Πώς να παραγγείλετε πιο υγιεινά φαστ φουντ χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση

Οι καλύτερες συμβουλές για να απολαύσετε το αγαπημένο σας takeaway με πιο ισορροπημένο τρόπο.

Όλοι θα θέλαμε να μαγειρεύουμε σπιτικά, υγιεινά γεύματα κάθε βράδυ, αλλά η πραγματικότητα συχνά είναι διαφορετική. Ιδιαίτερα την Παρασκευή το βράδυ, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φορέσετε τις πιτζάμες σας και να απολαύσετε ένα λαχταριστό γεύμα μπροστά στην τηλεόραση, η παραγγελία από έξω μοιάζει με την ιδανική λύση.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl EE: “Μη ασφαλές για κατανάλωση” τρόφιμο μεγάλης ζήτησης – Μολύνθηκε με επικίνδυνο βακτήριο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα πατατάκια προκαλούν ντόμινο ανακλήσεων – Ευρωπαϊκός συναγερμός – Το «συγνώμη» της εταιρείας

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως ο μπακαλιάρος σας είναι… “απάτη”; Ο κίνδυνος παραπλάνησης και πως να το καταλάβετε

Το καλό νέο είναι ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς την υγιεινή σας διατροφή. Σύμφωνα με την Anastasiya Kaliga, διατροφολόγο και ερευνήτρια βιολόγο, υπάρχουν έξυπνες επιλογές που μπορούν να κάνουν τη διαφορά, ώστε το φαγητό σας να είναι εξίσου νόστιμο αλλά και πιο θρεπτικό.

• Επιλέξτε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για κορεσμό

Τα μενού των εστιατορίων προσφέρουν περισσότερες επιλογές από τις κλασικές τηγανητές πατάτες και τα μπέργκερ. Αναζητήστε γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα οποία θα σας κρατήσουν χορτάτους και θα βοηθήσουν στην πέψη.

Η Kaliga συμβουλεύει: «Η πρωτεΐνη συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και παρατείνει το αίσθημα κορεσμού, ενώ οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα και προάγουν την υγεία του εντέρου. Ένα μπολ μπουρίτο με καστανό ρύζι, μαύρα φασόλια, κοτόπουλο στη σχάρα και λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή».

• Μικρές αλλαγές

Οι κρυφές θερμίδες από έξτρα σάλτσες, τυριά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορούν να συσσωρευτούν γρήγορα. Ωστόσο, με μερικές έξυπνες ανταλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό σας χωρίς ενοχές:

• Αντικαταστήστε το ψωμάκι του μπέργκερ με φύλλα μαρουλιού ή επιλέξτε ένα ολικής άλεσης.
• Ζητήστε λιγότερες ή ελαφρύτερες σάλτσες, καθώς πολλές είναι γεμάτες ζάχαρη και περιττά λιπαρά.
• Αντί για πατάτες τηγανητές, προτιμήστε φέτες μήλου ή μπαστουνάκια λαχανικών.

«Ένα μπιφτέκι χωρίς ψωμάκι, με έξτρα λαχανικά, μπορεί να μειώσει έως και 100 θερμίδες από το γεύμα σας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση», επισημαίνει η Kaliga.

• Προτιμήστε ψητά αντί για τηγανητά

Τα τηγανητά φαγητά είναι γευστικά, αλλά περιέχουν υψηλά επίπεδα τρανς λιπαρών. Οι επιλογές στη σχάρα διατηρούν την πρωτεΐνη, έχουν λιγότερα λιπαρά και δεν προκαλούν δυσάρεστο φούσκωμα.

• Προσέξτε τι πίνετε

Τα αναψυκτικά είναι από τις μεγαλύτερες πηγές κρυφών θερμίδων σε ένα γεύμα takeaway. Σύμφωνα με την Kaliga, ένα κανονικό αναψυκτικό μπορεί να προσθέσει 150-200 θερμίδες, ενώ ένας μαύρος καφές ή ένα παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη έχουν μόλις 15-30 θερμίδες.

«Αντικαθιστώντας τα αναψυκτικά με νερό, πράσινο τσάι ή μια ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου σας ροφήματος, μπορείτε να μειώσετε δραστικά την πρόσληψη θερμίδων».

Τα σωστά λιπαρά και υδατάνθρακες κάνουν τη διαφορά
Οι υδατάνθρακες και τα λίπη δεν είναι ο εχθρός, αρκεί να επιλέγετε τις σωστές πηγές. Τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα καλά λιπαρά, όπως το αβοκάντο, βοηθούν στον κορεσμό και τη σταθερή ενέργεια.

Για παράδειγμα:

• Ένα wrap με ψητό κοτόπουλο αντί για μπέργκερ με ψωμάκι από λευκό αλεύρι.
• Αβοκάντο αντί για μαγιονέζα ή τυρί.
• Μπαστουνάκια καρότου για ένα θρεπτικό, τραγανό συνοδευτικό.

https://www.mirror.co.uk/lifestyle/food-drink/expert-shares-how-keep-your-34887230