Δειγματοληψίες σε επώνυμα και ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα από σουπερμάρκετ που δραστηριοποιούνται πανελλαδικά
Το Διοικητικό Συμβούλιο του ΕΦΕΤ ενέκρινε την υλοποίηση νέου διερευνητικού προγράμματος ελέγχων σε προϊόντα ψωμιού που διατίθενται από αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με στόχο τη συλλογή επικαιροποιημένων στοιχείων για κρίσιμες παραμέτρους και τη στήριξη ενδεχόμενων ρυθμιστικών παρεμβάσεων. Το πρόγραμμα αφορά προσυσκευασμένα προϊόντα ψωμιού και αρτοσκευασμάτων που πωλούνται σε καταστήματα λιανικής τροφίμων. Προβλέπεται η συλλογή 120 δειγμάτων αποκλειστικά από τον νομό Αττικής, σε σούπερ μάρκετ που δραστηριοποιούνται πανελλαδικά. Στη δειγματοληψία θα περιληφθούν προϊόντα επώνυμων εταιρειών καθώς και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα οικοδομική άδεια στη ΒΙΟΛΑΝΤΑ 17 ημέρες μετά τη φονική έκρηξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο από γαριδάκια – Ανακλήσεις σε δεκάδες χώρες
Οι κατηγορίες που θα ελεγχθούν περιλαμβάνουν ψωμί ολόκληρο ή μπαγκέτα από διαφορετικά άλευρα, ψωμί σε φέτες, ψωμάκια για χάμπουργκερ ή hot dog, φρυγανιές, παξιμάδια και πίτες διαφόρων τύπων. Η δειγματοληψία θα πραγματοποιηθεί από υπαλλήλους του Τμήματος Διατροφής και Προδιαγραφών της Διεύθυνσης Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής και θα ολοκληρωθεί εντός ενός μηνός από την έγκριση της απόφασης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Τρώμε ακτινίδια με απαγορευμένο φυτοφάρμακο που συνδέεται με καρκινογένεση
Το διερευνητικό πρόγραμμα αφορά την εκτίμηση της περιεκτικότητας σε νάτριο και υγρασία, καθώς τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα, αποτελούν τη σημαντικότερη πηγή αλατιού στη διατροφή του ελληνικού πληθυσμού, ενώ τα στοιχεία δείχνουν ότι η μέση ημερήσια κατανάλωση αλατιού στους ενήλικες στην Ελλάδα ανέρχεται σε 10,7 γραμμάρια, επίπεδο διπλάσιο από τον στόχο των 5 γραμμαρίων που έχει θέσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο από γαριδάκια – Ανακλήσεις σε δεκάδες χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έρευνα για κύκλωμα νοθευμένου καφέ – Κατασχέθηκαν 4,1 τόνοι
Στο σκεπτικό της απόφασης περιλαμβάνονται και τα ευρήματα προηγούμενης έρευνας που είχε αποκαλύψει το Cibum, για το μη συσκευασμένο ψωμί από ελληνικά αρτοποιεία. Παρά την εθελοντική συμφωνία μεταξύ του ΕΦΕΤ και της Ομοσπονδίας Αρτοποιών για τη μείωση του αλατιού στα αρτοσκευάσματα στην Ελλάδα με στόχο το ανώτατο όριο 1,2% αλατιού στο ψωμί, η σύγκριση προϊόντων το 2012 και το 2024 έδειξαν ότι η μέση περιεκτικότητα σε αλάτι το 2012 ήταν 1,32%, ενώ το 2024 ανήλθε σε 1,41%, καταγράφοντας αύξηση 6,8%. Μόνο το 19,4% των δειγμάτων του 2024 περιείχε αλάτι έως 1,2%, έναντι 31,8% το 2012. Τα ψωμιά με λευκό αλεύρι παρουσίασαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι σε σύγκριση με τα ψωμιά ολικής άλεσης και στις δύο περιόδους. Η διακύμανση μεταξύ φούρνων και τύπων ψωμιού ήταν μεγάλη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτές προσοχή! Βρήκαν τρόπο να πωλούν προϊόντα από πάγκους πανηγυριών ως τεχνολογικά θαύματα (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόνος σε κονσέρβα ή φρέσκος; Ποιος είναι καλύτερος για Ωμέγα-3 και πρωτεΐνη; (συγκριτικός πίνακας)
Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης, η εθελοντική συμφωνία δεν οδήγησε σε μετρήσιμη μείωση της περιεκτικότητας αλατιού στο ψωμί, παρά τις ενημερωτικές δράσεις που υλοποιήθηκαν. Σε άλλες χώρες καταγράφηκαν μειώσεις 7% έως 9% στη Σλοβενία και την Ολλανδία, 18% στο Ηνωμένο Βασίλειο και 21% στην Ιρλανδία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεπού στην Αθήνα: Το πάμφθηνο υλικό που θα κρατήσει το ζώο μακριά από την αυλή σας χωρίς να το βλάψει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς οι απόκριες βλάπτουν σοβαρά τα μάτια
Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι η σταδιακή μείωση της περιεκτικότητας σε αλάτι είναι τεχνικά εφικτή και δεν επηρεάζει την ποιότητα ή τη γεύση όταν εφαρμόζεται προοδευτικά. Παραδείγματα από το εξωτερικό δείχνουν ότι μείωση 30% έως 40% μπορεί να επιτευχθεί χωρίς να γίνεται αντιληπτή από τους καταναλωτές. Η μελέτη καταλήγει ότι η υιοθέτηση υποχρεωτικού ανώτατου ορίου, με συστηματικό έλεγχο και επιβολή, αποτελεί αποτελεσματικότερη επιλογή για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου στον πληθυσμό.
