Ειδικός γενετικής επιδημιολογίας συμβουλεύει για το τι πρέπει να τρώτε για να ζείτε πιο υγιεινά.
Ο καθηγητής γενετικής επιδημιολογίας στο King’s College του Λονδίνου, Tim Spector, σε συνέντευξη του στο Serious Science, μίλησε για το εντερικό μικροβίωμα και έσπευσε να επισημάνει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι μία από τις πιο υγιεινές μεθόδους ενίσχυσης του.
Σύμφωνα με το NHS, η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται σε φυτικές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια, όπως, φασόλια, ρεβίθια και φακές. Η δίαιτα περιλαμβάνει μέτριες ποσότητες άπαχων πρωτεϊνών, όπως ψάρι και κοτόπουλο, και γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών.
Ωστόσο, υπάρχει επίσης ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται ως λιπαρό στοιχείο, το οποίο οι Βρετανοί γνωρίζουν εδώ και χρόνια, αλλά μόλις τώρα εκτιμούν πραγματικά πόσο καλό είναι για εκείνους. Το ελαιόλαδο. Η βάση όλων των μεσογειακών διατροφών που έχει πολύ υψηλά επίπεδα διαφόρων πολυφαινολών που αγαπούν τα μικρόβια μας.
«Με την κατανόηση των μικροβίων μας, μπορούμε να αρχίσουμε να καταλαβαίνουμε πώς να έχουμε τις καλύτερες δίαιτες που μας ταιριάζουν και να ζούμε πιο υγιεινά», ανέφερε ο καθηγητής.
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά, που βοηθούν να αντιμετωπιστεί μια φλεγμονή, να μειωθεί η αρτηριακή πίεση και να ενισχυθεί ακόμη και η μνήμη. Έχει επίσης κάτι που ονομάζεται ελαϊκό οξύ, το οποίο, μαζί με τις πολυφαινόλες, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Σε μια πρόσφατη ισπανική μελέτη σε πάνω από 12.000 άτομα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν μιάμιση κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα είχαν τις μισές πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, αν και πιστεύεται ότι μόνο το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο παρέχει τέτοια οφέλη για την υγεία.
Όσον αφορά τα μικρόβια στα οποία αναφερόταν ο καθηγητής Spector, ο μεγαλύτερος πληθυσμός μικροοργανισμών μέσα στο σώμα ζει μέσα στο έντερο. Είναι εντελώς μοναδικοί για κάθε άτομο και παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία μας.
Οι λειτουργίες τους περιλαμβάνουν την άμυνα κατά των επιβλαβών μικροοργανισμών και την πέψη των φυτικών ινών που ο άνθρωπος δεν μπορεί να χωνέψει. Ο μικροβιόκοσμός σας διευκολύνει επίσης την απορρόφηση ορισμένων βασικών βιταμινών και μπορεί να επηρεάσει ακόμη και την ψυχική σας υγεία.
