Μάθετε πώς να καθαρίζετε, να απολυμαίνετε και να προστατεύετε την κουζίνα σας μετά από μια ανάκληση τροφίμων ή συμπληρωμάτων, ώστε να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης για όλη την οικογένεια.
Οι ανακλήσεις τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής αποτελούν μια υπενθύμιση ότι η ασφάλεια στην κουζίνα δεν σταματά στην απόρριψη ενός προϊόντος. Όταν ένα τρόφιμο ή ένα συμπλήρωμα αποσύρεται από την αγορά λόγω πιθανής επιμόλυνσης, οι ειδικοί επισημαίνουν πως ο σωστός καθαρισμός του χώρου είναι εξίσου κρίσιμος με την ίδια την ανάκληση. Η βασική αρχή που προτείνουν οι αρμόδιες αρχές είναι απλή αλλά ουσιαστική: πρώτα καθαρισμός και στη συνέχεια απολύμανση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Τρώμε ακτινίδια με απαγορευμένο φυτοφάρμακο που συνδέεται με καρκινογένεση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Έλεγχοι του ΕΦΕΤ στο ψωμί που πωλείται από τα σουπερμάρκετ – Ποια προϊόντα μπαίνουν στο μικροσκόπιο
Tο απλό σκούπισμα επιφανειών δεν αρκεί όταν υπάρχει κίνδυνος παρουσίας παθογόνων μικροοργανισμών. Βακτήρια και ιοί μπορούν να επιβιώσουν σε πάγκους, λαβές και σκεύη για πολλές ώρες ή ακόμη και περισσότερο από μία ημέρα. Για τον λόγο αυτό, μόλις ένας καταναλωτής ενημερωθεί για μια ανάκληση, το πρώτο βήμα είναι η άμεση απομάκρυνση του προϊόντος, είτε με απόρριψη είτε με επιστροφή στο κατάστημα αγοράς.. Ωστόσο, η αντίδραση του καταναλωτή μέσα στο σπίτι είναι αυτή που καθορίζει το επίπεδο προστασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κρέμα σοκολάτας από τα ψυγεία σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχει θραύσματα γυαλιού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαριδάκια με αδήλωτο συστατικό – Ανακαλούνται επειγόντως 6 παρτίδες
Ο ενδελεχής καθαρισμός της κουζίνας ξεκινά με ζεστό νερό και σαπούνι. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στον νεροχύτη, στους πάγκους, στις επιφάνειες κοπής, στα ράφια του ψυγείου και της κατάψυξης, καθώς και στις λαβές ντουλαπιών και συρταριών. Οποιοδήποτε αντικείμενο ή δοχείο ενδέχεται να ήρθε σε επαφή με το ανακληθέν προϊόν θα πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά. Η χρήση χαρτιού κουζίνας ή πετσετών μίας χρήσης μειώνει τον κίνδυνο μεταφοράς μικροβίων, ενώ οι υφασμάτινες πετσέτες πρέπει να πλένονται συχνά σε υψηλή θερμοκρασία.
Μετά τον καθαρισμό, ακολουθεί το στάδιο της απολύμανσης. Ένα ευρέως προτεινόμενο διάλυμα παρασκευάζεται με υγρή χλωρίνη, σε αναλογία περίπου μίας κουταλιάς της σούπας ανά γαλόνι νερού. Το διάλυμα εφαρμόζεται στις επιφάνειες με ψεκασμό ή με καθαρό πανί, και οι επιφάνειες αφήνονται να στεγνώσουν πλήρως. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εμπορικά απολυμαντικά, πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε φυστικοβούτυρο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρόφιμα σε κονσέρβα: Πόσο διαρκούν πραγματικά ανάλογα με το περιεχόμενο τους
Για τα σκεύη, τα πιάτα και τα ποτήρια, το πλυντήριο πιάτων θεωρείται μία από τις πιο αποτελεσματικές λύσεις απολύμανσης, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες συμβάλλουν στην εξουδετέρωση μικροοργανισμών. Ακόμη και οι ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής μπορούν, εφόσον το επιτρέπει ο κατασκευαστής, να καθαριστούν με αυτόν τον τρόπο. Η διαδικασία μπορεί να φαίνεται χρονοβόρα, όμως οι ειδικοί τονίζουν ότι αποτελεί ουσιαστικό μέτρο πρόληψης. Ένας σωστά καθαρισμένος και απολυμασμένος χώρος μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο τροφιμογενών λοιμώξεων και προσφέρει μεγαλύτερη ασφάλεια στην καθημερινή προετοιμασία γευμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεπού στην Αθήνα: Το πάμφθηνο υλικό που θα κρατήσει το ζώο μακριά από την αυλή σας χωρίς να το βλάψει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς οι απόκριες βλάπτουν σοβαρά τα μάτια
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
