Η Bacardi στέφεται παγκόσμιος πρωταθλητής κοκτέιλ

Η Bacardi στέφθηκε νικητής του πρώτου διαγωνισμού Superior Rum Global Legacy Cocktail Competition, στη Βαρκελώνη.

Ο Marc Bonneton, διευθυντής μπαρ του L´Antiquaire στη Λυών της Γαλλίας, επικράτησε μεταξύ εννέα διεθνών μπάρμαν.

Οι διαγωνιζόμενοι, οι οποίοι ήταν από τη Γαλλία, το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Ινδία, το Μεξικό, την Ολλανδία, τη Ρωσία, την Ισπανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, είχαν νικήσει τους εθνικούς αγώνες στη χώρα τους για να φτάσουν στον τελικό.

Η Οβάλ Αίθουσα του Museu Nacional d’Art de Catalunya στη Βαρκελώνη ήταν ο χώρος διεξαγωγής του διαγωνισμού, με μερικές από τις κορυφαίες προσωπικότητες του κλάδου να παρευρίσκονται, συμπεριλαμβανομένων των Peter Dorelli, Salvatori Calabrese, Alex Turner και Agostino Peronne.

Οι φιναλίστ είχαν την αποστολή να δημιουργήσουν ένα «ισορροπημένο και ελκυστικό» ποτό σε «κλασικό στυλ», που θα μπορούσε να ακολουθήσει τα βήματα των κοκτέιλ όπως το Piña Colada, το Cuba Libre, το Daiquiri και το Mojito.

Ο Bonneton, δημιουργός του νικητήριου κοκτέιλ – Marco’s Bacardi Fizz – είπε: «Με το legacy cocktail μου αποτίω φόρο τιμής στον Henrico C Ramos, ο οποίος δημιούργησε το δικό του κοκτέιλ (twist on a Gin Fizz) για τα εγκαίνια του Imperial Cabinet στη Νέα Ορλεάνη το 1888.

«Αλλάζοντας το τζιν με το ρούμι Bacardi Superior και το νερό από άνθη πορτοκαλιάς Green Chartreuse (ένα προϊόν τοπικό στη Λυών) πέτυχα ένα πολύ διαφορετικό κοκτέιλ αλλά με παρόμοια αρωματική δομή και ξεχωριστή υφή».

Ως νικητής, ο Bonneton κέρδισε ένα χειροποίητο τρόπαιο – το οποίο πιστεύεται ότι κόστισε στην Bacardi 10.000 λίρες – και ένα VIP ταξίδι για να προωθήσει το νικητήριο κοκτέιλ και την ευκαιρία να αποστάξει το δικό του ρούμι.

Το Marco’s Bacardi Fizz φτιάχνεται με 50ml ρούμι Bacardi Superior, 40ml κρέμα, 15ml Green Chartreuse, 15ml χυμό λεμονιού, 15ml χυμό λάιμ, 15ml σιρόπι ζάχαρης, 1 ασπράδι αυγού και σόδα.

Ο Bonneton χτύπησε το ασπράδι σε ένα σέικερ χωρίς πάγο, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ξαναχτύπησε το κοκτέιλ μέχρι να ενσωματωθεί με την κρέμα. Σούρωσε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι, το γέμισε με σόδα και το γαρνίρισε με ένα κλαδάκι μέντας.