Η επιστήμη δείχνει ότι ορισμένες ουσίες που βρίσκονται σε κοινά τρόφιμα έχουν αντιισταμινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να συμπληρώσουν τη συμβατική θεραπεία
Περισσότεροι από 50 εκατομμύρια Αμερικανοί υποφέρουν από αλλεργίες κάθε χρόνο, και η εαρινή περίοδος με τη γύρη αποτελεί κλασική περίοδο επιδείνωσης. Αυτό που πολλοί αγνοούν είναι ότι η διατροφή μπορεί να παίξει έναν συμπληρωματικό ρόλο στη διαχείριση των αλλεργικών συμπτωμάτων, χωρίς να αντικαθιστά τη συμβατική θεραπεία. Ορισμένες τροφές περιέχουν ουσίες που παρεμβαίνουν στις ίδιες φλεγμονώδεις οδούς που ενεργοποιεί η αλλεργική αντίδραση, ενώ άλλες υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος που βρίσκεται στη ρίζα του προβλήματος.
Κερσετίνη
Η κερσετίνη είναι ένα φλαβονοειδές με αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιϊκές ιδιότητες που βρίσκεται σε αφθονία σε μήλα, κόκκινα κρεμμύδια, σταφύλια, βατόμουρα, κάπαρη, τσάι και ντομάτες. Λειτουργεί ως φυσικό αντιισταμινικό, αναστέλλοντας την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα και τα βασεόφιλα που ευθύνονται για τα κλασικά αλλεργικά συμπτώματα, δηλαδή το φτέρνισμα, τις υδαρείς μύξες και τα ερεθισμένα μάτια. Η αναλύσεις διαθέσιμης βιβλιογραφίας επιβεβαιώνουν αντιαλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αν και χρειάζονται περισσότερες κλινικές δοκιμές για τον καθορισμό των κατάλληλων δόσεων.
Συχνά συνδυάζεται με βρομελαΐνη, ένα ένζυμο που βρίσκεται στον ανανά και βελτιώνει την απορρόφηση της κερσετίνης στην κυκλοφορία του αίματος, ενισχύοντας την αντιφλεγμονώδη δράση της.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η σκουμπρία και οι σαρδέλες έχουν ισχυρές αντιαλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του ρινικού οιδήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλή κατανάλωση ωμέγα-3 συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικής ρινίτιδας. Τα ωμέγα-3 βρίσκονται επίσης σε καρύδια και λιναρόσπορο για όσους δεν καταναλώνουν ψάρια.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει το οξειδωτικό στρες που αυξάνεται κατά την αλλεργική αντίδραση. Εσπεριδοειδή, ντομάτες και πιπεριές είναι από τις πλουσιότερες πηγές. Μια μέτρια ντομάτα παρέχει περίπου το ένα τέταρτο της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C, ενώ περιέχει και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη συστηματική φλεγμονή.
Κουρκουμάς και τζίντζερ
Η κουρκουμίνη που βρίσκεται στον κουρκουμά έχει τεκμηριωμένες αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Το τζίντζερ επίσης ανακουφίζει άμεσα την αλλεργική ερεθισμένη ρινική κοιλότητα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Και οι δύο αυτές ουσίες δρουν στις ίδιες φλεγμονώδεις οδούς που εμπλέκονται στην αλλεργική αντίδραση.
Προβιοτικά
Τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά όπως γιαούρτι, κεφίρ και ζυμωμένα λαχανικά υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, η οποία παίζει κεντρικό ρόλο στην ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μικροβίωμα του εντέρου επηρεάζει άμεσα τον τρόπο που το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στα αλλεργιογόνα, και η υποστήριξή του μέσω της διατροφής μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση των αλλεργικών αντιδράσεων.
Τι να αποφεύγετε
Εξίσου σημαντική με την προσθήκη αντιφλεγμονωδών τροφών είναι η μείωση τροφών που ενισχύουν τη φλεγμονή, όπως η ζάχαρη, τα επεξεργασμένα σιτηρά, τα φυτικά έλαια υψηλής επεξεργασίας και τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα γενικότερα. Αυτές οι τροφές μπορούν να επιδεινώσουν τη συστηματική φλεγμονή και κατά συνέπεια τα αλλεργικά συμπτώματα. Η διατροφή δεν αντικαθιστά τα αντιισταμινικά ή άλλη συνταγογραφούμενη θεραπεία, αλλά μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο συμπλήρωμα στη συνολική διαχείριση των αλλεργιών, ιδίως για όσους αναζητούν λύσεις με λιγότερες παρενέργειες.
