Η κλίμακα της επιδημίας
Μια παρατεταμένη και εκτεταμένη διασυνοριακή επιδημία του σπάνιου στελέχους Salmonella Strathcona ST2559 συνεχίζει να απασχολεί τις υγειονομικές αρχές σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση και τον Ευρωπαϊκό Οικονομικό Χώρο.
Από το 2023 έως τις 30 Σεπτεμβρίου 2025, έχουν καταγραφεί συνολικά 437 επιβεβαιωμένα κρούσματα του S. Strathcona ST2559 σε 17 χώρες της ΕΕ/ΕΟΧ. Η εξάπλωση της επιδημίας είναι σαφώς διεθνής, καθώς κρούσματα έχουν αναφερθεί και στο Ηνωμένο Βασίλειο (73), τον Καναδά (10) και τις ΗΠΑ (24). Οι χώρες με τον μεγαλύτερο αριθμό κρουσμάτων εντός της ΕΕ/ΕΟΧ είναι η Γερμανία (113), η Ιταλία (123) και η Αυστρία (76).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορείτε να πιείτε αναψυκτικό light ενώ νηστεύετε; Τι λένε οι ειδικοί για την ινσουλίνη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα μελέτη: Τα απολυμαντικά δεν αρκούν για να σταματήσουν τη λιστέρια στις γραμμές παραγωγής τροφίμων
Σε αυτό το πλαίσιο, πρέπει να σημειωθεί ότι η Ελλάδα δεν έχει αναφέρει επιβεβαιωμένα κρούσματα του συγκεκριμένου στελέχους σαλμονέλας. Αυτή η απουσία κρουσμάτων καταδεικνύει ότι, μέχρι στιγμής, η εγχώρια εφοδιαστική αλυσίδα και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες της χώρας δεν έχουν επηρεαστεί από το συγκεκριμένο κύμα μόλυνσης. Η Ιταλία αναδεικνύεται ως η χώρα με τις περισσότερες επισκέψεις μεταξύ των κρουσμάτων που σχετίζονται με ταξίδια, υποδεικνύοντας ότι η έκθεση στη μόλυνση λαμβάνει χώρα κυρίως στη γειτονική χώρα.
Οι ντομάτες από τη Σικελία ως πιθανός φορέας
Οι ντομάτες παραμένουν ο κύριος ύποπτος και ο κύριος φορέας τροφίμων σε αρκετές έρευνες που διεξάγονται για αυτή την παρατεταμένη επιδημία. Πρόσφατες έρευνες επιδημίας στην Αυστρία το 2025 εντόπισαν μικρές ντομάτες από τη Σικελία της Ιταλίας ως πηγή της μόλυνσης. Αυτό το συμπέρασμα επαναλαμβάνει τα ευρήματα από παρόμοιες επιδημίες στην Αυστρία το 2023, στην Ιταλία το 2024, και ακόμη και σε μια ιστορική επιδημία S. Strathcona ST2559 στη Δανία το 2011.
Η αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ιταλία προχώρησε σε εκτενείς επιτόπιες έρευνες. Η ανίχνευση του S. Strathcona σε δείγμα νερού άρδευσης που συλλέχθηκε στις εγκαταστάσεις ενός παραγωγού τοματών στη Σικελία επιβεβαίωσε τον περιβαλλοντικό ρόλο στη μόλυνση των τοματών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δέκαχρονος μαθητής με σοβαρά εγκαύματα από φωτιά σε εστιατόριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ισχυρά φυσικά αντιβιωτικά που «κρύβετε» στην κουζίνα σας – Όταν η υγεία δεν περνά από το Φαρμακείο
Τα ευρήματα αυτά υπογραμμίζουν ότι η μόλυνση πιθανότατα δεν περιορίζεται μόνο στο προϊόν, αλλά συνδέεται άμεσα με υδάτινα περιβάλλοντα και πηγές άρδευσης. Η ανάγκη για πολυεπιστημονική στρατηγική, που θα ενσωματώνει περιβαλλοντικές αξιολογήσεις για τον μετριασμό του κινδύνου μόλυνσης από σαλμονέλα, είναι πλέον επιτακτική.
Για την αποφυγή νέων κρουσμάτων, απαιτούνται περαιτέρω εντατικές έρευνες για να επαληθευτεί οριστικά ο ρόλος των ντοματών από τη Σικελία ως φορέα μόλυνσης και να καθοδηγηθούν αποτελεσματικά μέτρα ελέγχου κατά την περίοδο της προ-συγκομιδής και της συγκομιδής, με ιδιαίτερη έμφαση στις πηγές νερού άρδευσης.
