Τι διαπίστωσε μελέτη που ανέλυσε τη σχέση διατροφής και άνοιας
Το ελαιόλαδο θεωρείται διατροφικός «θησαυρός» και βασικό στοιχείο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ, συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε, που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στην επιβράδυνση της γήρανσης. Πέρα από την καρδιά, το ελαιόλαδο ωφελεί και τον εγκέφαλο, καθώς οι αντιφλεγμονώδεις του ιδιότητες φαίνεται να στηρίζουν τη γνωστική λειτουργία και να μειώνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων, όπως η άνοια και η νόσος Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά κομμάτια σε είδη σφολιάτας – Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού και τραυματισμού
Τώρα μία νέα μακροχρόνια επιστημονική μελέτη δείχνει ένα πρόσθετο όφελος: η συστηματική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με την άνοια, δηλαδή τον κίνδυνο να πεθάνει κάποιος εξαιτίας της άνοιας ή επιπλοκών που προκαλούνται από αυτήν. Η έρευνα, που βασίστηκε σε δεδομένα από περισσότερους από 92.000 ενήλικες και διήρκεσε σχεδόν τρεις δεκαετίες, βρήκε πως όσοι κατανάλωναν πάνω από 7 γραμμάρια ελαιολάδου την ημέρα είχαν 28% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν από αιτία που σχετίζεται με την άνοια, σε σύγκριση με όσους το κατανάλωναν σπάνια ή καθόλου.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο δύο μεγάλων ερευνών για την υγεία —της Μελέτης Υγείας των Νοσηλευτών και της Μελέτης Παρακολούθησης Επαγγελματιών Υγείας— και περιέλαβε άνδρες και γυναίκες χωρίς καρδιαγγειακά νοσήματα ή καρκίνο στην αρχή της παρακολούθησης. Οι συμμετέχοντες ήταν κατά μέσο όρο 56 ετών και παρακολουθήθηκαν για 28 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων καταγράφηκαν 4.751 θάνατοι που συνδέθηκαν με άνοια.
Η ανάλυση έδειξε ότι η κατανάλωση ελαιολάδου είχε ευεργετική επίδραση ανεξάρτητα από τη συνολική ποιότητα της διατροφής ή γενετικούς παράγοντες, όπως η παρουσία του αλληλόμορφου APOE ε4, που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας. Μάλιστα, τα άτομα που έφεραν το συγκεκριμένο γονίδιο είχαν πέντε έως εννέα φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να πεθάνουν από άνοια, ωστόσο η συστηματική χρήση ελαιολάδου εξακολουθούσε να προσφέρει προστατευτικό αποτέλεσμα.
Σύμφωνα με τις αναλύσεις υποκατάστασης, η αντικατάσταση 5 γραμμαρίων μαργαρίνης ή μαγιονέζας με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου συσχετίστηκε με 8% έως 14% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από άνοια. Οι ίδιες ευεργετικές επιδράσεις δεν παρατηρήθηκαν όταν στη θέση του ελαιολάδου χρησιμοποιήθηκαν άλλα φυτικά έλαια ή βούτυρο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Air Fryer: Το συστατικό που χαλάει τη γεύση του φαγητού και διαβρώνει τη συσκευή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε προτηγανισμένες πατάτες και το κόλπο για να γίνουν τραγανές
Η μελέτη υποδηλώνει ότι η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου δεν ωφελεί μόνο την καρδιά, αλλά και τη γνωστική υγεία, πιθανώς χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο. Οι ερευνητές σημειώνουν πως τα ευρήματα ενισχύουν τη σημασία της ενσωμάτωσης του ελαιολάδου σε μια ισορροπημένη διατροφή, όχι μόνο για τη μακροζωία αλλά και για τη μείωση του κινδύνου άνοιας.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ενθαρρύνουν τη χρήση ελαιολάδου ως βασικού λιπαρού στη διατροφή, επιβεβαιώνοντας ότι η μακροχρόνια κατανάλωσή του συνδέεται με καλύτερη εγκεφαλική και συνολική υγεία. Πρόκειται για ένα ακόμα στοιχείο που επιβεβαιώνει τη διατροφική αξία και την προστατευτική δράση του ελαιολάδου, βασικού συστατικού της μεσογειακής διατροφής.
