Χαλούμι: Η απλή τεχνική πριν το μαγείρεμα που θα το κάνει πιο τραγανό και νόστιμο

Ανακαλύψτε το μυστικό για τραγανή επιφάνεια και ζουμερή καρδιά σε κάθε μπουκιά.

Το χαλούμι, το αγαπημένο μεσογειακό τυρί, κερδίζει όλο και περισσότερους φαν για τη μοναδική γεύση και υφή της. Τηγανισμένο ή ψητό, μπορεί να συνοδεύσει σαλάτες, σάντουιτς ή να γίνει το αστέρι ενός πιάτου. Ωστόσο, πώς θα καταφέρετε να το κάνετε ακόμα πιο τραγανό απ’ έξω και μαλακό από μέσα;

Η σεφ Amy Sheppard μοιράστηκε στο Instagram μια απλή, αλλά καθοριστική, τεχνική που θα ανεβάσει το χαλούμι σας σε άλλο επίπεδο. Το «μυστικό» είναι να μουλιάσετε το τυρί σε βραστό νερό πριν το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται ευκολοπλάστο, τόσο ώστε να το ανοίξετε σε λεπτές φέτες σαν σνίτσελ. Έπειτα, το πανάρετε με πατατάλευρο ή κορν φλέικς και το τηγανίζετε μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλής κρέμα προσώπου με επικίνδυνα συστατικά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικές κουτάλες: Εντοπίστηκαν κι άλλα σκεύη με επικίνδυνες ουσίες που μεταναστεύουν στο φαγητό – Έχει γεμίσει η Ευρώπη

Η Amy προτείνει να το συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές και να το περιχύσετε με μια σπιτική σάλτσα από μέλι, καυτερή πιπεριά και ξύδι, που δίνει μια ιδιαίτερη γλυκόξινη νότα.

Συνταγή για Χαλούμι Schnitzel με καυτερό μέλι (για 4 μερίδες):

• 2 μπλοκ χαλούμι, κομμένα κατά μήκος στη μέση
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• Μια χούφτα αλεύρι
• 100 γρ. κορν φλέικς, θρυμματισμένα
• Λάδι για τηγάνισμα
• 130 γρ. μέλι
• 1 κουταλάκι καυτερές νιφάδες πιπεριάς
• 1 κουταλάκι ξύδι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Τσιμπήσατε» κιλά ή μετρηθήκατε λάθος; Το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι στο ζύγισμα!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να τρώμε ζαρωμένα ντοματίνια;

Οδηγίες:

1. Μουλιάστε το χαλούμι σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
2. Στραγγίξτε και απλώστε το σε χαρτί κουζίνας. Απλώστε το με άλλο χαρτί κουζίνας και ανοίξτε το προσεκτικά σε λεπτό σνίτσελ. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Πανάρετε το σε αλεύρι, μετά βουτήξτε το στο αυγό και τέλος σε κορν φλέικς.
4. Τηγανίστε μέχρι να πάρει ωραίο χρυσό χρώμα.
5. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι, τις καυτερές νιφάδες και το ξύδι μέχρι να αφρίσουν ελαφρώς.
6. Κόψτε το σνίτσελ σε λωρίδες, σερβίρετε με πατάτες και περιχύστε με το καυτερό μέλι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο διαρκεί το αντηλιακό και πώς θα καταλάβετε αν το δικό σας έχει λήξει

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί έχει αυτή τη μυρωδιά το φτάρνισμα;