Θέμα του διαδικτυακού σεμιναρίου είναι η δημιουργία ενός ευνοϊκού περιβάλλοντος για την καλύτερη υιοθέτηση νέων εργαλείων και προσεγγίσεων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων στις παραδοσιακές αγορές
Περισσότερο από το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού της ΕΕ είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο, σύμφωνα με μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, προκαλώντας ισχυρότερες εκκλήσεις για αυστηρότερους κανονισμούς και καλύτερη διατροφική επισήμανση.