάλειας. Αυτή η ικανότητα αποδείχθηκε ιδιαίτερα χρήσιμη κατά τη διάρκεια των lockdown COVID-19, όταν τα ταξίδια ήταν περιορισμένα.
Ένα άλλο εστιατόριο γρήγορης εξυπηρέτησης ανέφερε τα ακόλουθα αποτελέσματα κατά τη χρήση του NSF EyeSucceed:
Το κόστος εκπαίδευσης μειώθηκε κατά 65% και η ικανοποίηση των εργαζομένων από την εκπαίδευση αυξήθηκε κατά 83%
Η ακρίβεια εκπαίδευσης βελτιώθηκε κατά 50% με βελτιωμένη διατήρηση και εμπιστοσύνη σε σχέση με τις παραδοσιακές πλατφόρμες
Εξοικονόμηση 75% στο κόστος συντήρησης και απώλεια εσόδων
Το NSF EyeSucceed υποστηρίζεται από το Glass Enterprise Edition 2 και λειτουργεί με την ασφαλή, ευέλικτη και σταθερή υποδομή cloud του Google Cloud. Ως ο μοναδικός πάροχος γυαλιού για τη βιομηχανία τροφίμων, το NSF EyeSucceed χρησιμοποιεί την πιο προηγμένη τεχνολογία smartglass για να παραδώσει εφαρμογές λογισμικού και διπλώματα ευρεσιτεχνίας της NSF. Το NSF EyeSucceed βρίσκεται αυτή τη στιγμή στην πρώτη πεντάδα των 10 κορυφαίων εφαρμογών της Google Glass Enterprise Edition και τώρα εφαρμόζεται σε μεγάλη κλίμακα. Το NSF είναι μέρος του Προγράμματος πλεονεκτήματος συνεργατών του Google Cloud και θα καταχωρηθεί στο δίκτυο Connect του ανεξάρτητου προμηθευτή λογισμικού (ISV).
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το NSF EyeSucceed, επισκεφθείτε τη διεύθυνση https://www.nsf.org/eyesucceed .
Σχετικά με το NSF International
Η NSF International είναι ένας ανεξάρτητος, παγκόσμιος οργανισμός που διευκολύνει την ανάπτυξη προτύπων και δοκιμάζει και πιστοποιεί προϊόντα για τις βιομηχανίες τροφίμων, νερού, επιστημών υγείας και καταναλωτικών αγαθών για να ελαχιστοποιήσει τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και να προστατεύσει το περιβάλλον. Ιδρύθηκε το 1944, η NSF International δεσμεύεται να προστατεύει την ανθρώπινη υγεία και ασφάλεια παγκοσμίως. Με δραστηριότητες σε 180 χώρες, η NSF International είναι Παναμερικανικός Οργανισμός Υγείας/Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) Συνεργαζόμενο Κέντρο για την Ασφάλεια των Τροφίμων, την Ποιότητα του Νερού και το Εσωτερικό Περιβάλλον.
Ακολουθήστε το Cibum 
