Μια φυσική ουσία που βρίσκεται στα μύρτιλα, τα σταφύλια και άλλα μούρα φαίνεται να επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο τα μυϊκά κύτταρα διαχειρίζονται το λίπος. Ερευνητές από την Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι η πτεροστυλβίνη μπορεί να περιορίζει τη συσσώρευση λιπιδίων μέσα στα κύτταρα των σκελετικών μυών, ενισχύοντας παράλληλα την αξιοποίηση των λιπαρών οξέων για παραγωγή ενέργειας.
Το εύρημα έχει ενδιαφέρον επειδή η συσσώρευση λίπους μέσα στους μυς, γνωστή ως ενδομυϊκή συσσώρευση λιπιδίων, δεν αφορά απλώς την εμφάνιση του σώματος. Η υπερβολική παρουσία λιπιδίων στα μυϊκά κύτταρα μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό τους, τη χρήση γλυκόζης και λιπαρών οξέων και τη μεταβολική ευελιξία, ενώ έχει συσχετιστεί με αντίσταση στην ινσουλίνη, παχυσαρκία, σωματική αδράνεια και μεταβολικές διαταραχές. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Food Bioscience, εξέτασε έναν πιθανό τρόπο αντιμετώπισης αυτού του φαινομένου σε κυτταρικό επίπεδο.
Η ουσία που βοηθά τους μυς να χρησιμοποιούν το λίπος
Για να εντοπίσουν ουσίες με πιθανή δράση στον μεταβολισμό των μυϊκών κυττάρων, οι ερευνητές εξέτασαν διάφορα φυτικά συστατικά σε καλλιέργειες κυττάρων C2C12, ενός ευρέως χρησιμοποιούμενου μοντέλου μυϊκών κυττάρων ποντικού. Η πτεροστυλβίνη παρουσίασε τη μεγαλύτερη μείωση της συσσώρευσης λίπους μεταξύ των ενώσεων που εξετάστηκαν, χωρίς να εμποδίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων. Οι επόμενες δοκιμές έδειξαν ότι η ουσία δεν λειτουργεί εμποδίζοντας την είσοδο λιπαρών οξέων στα μυϊκά κύτταρα. Αντίθετα, οι ερευνητές παρατήρησαν αυξημένη απελευθέρωση γλυκερόλης, ένα εύρημα που δείχνει ότι τα αποθηκευμένα λίπη διασπώνται. Παράλληλα, αυξήθηκε η έκφραση γονιδίων που συνδέονται με την οξείδωση των λιπαρών οξέων, δηλαδή με τη διαδικασία μέσω της οποίας τα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται για παραγωγή ενέργειας. Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο, ωστόσο, βρίσκεται στον μηχανισμό που βρίσκεται πίσω από αυτή τη δράση. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πτεροστυλβίνη ενισχύει τη σηματοδότηση μέσω του PPARδ, μιας πρωτεΐνης που παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων στους σκελετικούς μυς. Η ουσία δεν φαίνεται να ενεργοποιεί απευθείας την PPARδ, όπως κάνουν ορισμένες συνθετικές ενώσεις. Αντίθετα, εμποδίζει την αποδόμηση της πρωτεΐνης μέσω του συστήματος ουβικουιτίνης-πρωτεασώματος, με αποτέλεσμα περισσότερη PPARδ να παραμένει διαθέσιμη μέσα στο κύτταρο και να ενισχύεται η έκφραση γονιδίων που σχετίζονται με την καύση λιπαρών οξέων.
Γιατί δεν σημαίνει ακόμη ότι τα μύρτιλα αδυνατίζουν
Η ανακάλυψη δημιουργεί ένα ενδιαφέρον πεδίο για την έρευνα γύρω από τη μεταβολική υγεία και τη συσσώρευση λίπους στους μυς, όμως απέχει σημαντικά από το να αποτελεί απόδειξη ότι η κατανάλωση μύρτιλων ή πτεροστυλβίνης οδηγεί σε απώλεια βάρους. Η συγκεκριμένη μελέτη πραγματοποιήθηκε σε καλλιεργημένα μυϊκά κύτταρα και δεν εξέτασε ανθρώπους ούτε ζωντανά πειραματόζωα. Επιπλέον, το γεγονός ότι μια ουσία παρουσιάζει συγκεκριμένη δράση σε κύτταρα δεν σημαίνει ότι η κατανάλωσή της μέσω μιας τροφής μπορεί να επιτύχει την ίδια συγκέντρωση στον ανθρώπινο μυϊκό ιστό. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι το επόμενο στάδιο είναι να εξεταστεί αν ο μηχανισμός λειτουργεί και μέσα σε ζωντανό οργανισμό, μεταξύ άλλων σε μοντέλα παχυσαρκίας, και αν η σταθεροποίηση της PPARδ μπορεί πράγματι να βελτιώσει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Το εύρημα έχει συνεπώς περισσότερο ερευνητική παρά άμεση διατροφική εφαρμογή. Η πτεροστυλβίνη μπορεί να αποτελέσει υποψήφιο συστατικό για μελλοντικές λειτουργικές τροφές ή άλλες διατροφικές παρεμβάσεις, αλλά απαιτούνται ακόμη μελέτες σε ζώα και στη συνέχεια σε ανθρώπους για να διαπιστωθούν η αποτελεσματικότητα, η ασφάλεια και η κατάλληλη δοσολογία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Γυμναστική στο σπίτι ή στο γυμναστήριο; Ποια επιλογή φέρνει καλύτερα αποτελέσματα
- Μεγάλη φωτιά στο οινοποιείο Achaia Clauss στην Πάτρα, καταστράφηκε ολοσχερώς το πέτρινο κτίριο
- Φάρμακα αδυνατίσματος GLP-1: 310 φορές αυξήθηκε η χρήση τους σε παιδιά ηλικίας 8 έως 11 ετών
- 4 σημάδια που μπορεί να δείχνουν ότι η πίεση είναι υψηλή
- Τι έτρωγαν οι Αμερικανοί στο πρώτο πικνικ της ιστορίας το 1882
