Η έλλειψη αυγών οδηγεί σε άδεια ράφια σε αρκετές πολιτείες των ΗΠΑ.
Οι Αμερικανοί που σχεδιάζουν να φτιάξουν γλυκά φέτος για τις γιορτές μπορεί να χρειαστεί να προσπαθήσουν περισσότερο να βρουν ένα βασικό συστατικό.
Για περισσότερα από δύο χρόνια, η γρίπη των πτηνών Α (H5N1) έχει προκαλέσει μεγάλη συρρίκνωση στην αγορά αυγών στις ΗΠΑ. Μεταξύ Ιανουαρίου 2022 και Νοεμβρίου 2024, εντοπίστηκαν 1.200 κρούσματα γρίπης των πτηνών σε 48 πολιτείες, σύμφωνα με έκθεση του Ινστιτούτου Διαχείρισης Άγριας Ζωής.
Ορισμένα καταστήματα σε όλες τις ΗΠΑ έχουν έλλειψη αυγών, ιδίως εκείνα που λειτουργούν σε πολιτείες που απαιτούν αυγά από όρνιθες χωρίς κλουβιά, καθώς τα κρούσματα της γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας (HPAI) αναζωπυρώνονται και ο ιός εξαπλώνεται από τα άγρια πτηνά στα εμπορικά σμήνη.
Περισσότερο από το 40% των περίπου 300 εκατομμυρίων αυγοπαραγωγών ορνίθων της χώρας εκτρέφονται σε εγκαταστάσεις χωρίς κλουβιά, αλλά περίπου το 60% των κρουσμάτων «γρίπης των πτηνών» που εντοπίστηκαν πρόσφατα αφορούσαν φάρμες χωρίς κλουβιά.
«Μετά από δύο μήνες χωρίς κρούσματα, είχαμε πρόσφατα κρούσματα στη Γιούτα, το Όρεγκον, την Καλιφόρνια και την Ουάσινγκτον, και τρεις από αυτές τις πολιτείες είναι αποκλειστικά χωρίς κλουβιά», δήλωσε στο CBS MoneyWatch η Emily Metz, διευθύνουσα σύμβουλος και πρόεδρος του American Egg Board. «Όπου ακούμε αναφορές για ελλείψεις είναι σε καταστήματα όπως ένα Whole Foods ή ένα Trader Joe’s».
Μετά από μια σύντομη ανάπαυλα από τη γρίπη των πτηνών μεταξύ των παραγωγών εμπορικών αυγών, η ΓΠΥΠ χτύπησε ξανά από τα μέσα Οκτωβρίου, με αποτέλεσμα την απώλεια 2,8 εκατομμυρίων πτηνών. Η εθνική παραγωγή αυγών μειώθηκε κατά 2,6% τον περασμένο μήνα σε σχέση με πέρυσι και προβλέπεται να μειωθεί κατά 1% φέτος σε σχέση με το 2023, ανέφερε πρόσφατα σε μηνιαία έκθεση η Υπηρεσία Οικονομικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
Η γρίπη των πτηνών προέρχεται από άγρια υδρόβια πτηνά και ζει στο εντερικό και αναπνευστικό σύστημα. Είναι πολύ μεταδοτική μεταξύ των πτηνών και μπορεί να αρρωστήσει και να σκοτώσει ορισμένα οικόσιτα είδη πτηνών, συμπεριλαμβανομένων των κοτόπουλων, των παπιών και των γαλοπούλων, σύμφωνα με τα Αμερικάνικα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Τα πρόσφατα κρούσματα έχουν επηρεάσει περισσότερα από 100 εκατομμύρια πτηνά, συμπεριλαμβανομένου του εμπορικού πτηνοτροφικού κεφαλαίου και των σμηνών της αυλής, αναγκάζοντας τους αγρότες σε πολιτείες όπως η Γιούτα να κάνουν ευθανασία σε εκατοντάδες χιλιάδες πτηνά, αναφέρει το TODAY.
Τα κοπάδια αυγοπαραγωγών ορνίθων είναι μικρότερα το 2024 από ό,τι πριν από το 2022, επειδή οι παραγωγοί δεν έχουν ανακάμψει από τις απώλειες που σχετίζονται με τη γρίπη των πτηνών, δήλωσε πρόσφατα στο NerdWallet ο οικονομολόγος για τις ζωικές πρωτεΐνες Brian Earnest.
Νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, ο κυβερνήτης της Καλιφόρνιας κήρυξε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, καθώς ο πληθυσμός των βοοειδών της Χρυσής Πολιτείας είναι γεμάτος από τον ιό. Η πολιτεία επιβεβαίωσε 261 νέα κρούσματα μολυσμένων από τη γρίπη των πτηνών βοοειδών τις τελευταίες 30 ημέρες.
Ενώ ο ιός δεν μολύνει συνήθως τους ανθρώπους, στις περιπτώσεις που έχει μολύνει, τα συμπτώματα κυμαίνονται σε σοβαρότητα από το να μην υπάρχουν παρενέργειες και να υπάρχει ήπια ασθένεια έως σοβαρή ασθένεια και θάνατο.
Ακολουθήστε το Cibum 
