Για άτομα με ευαίσθητο στομάχι που πίνουν καφέ από κάψουλες, οι ακόλουθες επιλογές μπορεί να βοηθήσουν στην ελάττωση πιθανής δυσφορίας
Η επιστημονική έρευνα έχει μελετήσει τις επιδράσεις του καφέ στο γαστρεντερικό σύστημα για δεκαετίες, με δείγματα από κλινικές μελέτες, ανασκοπήσεις και επιδημιολογικά δεδομένα κι έχει αποφανθεί ότι ο καφές είναι ένα σύνθετο μείγμα χημικών ουσιών, όχι απλώς καφεΐνης και οξέος. Πηγές από ανασκοπήσεις της βιβλιογραφίας δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ προάγει την έκκριση γαστρίνης και γαστρικού οξέος, κάτι που έχει θεωρηθεί υπεύθυνο για ενδεχόμενη δυσανεξία ή δυσπεψία σε ευαίσθητα άτομα. Αυτό φαίνεται να αφορά τόσο την καφεΐνη όσο και άλλες βιοδραστικές ενώσεις του καφέ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Τι πρέπει να προσέξετε στην ετικέτα πριν το βάλετε στο καλάθι σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να επιλέξετε το καλύτερο βούτυρο: Πλήρης οδηγός για τύπους, θερμίδες και εναλλακτικές (πίνακας)
Συμπτώματα δυσπεψίας και καούρας
Παρά τις συχνές αναφορές ότι ο καφές προκαλεί δυσπεψία ή καούρα, η επιστημονική βιβλιογραφία δεν καταλήγει σε σαφή και καθολική συσχέτιση για το γενικό πληθυσμό. Σε μια μελέτη σύγκρισης διαφορετικών καφέδων, η συχνότητα ή η βαρύτητα συμπτωμάτων όπως καούρα ή δυσπεψία δεν διέφερε σημαντικά μεταξύ των τύπων καφέ, κάτι που υποδεικνύει ότι η αντίδραση είναι πολύ ατομική και όχι προϊόν γενικού φαινομένου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένο φυτοφάρμακο με υπέρβαση 1.100% πίσω από την ετικέτα “Δεν ανιχνεύθηκαν φυτοφάρμακα” σε προϊόντα μεγάλου ομίλου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική ανάκληση προϊόντων κοτόπουλου από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω παρουσίας Listeria
Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD)
Κλινικές δοκιμές έδειξαν ότι ο καφές δεν έχει σημαντική επίδραση στον χρόνο οξίνου παλινδρόμησης σε άτομα χωρίς σοβαρά πεπτικά προβλήματα, ενώ σε ασθενείς με GERD η επίδραση ήταν μόνο μικρή και άσχετη με την καφεΐνη καθ’ αυτή. Αυτό σημαίνει ότι για πολλούς ανθρώπους η υποκειμενική δυσφορία πιθανόν να σχετίζεται με ατομική ευαισθησία παρά με ιατρικά επιβεβαιωμένο φαινόμενο.
