Marmite: το μοναδικό άλειμμα για σάντουιτς, για το οποίο έχει επιβληθεί πλαφόν, 2 βάζα ανά πελάτη!

Το απίστευτο spread που διχάζει, η συνταγή του παραμένει μυστική, έχει προκαλέσει οικονομικό πανικό το 2013 με πολιτικές παρεμβάσεις και έχει καταπολεμήσει σοβαρές ασθένειες. 
 
«Αγάπησέ το ή μίσησέ το» (“Love it or hate it”), είναι το διαφημιστικό slogan της Unilever, που παρασκευάζει και εμπορεύεται το άλειμμα το οποίο φτιάχνεται από εκχύλισμα μαγιάς, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας ζυθοποιίας αν και η ακριβής συνταγή του παραμένει μυστική. Το Marmite έχει χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του 19^ου αιώνα, για την καταπολέμηση σοβαρών ασθενειών, λιμού, ελονοσίας, αναιμίας, είναι δημοφιλές στους χορτοφάγους, καταναλώνεται και ως σκόνη μέσα σε τσάι, έχει γίνει και κοκτέιλ και η έλλειψη του το 2012 στη Νέα Ζηλανδία προκάλεσε πανικό, πολιτικές παρεμβάσεις, χαρακτηρίστηκε ως «μαύρος χρυσός», η τιμή του εκτοξεύθηκε 185 φορές πάνω από την κανονική και όταν επανήλθε στα ράφια, επιβλήθηκε πλαφόν στα δύο βάζα ανά πελάτη.

  Το marmite έχει εξαιρετικά δυνατή και χαρακτηριστικά πικάντικη και αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται κυρίως σε σάντουιτς.  Η βρετανική έκδοση του προϊόντος είναι μια κολλώδης, σκουρόχρωμη καφέ πάστα. Αυτή η χαρακτηριστική γεύση αντικατοπτρίζεται στο σύνθημα μάρκετινγκ της βρετανικής εταιρείας Unilever: «Αγάπησέ το ή μίσησέ το» (“Love it or hate it”). Και όντως οι απόψεις για την γεύση της παράξενης «μαρμελάδας» διίστανται. Έχει φανατικούς φίλους και ορκισμένους εχθρούς. Στους οπαδούς της αρέσει, όχι μόνο η έντονη γεύση της, αλλά και τα οφέλη για τον οργανισμό. Σύμφωνα με μελέτη τα εκχυλίσματα ζυμομυκήτων, (μαγιάς μπύρας) περιέχουν μερικές από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών Β στον κόσμο, οι οποίες προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια στον οργανισμό μας και ρυθμίζουν το νευρικό σύστημα που σχετίζεται με την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου. Την μελέτη διενήργησε το Πανεπιστήμιο Βικτώρια στην Αυστραλία, και σύμφωνα με τα αποτελέσματα όσοι  τρώνε τακτικά αλοιφές με βάση τη μαγιά, παρουσιάζουν χαμηλότερα επίπεδα στρες και άγχους από όσους δεν τα επιλέγουν. Το αποτέλεσμα αυτό πιστώνεται στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β. Οι βιταμίνες Β6, Β9 και Β12 αναφέρθηκαν ως ιδιαίτερα επωφελείς, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο που ελέγχουν τη διάθεσή μας και εμποδίζουν την παραγωγή ομοκυστεΐνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε άγχος.