Η απλή αλλαγή στο μαγείρεμα του κιμά που θα μετατρέψει το αγαπημένο πιάτο από νόστιμο σε εστιατοριακό
Τα μακαρόνια με τον κιμά είναι ένα κλασικό πιάτο, αγαπημένο σε πολλές οικογένειες για την απλότητα και τη γεμάτη γεύση του. Συνήθως φτιάχνεται με κιμά μοσχαρίσιο, σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και βασικά μπαχαρικά, καθιστώντας το ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα. Ωστόσο, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να απογειώσετε τη γεύση του, κάνοντας μια μικρή αλλά καθοριστική αλλαγή στον τρόπο μαγειρέματος του κιμά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μούχλα σε έτοιμη σαλάτα που πωλείται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τα έτοιμα γεύματα; Νέο μπαράζ ανακλήσεων λόγω κινδύνου επιμόλυνσης ή αλλοίωσης
Σύμφωνα με το δημοφιλές blog για γονείς Mumsnet, το μυστικό ξεκινά με το σωστό ψήσιμο του κιμά. Η πλειονότητα των ανθρώπων τσιγαρίζει απλώς τον κιμά μέχρι να ροδίσει, αλλά το tip που μοιράστηκε ο διάσημος σεφ Τομ Κέριτζ (Tom Kerridge) είναι να τον ψήσετε στο φούρνο μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανός. Ο σεφ προτείνει συγκεκριμένα να ψήσετε τον κιμά στον φούρνο για 35 έως 60 λεπτά μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο και τραγανό χρώμα. Αυτό το βήμα αφαιρεί το επιπλέον νερό από τον κιμά, επιτρέποντας στη σάλτσα να απορροφηθεί καλύτερα από τα μακαρόνια και να ενισχύσει τη γεύση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακάτευαν ηλιέλαιο και λαμπάντε και το έβαζαν σε γεύματα για μαθητές και ηλικιωμένους σαν «έξτρα παρθένο»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για παιχνίδι Minecraft – Ανακαλούνται 75.900 κομμάτια λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού ή και θανάτου
Ο ίδιος εξηγεί ότι η μέθοδος αυτή «εντείνει τη γεύση και βοηθά τον κιμά να απορροφήσει τα συστατικά της σάλτσας». Δηλαδή, ενώ το απλό τσιγάρισμα μπορεί να φαίνεται πιο γρήγορο, το ψήσιμο στον φούρνο προσφέρει πλούσια και πολύ πιο γεμάτη γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, το αγαπημένο σας πιάτο μπορεί να φτάσει σε επίπεδο εστιατορίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να ενεργοποιούμε τη «λειτουργία πτήσης» στο κινητό – Πιλότος εξηγεί τι συμβαίνει με τις παρεμβολές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα αέρα και τροφικές δηλητηριάσεις – Τι να προσέχετε
Επιπλέον, ο Κέριτζ συνιστά να προτιμάτε κιμά καλής ποιότητας, χωρίς να χρειάζεται απαραίτητα να ξοδέψετε πολλά χρήματα. Μάλιστα, προτείνει να αγοράζετε ένα κομμάτι κρέατος από τον χασάπη και να ζητάτε να το αλέσει ο ίδιος, καθώς αυτό μπορεί να είναι οικονομικότερο από τον κιμά που πωλείται ήδη τυποποιημένος.Τέλος, για το μαγείρεμα της ίδιας της σάλτσας, υπάρχει ένα ακόμη μικρό κόλπο που κάνει τη διαφορά: αντί να σπάτε τα μακαρόνια για να χωρέσουν στην κατσαρόλα, αφήστε τα να μαλακώσουν και να βυθιστούν σταδιακά στο βραστό νερό. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να επιστρέψει το νερό σε βρασμό για να μην κολλήσουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής υπέστη αλλεργικό σοκ από παγωτό – Νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εσείς γνωρίζετε πώς ανακαλύφθηκαν τα βακτήρια Listeria, E. coli και Salmonella;
Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε spaghetti bolognese, δοκιμάστε να παραλείψετε το τηγάνι και να βάλετε τον κιμά κατευθείαν στο φούρνο — το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί αξίζει να ρίξετε μαύρο πιπέρι στον κήπο του εξοχικού σας το καλοκαίρι;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λεκές από παγωτό: Πώς θα τον εξαφανίσεις εύκολα και γρήγορα
