Νέα έρευνα διερευνά τον ρόλο των «νευροποδίων» του εντέρου στη διαμόρφωση της «διατροφικής μνήμης» και της προτίμησης σε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και λιπαρά
Νέα έρευνα από το Κολλέγιο Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Αριζόνα, χρηματοδοτούμενη από επιχορήγηση «υψηλού κινδύνου, υψηλής ανταμοιβής» του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας (NIH), διερευνά τον τρόπο με τον οποίο η διατροφή της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επηρεάζει τις διατροφικές επιλογές του απογόνου της αργότερα στη ζωή. Η μελέτη εστιάζει σε έναν κεντρικό μηχανισμό που συνδέει το έντερο με το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου: Τα νευροπόδια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικά σταφύλια: Η διατροφική απειλή στα ράφια των σούπερ μάρκετ της Ευρώπης – Νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες σαλάτες από σούπερ μάρκετ πίσω από 44 τροφικές δηλητηριάσεις – Άμεση ανάκληση
Τα νευροπόδια είναι εξειδικευμένα κύτταρα που στέλνουν σήματα από το έντερο στον εγκέφαλο. Προηγούμενη εργασία της ερευνήτριας, M. Maya Kaelberer, είχε δείξει ότι οι απόγονοι ποντικών που κατανάλωναν διατροφή πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά κατά την εγκυμοσύνη είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να πάρουν βάρος, ακόμη και όταν έτρωγαν την ίδια δίαιτα με άλλους απογόνους.
Η νέα υπόθεση είναι ότι το έντερο των απογόνων, που εκτέθηκαν σε τέτοια διατροφή στη μήτρα, «προγραμματίζεται» ώστε να απαιτεί τροφές με υψηλότερη θερμιδική πυκνότητα για να αισθανθεί κορεσμό. Η ερευνήτρια πιστεύει ότι το έντερο κωδικοποιεί διατροφικά σήματα που πληροφορούν τον απόγονο για το τι πρέπει να περιμένει διατροφικά, με αποτέλεσμα το αισθητηριακό του σύστημα να δίνει μεγαλύτερη αξία σε συγκεκριμένες τροφές έναντι άλλων. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται «διατροφική μνήμη».
Προηγούμενες έρευνες είχαν ήδη εντοπίσει έναν ιδιαίτερα μακρόβιο τύπο νευροποδίων, ο οποίος θεωρείται το κλειδί για την αποθήκευση αυτής της διατροφικής μνήμης και παίζει μεγάλο ρόλο στη σταθερότητα των διατροφικών προτιμήσεων καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οδοντόκρεμα από… μαλλιά υπόσχεται φυσική αναγέννηση του σμάλτου των δοντιών και λιγότερα σφραγίσματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σφραγίστηκε ζαχαροπλαστείο – καφετέρια χωρίς πρόσβαση σε ζεστό νερό για το πλύσιμο χεριών και σκευών!
Στα επικείμενα πειράματα, η επιστήμονας θα διερευνήσει αν η αφαίρεση αυτών των μακρόβιων νευροποδίων, που έχουν ευαισθητοποιηθεί σε συγκεκριμένους τύπους θρεπτικών συστατικών όπως τα λιπαρά και η ζάχαρη, θα οδηγήσει τα ποντίκια στο να κάνουν διαφορετικές, υγιεινότερες διατροφικές επιλογές. Ο φιλόδοξος στόχος είναι, εάν αυτά τα ευρήματα μεταφραστούν στον άνθρωπο, να επιτευχθεί η «επανεκκίνηση» του εντέρου σε κυτταρικό επίπεδο για να ευνοεί την επιλογή υγιεινών τροφών.
