Πως να φτιάξετε το τέλειο βουτυρωμένο ψωμί.
Είτε είστε από αυτούς που δεν μπορείτε χωρίς το βούτυρο στο ψωμί σας είτε από εκείνους που δεν θα το προτιμήσουν απαραίτητα, δεν μπορείτε να μην αναγνωρίσετε την βουτυρένια και αρωματική αίσθηση που δίνει το βούτυρο σε μια φέτα ψωμί. Βέβαια υπάρχουν κάποια μυστικά και γι’ αυτό. Σύμφωνα με το GoBoldWithButter, το βούτυρο καταρχήν, θα πρέπει να είναι αλατισμένο και σε θερμοκρασία δωματίου.
Φυσικά για εκείνους που δεν έχουν κάποιο πρόβλημα υγείας που προβλέπει ανάλατο βούτυρο, η χρήση αλατισμένου βουτύρου μπορεί να προσθέσει μια έντονη γευστική εμπειρία στο τοστ σας. Αυτό συμβαίνει καθώς το αλάτι αναδεικνύει το γευστικό πλούτο του βουτύρου, ενώ αναμιγνύεται καλά με τις φρυγανισμένες και γλυκές νότες του ψωμιού. Επίσης, συνίσταται η χρήση βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αλείφεται εύκολα στο ψωμί. Βγάλτε το από το ψυγείο 20 λεπτά πριν προγραμματίσετε να φτιάξετε το βουτυρωμένο ψωμί, για να το βοηθήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Βέβαια τώρα το καλοκαίρι που οι θερμοκρασίες είναι πολύ υψηλές και υπάρχει το ζήτημα της ασφαλείας, μπορείτε να αγοράσετε κατευθείαν βούτυρο το οποίο είναι πιο μαλακό.
Η επιλογή της σωστής φέτας ψωμιού έχει επίσης τη σημασία της. Θα πρέπει λοιπόν να κόβετε το ψωμί στο κατάλληλο πάχος, προκειμένου οι ισορροπία του με το βούτυρο να ολοκληρώνει τη γευστική εμπειρία. Βέβαια δεν θα έχετε ολόκληρη την απόλαυση αν δεν φρυγανίσετε με το σωστό τροπο. Δηλαδή περιμένοντας μέχρι να ροδίσει ή να γίνει χρυσάφι.
Τέλος, αλλά όχι τελευταίο, η χρήση της σωστής ποσότητας αλατισμένου βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου είναι κρίσιμη για την τέλεια αναλογία του τοστ προς το βούτυρο. Η ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιείται βασίζεται στις προσωπικές προτιμήσεις: το πολύ βούτυρο πιθανότατα θα κάνει το ψωμί σας πιο απαλό καθώς λιώνει και λιγότερο βούτυρο θα κρατήσει το σνακ σας πιο τραγανό και στεγνό. Ωστόσο ο μαγικός αριθμός είναι 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας για μία φέτα ψωμί. Αυτό θα επιτρέψει μια ομοιόμορφη, παχιά στρώση βουτύρου σε όλη τη φρυγανιά σας, που θα λιώσει χωρίς να μουσκέψει. Και φυσικά μην ξεχάσετε να αλείψετε και τις άκρες!
