cibum team
Πολλοί άνθρωποι με προβλήματα πίεσης έχουν στραφεί στα υποκατάστατα αλατιού. Έχουν, όμως αποτέλεσμα;
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine, η μετάβαση από επιτραπέζιο αλάτι σε υποκατάστατα αλατιού μπορεί όντως να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου σε άτομα άνω των 60 ετών, με ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης ή προηγούμενου εγκεφαλικού επεισοδίου
Η έρευνα περιελάμβανε σχεδόν 21.000 συμμετέχοντες και πραγματοποιήθηκε σε 600 χωριά σε αγροτικές περιοχές πέντε επαρχιών στην Κίνα.
Περίπου το 72 τοις εκατό των συμμετεχόντων στη μελέτη είχαν ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου και το 88 τοις εκατό είχαν ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Οι συμμετέχοντες έλαβαν δωρεάν υποκατάστατα αλατιού (περίπου 75 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο και 25 τοις εκατό χλωριούχο κάλιο) ως αντικατάσταση του κανονικού αλατιού και τους συνέστησαν να το χρησιμοποιούν για όλο το μαγείρεμα, το καρύκευμα και τη συντήρηση τροφίμων.
Ενθαρρύνθηκαν επίσης να χρησιμοποιούν το υποκατάστατο αλατιού πιο φειδωλά από ό, τι χρησιμοποιούσαν προηγουμένως αλάτι, για να μεγιστοποιήσουν τη μείωση πρόσληψης νατρίου.
«Αυτή η μελέτη παρέχει σαφή στοιχεία. Η αντικατάσταση αλατιού θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για δισεκατομμύρια ανθρώπους με μεγάλα οφέλη », δήλωσε ο δρ. Bruce Neal, κύριος ερευνητής της μελέτης και καθηγητής στο Ινστιτούτο George for Global Health στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας, σε δελτίο τύπου.
Πάντως, πολλοί ειδικοί είναι υποστηρικτές της ‘άποψης ότι δε χρειάζεται κάποιος να αποφεύγει το κοινό αλάτι, αρκεί να αυξήσει την ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων στη διατροφή του.
Όπως υποστηρίζουν, με αυτό τον τρόπο μειώνει δραστικά την πρόσληψη νατρίου.
Πηγή: healthline.com
