Κολοκύθια με την κάππαρη στης Κιμώλου τ’ αστραφτερά νερά

  Καλοκαίριασε λοιπόν κι ο νους μας τρέχει σε νησάκια με νερά που αστράφτουν, λευκές αμμουδιές και μικρά ταπεινά σπιτάκια μα μ’ όλη την χάρη και την ομορφιά του πλάστη επάνω τους. Τότε είναι που οι μνήμες φέρνουν γεύσεις ταυτισμένες με τον τόπο, από φαγάκια εξίσου ταπεινά μα που όμοιά τους δεν θα γευτούμε ούτε στο καλύτερο εστιατόριο.

Κίμωλος. Ο παράδεισος επί της γης βρίσκεται σ’ έναν κατάξερο μα ονειρικό τόπο. Την ονειρευόμαστε, την νοσταλγούμε και μαγειρεύουμε απλά : Κολοκυθοκάππαρη.

Συνταγή

Ένα κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στο τρίφτη, αυγουλάκια φρέσκα, λίγο θυμάρι ή θρούμπι, ένα φρέσκο κρεμμυδάκι για την γλύκα και δυο χούφτες κάππαρη συνθέτουν ένα από τα νοστιμότερα, απλούστερα και υγιεινότερα πιάτα που έχετε γευτεί ποτέ.

Στύβετε τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε να στραγγίσουν στο τρυπητό. Στύβετε και την κάππαρη καλά καλά στις χούφτες σας και την ανακατεύετε με τα κολοκυθάκια. Λαδώνετε ένα ταψάκι καλά και απλώνετε την κολοκυθοκάππαρη με το κρεμμυδάκι να ψηθεί για λίγο στον φούρνο. Μετά από 10 λεπτά χτυπάτε έξι αυγά και τα ρίχνετε στο ταψάκι να ανακατευτούν κι αυτά. Μόλις ψηθεί, μετά από 10-15 λεπτά δηλαδή, ρίχνετε το θυμάρι ή το θρούμπι και το φαγάκι σας είναι έτοιμο. Προσοχή στο αλάτι γιατί η κάππαρη είναι αλμυρή. Πιπεράκι φρέσκο από επάνω μην ξεχάσετε να βάλετε. Τρώγεται ωραιότατα με φρέσκο λευκό τυράκι και ντοματούλα. Καλή σας όρεξη κι όταν το τρώτε θυμηθείτε το τραγουδάκι : Κίμωλος μου Παράδεισος μου. 

Δείτε: Τεράστια απάτη με νοθευμένο σαφράν στην Ισπανία  

Δείτε: Στα κάγκελα εστίαση, ξενοδόχοι και λιανεμπόριο τροφίμων για τα self test του προσωπικού. Δεκάδες χιλιάδες € το κόστος 

Δείτε: Τα πιο περίεργα μηχανήματα αυτόματης πώλησης στον κόσμο  

Δείτε: Καλοκαιρινό γλυκό με Φρυγανιές- κρέμα – καραμέλα  

Δείτε: EFSA για διοξείδιο του τιτανίου: δεν θεωρείται πλέον ασφαλές όταν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων 

Δείτε: Έρευνα: οι φυτοφάγοι έχουν περισσότερους υγιείς βιοδείκτες από τους κρεατοφάγους 

Δείτε: Υπ. Εργασίας: Άδεια πατρότητας 14 ημερών μετ’ αποδοχών  

Δείτε: Νοθεία Φέτας: δημοσιοποιήθηκε το πόρισμα του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για την γαλακτοβιομηχανία ΟΜΗΡΟΣ  

Δείτε: EFSA: πιο συστηματικός τρόπος υπολογισμού και παρουσίασης του χρόνου ζωής  

 Δείτε: ΣΕΑΟΠ: Αλλάζει το ρυθμιστικό πλαίσιο παραγωγής και επισήμανσης των αλκοολούχων ποτών της Ευρώπης   

Δείτε: «Το πάει το γράμμα» ο μουσακάς; 

Δείτε: Απόφαση σταθμός της ΕΕ: ενέκρινε έντομα ως τρόφιμα. Γιατί η κατανάλωση εντόμων είναι μονόδρομος για την ανθρωπότητα.