ΥΠΑΑΤ: Πρόγραμμα ελέγχου σαλμονέλας στα πουλερικά

Δημοσιεύτηκε ο ανανεωμένος κατάλογος εργαστηρίων που συμμετέχουν στα προγράμματα Ελέγχου Σαλμονέλωσης στα πουλερικά.

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων δημοσίευσε σήμερα τον κατάλογο των εργαστηρίων που συμμετέχουν στο Εθνικό Πρόγραμμα Ελέγχου Σαλμονέλωσης στα πουλερικά.

Για την προστασία των καταναλωτών από τη σαλμονέλλα, η ΕΕ έχει υιοθετήσει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την ασφάλεια των τροφίμων από το «αγρόκτημα στο τραπέζι», που περιλαμβάνει την ετήσια παρακολούθηση της μέσης ετήσιας δηλούμενης επίπτωσης της νόσου στους ανθρώπους, τον έλεγχο του παθογόνου σε συγκεκριμένα ζωικά είδη και την παραγωγή τροφίμων απαλλαγμένων από σαλμονέλλα [7-14]. Ο έλεγχος του παθογόνου εστιάζεται κυρίως στο κρέας και τα αυγά πουλερικών. Ο Κανονισμός (ΕΚ) με αριθμ. 2160/2003 θέτει στόχους για τη μείωση συγκεκριμένων οροτύπων σαλμονέλλας (στοχοθετημένοι ορότυποι) σε σμήνη ορνίθων αναπαραγωγής, ωοπαραγωγής και ορνιθίων κρεοπαραγωγής του είδους Gallus gallus και ινδορνίθων αναπαραγωγής και πάχυνσης, μέσω επιμέρους εκτελεστικών κανονισμών [9-14]. Για όλα τα παραπάνω είδη πουλερικών οι στόχοι τίθενται για δύο (2) ορότυπους (S. Enteritidis και S. Typhimurium, συμπεριλαμβανομένου της μονοφασικής S. Typhimurium με τον αντιγονικό τύπο 1,4, [5], 12: i:‐), εκτός από τις όρνιθες αναπαραγωγής για τις οποίες ο κοινοτικός στόχος περιλαμβάνει και τους ορότυπους S. Hadar, S. Virchow και S. Infantis. Προκειμένου να επιτύχουν τους στόχους, τα κράτη μέλη έχουν εισαγάγει προγράμματα ελέγχου της σαλμονέλλας σε αυτούς τους πληθυσμούς πουλερικών.

Στην Ελλάδα, η σαλμονέλλωση των ζώων είναι νόσημα υποχρεωτικής δήλωσης. Τα Εθνικά Προγράμματα Ελέγχου της Σαλμονέλλας (ΕΠΕΣ) αφορούν πληθυσμούς πουλερικών και εφαρμόστηκαν για πρώτη φορά το 2007 σε σμήνη ορνίθων αναπαραγωγής του είδους 5 Gallus gallus (έκθεση EFSA).

Αποτελέσματα ελέγχων 2017-2021

Η τελευταία έρευνα του ΥΠΑΑΤ για τη σαλμονέλα στα πουλερικά στην Ελλάδα, δημοσιεύτηκε τον Ιανουάριο του 2024 και αφορούσε τις χρονιές από το 2017 έως και το 2021. Ο συνολικός ετήσιος επιπολασμός των Salmonella spp. στις όρνιθες αναπαραγωγής (όλες οι ηλικίες) της χώρας, ενώ μειώθηκε από το 2017 (7,32%) στο 2018 (4,15%), αυξήθηκε ξανά το 2019 (8,38%) για να μειωθεί εκ νέου το 2020 50 (5,26%) και να αυξηθεί ξανά το 2021 (8,18%), φτάνοντας σχεδόν στο ίδιο υψηλό επίπεδο με αυτό του 2019. Αντίθετα, ο συνολικός ετήσιος επιπολασμός των στοχοθετημένων οροτύπων σαλμονέλλας παρουσίασαν σταδιακή μείωση από το 2017 στο 2019 (1,59% το 2017, 0,59% το 2018 και 0,31% το 2019), ενώ παρουσίασε σημαντική αύξηση το 2020 (1,46%) και εκ νέου μικρή μείωση το 2021 (1,21%).

Στις όρνιθες ωοπαραγωγής (όλες οι ηλικίες) της χώρας, ο συνολικός ετήσιος επιπολασμός των Salmonella spp. μειώθηκε από το 2017 στο 2021 (7,11% το 2017, 5,16% το 2018, 6,79% το 2019, 4,61% το 2020 και 5,13% το 2021), ενώ παρουσίασε μικρή αύξηση από το 2018 στο 2019 και από το 2020 στο 2021.

Αντίθετα, ο επιπολασμός των στοχοθετημένων ορότυπων σαλμονέλλας αυξήθηκε από το 2017 στο 2019 (0,33% το 2017, 0,72% το 2018 και 0,72% το 2019). Ωστόσο το 2020 παρουσίασε πτώση (0,13%) σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, ενώ το 2021 αυξήθηκε σημαντικά (1,17%) φτάνοντας το υψηλότερο επίπεδο της πενταετίας. Στα ορνίθια κρεοπαραγωγής της χώρας, ο συνολικός ετήσιος επιπολασμός των Salmonella spp. μειώθηκε από το 2017 στο 2021 (0,43% το 2017, 0,29% το 2018, 0,21% το 2019, 0,23% το 2020 και 0,18% το 2021), ενώ ο επιπολασμός των στοχοθετημένων ορότυπων σαλμονέλλας ήταν μηδενικός τα έτη 2018 και 2019, ενώ το 2020 ήταν μόλις 0,03% και το 2021 0,04%, όπως και το 2017.

Το 2021 κυριάρχησε ο ορότυπος salmonella Livingstone όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ  ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ ΔΙΚΤΥΟΥ ΕΘΝΙΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΑΛΜΟΝΕΛΛΩΣΕΩΝ ΣΤΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

*Κωδικοποίηση κατάστασης εργαστηρίων

1=  συμμετοχή σε ετήσιο διεργαστηριακό σχήμα Ε.Ε.Α.Σ.

2=  Διαπίστευση EN ISO 17025:2017 &  Διαπιστευμένο πεδίο/matrix σύμφωνα με  ISO 6579-1: 2017  

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: 15-05-2024