cibum team
Οι λουκουμάδες και τα ντόνατ είναι μια λιχουδιά που τρώνε εκατομμύρια άνθρωποι σε όλον τον κόσμο καθημερινά.
Συγκεκριμένα, το ντόνατ αποτελεί συνώνυμο της αμερικανικής κουλτούρας, ενώ ο λουκουμάς είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή.
Αυτό που είναι λίγο γνωστό, όμως, είναι πως ο πρόγονός τους είναι… από την αρχαία Ελλάδα!
Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχε ένα γλυκό με τις αναλογίες και τον τρόπο παρασκευής του λουκουμά. Ονομαζόταν κέρματα από μέλι και είχε στρογγυλό σχήμα.
Η πρώτη αναφορά στο ιστορικό αυτό γλυκό καταγράφεται στους Ολυμπιακούς αγώνες το 776 π. Χ..
Φαίνεται πώς η προσφορά των λουκουμάδων ως έπαθλο καθιερώθηκε προς τιμήν του ταπεινού φούρναρη-αθλητή από την Ήλιδα Κορόιβου, ο οποίος στέφθηκε Ολυμπιονίκης στον αγώνα δρόμου.
Ο Αριστοτέλης, ο Αρχέστρατος και ο Αριστοφάνης το αναφέρουν επίσης σε έργα τους. Λέγεται ότι η συνταγή για την παρασκευή του είναι η πρώτη καταγεγραμμένη αρχαία συνταγή ζαχαροπλαστικής.
Το γλυκό αυτό παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Ευρώπη, από τον Καλλίμαχο. Ο Αριστοτέλης αναφέρεται σε αυτό ως «χαρίσιοι πλάκοι, πλακούντες».
Άλλες αναφορές υπάρχουν επίσης από τον Αρχέστρατο, σχετικά με τους δειπνοσοφιστές καθώς και σε έργα του Αριστοφάνη.
Δεν είναι τυχαίο πως λουκουμάδες προσφέρθηκαν το 2008 στους Ολυμπιακούς του Πεκίνου, ως φόρος τιμής στους πρώτους χρυσούς ολυμπιονίκες της ιστορίας της ανθρωπότητας.
Με πληροφορίες από melikarydi.gr και loukoumania.gr
