Χαρτογράφηση των Vegan εστιατορίων από τη HellasVeg – Μόνο 6 αυστηρώς χορτοφαγικά εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη.
Ένα από τα προβλήματα που διαπιστώθηκε στην μεγάλη έρευνα του Συλλόγου Ελλήνων Χορτοφάγων (HellasVeg) για τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων το 2022, είναι ότι δεν υπάρχουν αρκετές χορτοφαγικές επιλογές κυρίως πιάτων στα εστιατόρια της χώρας μας, με αποτέλεσμα οι flexitarian καταναλωτές (ευέλικτοι χορτοφάγοι), να μην μπορούν να αποφύγουν την κατανάλωση κρέατος, ακόμα και αν το επιθυμούν. Επίσης, τα αμιγώς χορτοφαγικά εστιατόρια είναι ακόμα περιορισμένα και κατά κανόνα μόνο στις μεγάλες πόλεις της χώρας μας, με συνέπεια οι vegan και vegetarian καταναλωτές να έχουν περιορισμένες επιλογές, και συχνά αδυναμία ή δυσκολία να δειπνήσουν με τους μη-vegan φίλους τους.
Για τον σκοπό αυτό η HellasVeg αποφάσισε να αναδείξει τα εστιατόρια τα οποία διαθέτουν χορτοφαγικά και αυστηρώς χορτοφαγικά κύρια γεύματα στους καταλόγους τους (και όχι μόνο ορεκτικά και σαλάτες), και να ενθαρρύνει τους καταναλωτές vegan, flexitarian και μη, να τα δοκιμάσουν. Παράλληλα αυτό μπορεί να αποτελέσει και ένα εργαλείο στους επισκέπτες της χώρας μας, να μπορούν να ανακαλύψουν που προσφέρονται χορτοφαγικά κύρια γεύματα.
Το ταξίδι αυτό ξεκινάει από την Θεσσαλονίκη, όπου είναι και η έδρα της HellasVeg, και έχουν καταγραφεί ήδη 6 αυστηρώς χορτοφαγικά εστιατόρια και 55 εστιατόρια που προσφέρουν χορτοφαγικά και αυστηρώς χορτοφαγικά κύρια γεύματα στον κατάλογό τους. Η αναζήτηση των εστιατορίων έγινε με δευτερογενή έρευνα και η καταγραφή τους ολοκληρώθηκε μετά από σχετική επικοινωνία μαζί τους, για επιβεβαίωση ότι πράγματι προσφέρουν χορτοφαγικά και αυστηρώς χορτοφαγικά κύρια γεύματα στον κατάλογό τους.
Παρόλα αυτά υπάρχει πάντα η πιθανότητα κάποια από αυτά να διακόψουν την προσφορά αυτών των γευμάτων, όπως φυσικά και πολλά άλλα εστιατόρια να αποφασίσουν επίσης να τα εντάξουν στον κατάλογό τους. Η HellasVeg επικροτεί οποιαδήποτε προσπάθεια συμπερίληψης χορτοφαγικών γευμάτων και προτρέπει τα εστιατόρια που το επιθυμούν να μας ενημερώσουν στο info@hellasveg.gr προκειμένου να συμμετέχουν στην συγκεκριμένη λίστα. Επίσης προτρέπει τους καταναλωτές που επισκέπτονται κάποιο από αυτά, εάν διαπιστώσουν ότι δεν ανταποκρίνεται στην πληροφορία ότι υπάρχουν χορτοφαγικά κυρίως γεύματα, να μας ενημερώσουν επίσης.
Η λίστα των veggie restaurants έχει ήδη αναρτηθεί στην ιστοσελίδα της HellasVeg (https://hellasveg.gr/veggie-map/ ) εν όψη και της Παγκόσμιας Ημέρας Χορτοφαγίας την ερχόμενη Κυριακή, και θα ανανεώνεται με κάθε πρόσθετη πληροφορία. Στο πνεύμα των καιρών που απαιτεί την γεωγραφική διάσταση της πληροφορίας, η HellasVeg δημιούργησε και ειδικό χάρτη, στον οποίο μπορεί το κοινό να απευθύνεται μέσω της ίδιας ιστοσελίδας για να βρει ποιο εστιατόριο βρίσκεται κοντά του και θα ανανεώνεται με κάθε πρόσθετη πληροφορία. Στο πνεύμα των καιρών που απαιτεί την γεωγραφική διάσταση της πληροφορίας, η HellasVeg δημιούργησε και ειδικό χάρτη, στον οποίο μπορεί το κοινό να απευθύνεται μέσω της ίδιας ιστοσελίδας για να βρει ποιο εστιατόριο βρίσκεται κοντά του.
Σε πρώτη φάση η περιοχή κάλυψης είναι μόνο η Θεσσαλονίκη αλλά πρόκειται να επεκταθεί σύντομα και σε άλλες πόλεις. Η χαρτογράφηση συνεχίζεται…
Ακολουθήστε το Cibum 