Μια σχετικά πρόσφατη μελέτη που περιέλαβε μεγάλο δείγμα ενηλίκων βρήκε χωρίς σημαντική συσχέτιση μεταξύ συνολικής κατανάλωσης καφέ (κάτω ή πάνω από 6 φλυτζάνια ημερησίως) και των συμπτωμάτων λειτουργικής δυσπεψίας, όπως αίσθημα κορεσμού ή επώδυνος επιγαστρικός πόνος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι όλα τα χαρτιά υγείας κατάλληλα για την ευαίσθητη περιοχή; Τι πρέπει να προσέχουμε κατά την αγορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το προϊόν με ντομάτα και φέτα που ανακαλείται λόγω σοβαρού λάθους που απειλεί την υγεία
Τι ισχύει για τις κάψουλες καφέ;
Οι κάψουλες καφέ δεν διαφέρουν θεμελιωδώς στη σύνθεση από άλλες μεθόδους εκχύλισης. Τα βασικά ζητήματα που έχουν σχέση με ευαισθησία είναι:
1. Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Η ποσότητα καφεΐνης μπορεί να ενισχύσει την παραγωγή γαστρικού οξέος και να ενεργοποιεί κινητικότητα του εντέρου σε μερικούς ανθρώπους, οδηγώντας σε αίσθημα δυσφορίας ή και ήπια διάρροια. Η ένταση αυτού του φαινομένου ποικίλλει σημαντικά από άτομο σε άτομο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται φιάλες με κόκκινο κρασί – Κίνδυνος έκρηξης και τραυματισμών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαϊντανού και προϊόντων που τον περιέχουν λόγω μεταλλικών θραυσμάτων
2. Οξύτητα και βιοδραστικές ουσίες: Παρόλο που πολλοί πιστεύουν ότι η «οξύτητα» του καφέ ευθύνεται για τη δυσφορία, η ίδια η οξύτητα του εκχυλίσματος είναι συγκριτικά χαμηλή και όχι απαραίτητα ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας. Ορισμένοι ερευνητές επισημαίνουν ότι άλλες ουσίες του καφέ μπορεί να επηρεάζουν την έκκριση οξέος ή να διεγείρουν το γαστρεντερικό σύστημα μακροπρόθεσμα.
3. Ατομική ευαισθησία: Για ένα σημαντικό υποσύνολο ανθρώπων — όπως αυτοί με προϋπάρχουσα γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ευερέθιστο έντερο ή σοβαρή γαστρίτιδα — η κατανάλωση καφέ μπορεί να επιτείνει υποκειμενικά συμπτώματα, ακόμη και αν δεν αποτελεί αιτία σοβαρής βλάβης. Αυτό υποδηλώνει ότι η αντίδραση είναι περισσότερο θέμα ατομικής ανταπόκρισης παρά καθολικού ιατρικού κανόνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα συχνότερα λάθη που καθυστερούν την έγκαιρη ανίχνευση επιδημιών
Πρακτικές προτάσεις κατά την αγορά και κατανάλωση
Για άτομα με ευαίσθητο στομάχι που επιθυμούν να συνεχίσουν να πίνουν καφέ από κάψουλες, οι ακόλουθες επιλογές μπορεί να βοηθήσουν στην ελάττωση πιθανής δυσφορίας:
Επιλέξτε ποικιλίες με χαμηλή καφεΐνη ή ντεκαφεϊνέ, ώστε να μειώσετε τη διέγερση της παραγωγής οξέος. Δοκιμάστε «low-acid» επιλογές – ορισμένα χαρμάνια προωθούνται ως λιγότερο όξινα, αν και τα δεδομένα για την ακρίβεια των αυτοματοποιημένων ετικετών είναι περιορισμένα αλλά δείχνουν ότι η οξύτητα μπορεί να μειωθεί με κατάλληλο ψήσιμο. Συνδυάστε με τροφή ή γάλα/φυτικά ροφήματα, ώστε να επιβραδύνετε την άμεση έκθεση του στομάχου στο εκχύλισμα καφέ.
Παρατηρήστε την ατομική ανταπόκριση, εφόσον οι διαφορές μεταξύ ατόμων είναι πιο καθοριστικές από γενικούς κανόνες. Τέλος, αν τα συμπτώματα είναι επίμονα ή σοβαρά, πάντα να συζητάτε με ιατρό ή γαστρεντερολόγο ώστε να αποκλείονται άλλες παθολογίες, όπως έλκος ή GERD, που απαιτούν εξατομικευμένη φροντίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο ευκολότερος τρόπος να καθαρίσετε λεκέδες σε έναν καναπέ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από νέα διαρροή δεδομένων στο Instagram: Τι πρέπει να κάνουν οι χρήστες
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
