Ίσως αγαπάτε το μπέικον, αλλά τα διατροφικά του χαρακτηριστικά δεν θα σας ανταμείψουν ιδιαίτερα.
Το μπέικον δεν είναι συνήθως μέρος των υγιεινών διατροφικών προγραμμάτων, καθώς είναι ένα ιδιαίτερα λιπαρό είδος αλλαντικού. Παρόλα αυτά, δεν είναι απαραίτητο να το εγκαταλείψετε εντελώς, αρκεί να αλλάξετε τον τρόπο μαγειρέματος.
Γιατί όμως το μπέικον θεωρείται «ακατάλληλο»; Μια απάντηση είναι πως περιέχει υψηλά επίπεδα λίπους και αλατιού, ενώ είναι φτωχό σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, κάθε φέτα μπέικον περιέχει 10,4 γραμμάρια λίπους και 210 χιλιοστόγραμμα νατρίου.
Δεδομένου ότι ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν 78 γραμμάρια λίπους και 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου ημερησίως, μια φέτα μπέικον φέρει ήδη πάνω από το 10% των ημερήσιων ορίων σε λιπαρά και 9% στο νάτριο.
Αναζητώντας τρόπους να μειώσετε τις διατροφικές συνέπειες του μπέικον, μπορείτε να ακολουθήσετε απλές πρακτικές. Ένας από τους καλύτερους τρόπους είναι να αφαιρείτε το λίπος του μπέικον μετά το μαγείρεμα.
Μια από τις καλύτερες λύσεις για να μειώσετε την ποσότητα λίπους που καταναλώνετε είναι να χρησιμοποιήσετε φριτέζα αέρα. Αυτό βοηθά το μπέικον να μαγειρευτεί με τέτοιο τρόπο ώστε το επιπλέον λίπος να στάζει μακριά, μειώνοντας τις θερμίδες.
Επιπλέον, το τοποθέτημα του μαγειρεμένου μπέικον σε χαρτί κουζίνας απορροφά ακόμα περισσότερο λίπος. Εάν δεν διαθέτετε φριτέζα αέρα, ο φούρνος με σχάρα μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση.
Εκτός από τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορείτε να επιλέξετε και εναλλακτικούς τύπους μπέικον, όπως μπέικον γαλοπούλας, που έχει λιγότερα λιπαρά σε σχέση με το παραδοσιακό μπέικον χοιρινού. Το φυτικό μπέικον είναι ακόμα μια πιο υγιεινή επιλογή, καθώς περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και έχει μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο.
Ακολουθήστε το Cibum 
