Φτιαγμένες με μεράκι για τους απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας!
Το ταξίδι της KOLLIAS FAMILY – Οικογένεια Κόλλιας, στον κόσμο των χειροποίητων προϊόντων, διαρκεί πάνω από δύο δεκαετίες. Στη σημερινή, γρήγορη εποχή της μαζικής παραγωγής και των τεχνητών συστατικών, υπάρχει κάτι βαθιά αναζωογονητικό σε μια οικογενειακή επιχείρηση, που παρέμεινε πιστή στις ρίζες της ενώ συνεχώς καινοτομούσε.
Η απλή γοητεία για τη χειροποίητη σοκολάτα εξελίχθηκε σε μια ολοκληρωμένη γκάμα βιολογικών, χειροποίητων προϊόντων, που τρέφουν τόσο το σώμα όσο και την ψυχή! Ήταν το 2002, όταν η οικογένεια Κόλλιας ανακάλυψε τη μαγνητική έλξη που ασκούσε πάνω της η χειροποίητη σοκολάτα. Αυτό που ξεκίνησε σχεδόν ανεπαίσθητα, σύντομα μετατράπηκε σε ένα πάθος, που τους απορροφούσε ολοκληρωτικά. Η δημιουργία της πρώτης, χειροποίητης σοκολάτας τους σηματοδότησε μια κρίσιμη στιγμή, όχι μόνο για την επιχείρηση αλλά και για όλη την οικογένεια. Εκείνες τις πρώτες μέρες, η παραγωγή σοκολάτας ήταν πραγματικά μια οικογενειακή υπόθεση. Όλα τα μέλη συμμετείχαν στη σχολαστική διαδικασία της συσκευασίας κάθε σοκολάτας με το χέρι!
Μέχρι το 2005, η επιχείρηση είχε αναπτυχθεί αρκετά ώστε να δικαιολογήσει ένα σημαντικό ορόσημο: τη μετακόμιση στις δικές της εγκαταστάσεις. Η επέκταση αυτή παρείχε τον χώρο και την ελευθερία για καινοτομία, για μεγαλύτερα όνειρα και για το σχεδιασμό μελλοντικών προϊόντων.
Η KOLLIAS FAMILY κατάλαβε ότι η αποστολή της δεν περιοριζόταν απλώς στην παραγωγή νόστιμων προϊόντων. Αναγνώρισαν ότι η διατροφή έχει να κάνει βασικά με την αυτοφροντίδα, ότι αυτό που καταναλώνουμε επηρεάζει άμεσα την ευημερία μας. Αυτή η φιλοσοφία δεν ήταν μια αφηρημένη θεωρία, αλλά μια βιωμένη εμπειρία. Ως οικογένεια, είχαν ήδη υιοθετήσει τη βιολογική διατροφή στην προσωπική τους ζωή.
H ευθυγράμμιση μεταξύ προσωπικών αξιών και επιχειρηματικών πρακτικών οδήγησε φυσικά στην πρώτη πιστοποίηση για βιολογικά προϊόντα, από την Qways Quality Pathways.
Η καινοτομία ήταν πάντα στο DNA της οικογένειας. Το 2006, πραγματοποίησαν μια στρατηγική επένδυση σε μηχανήματα συσκευασίας, εισάγοντας μια φαινομενικά απλή αλλά σημαντική αλλαγή: η σοκολάτα τους τοποθετήθηκε, για πρώτη φορά, σε διαφανή συσκευασία από νάιλον. Αυτό εξυπηρετούσε πολλαπλούς σκοπούς. Η διαφανής συσκευασία παρείχε μέγιστη προστασία στα προϊόντα, προσφέροντας ταυτόχρονα άμεση, οπτική πρόσβαση στις “μαγικές” δημιουργίες που περιείχε.
Οι πελάτες μπορούσαν πλέον να δουν την ομορφιά της σοκολάτας, των καβουρδισμένων αμυγδάλων και των φιστικιών Αιγίνης, πριν καν ανοίξουν τη συσκευασία. Η οπτική γοητεία έγινε μέρος της εμπειρίας, προσελκύοντας τα μάτια πριν από τις γευστικές παλέτες. Η προσοχή στην παρουσίαση έδειξε την κατανόηση, εκ μέρους της οικογένειας Κόλλιας, ότι τα ποιοτικά προϊόντα αξίζουν ποιοτική παρουσίαση και ότι η εμπειρία του καταναλωτή ξεκινά από τη στιγμή που κάποιος βλέπει το προϊόν!
Το 2007, η KOLLIAS FAMILY έλαβε το Βραβείο Καινοτομίας από την πόλη καταγωγής της, την Κόρινθο. Την ίδια χρονιά δημιουργήθηκε μια άλλη σειρά βιολογικών σοκολατών, με χαρακτηριστικές, ελληνικές γεύσεις: λεβάντα, θυμάρι, μαστιχέλαιο και άλλες. Η οικογένεια ενδιαφέρθηκε επίσης για το ταχίνι και τις αξιοσημείωτες ιδιότητές του. Αυτό που ξεκίνησε ως προσωπική ανάγκη μετατόπισε σημαντικά το ενδιαφέρον τους προς αυτό το σούπερ τρόφιμο. Το αποτέλεσμα ήταν το κορυφαίο ταχίνι τους: Ταχίνι με μέλι, καρύδια και λιναρόσπορο. Μία εξαιρετική δημιουργία, εμπνευσμένη από το ζευγάρι Μάρθας και Παναγιώτη, που αντιπροσώπευε έναν τέλειο συνδυασμό γεύσης και θρεπτικής αξίας. Αποτελούσε παράδειγμα της φιλοσοφίας τους, ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι τόσο νόστιμα όσο και ευεργετικά.
Το 2015, η οικογένεια Κόλλιας έστρεψε την προσοχή της στα δροσιστικά, καλοκαιρινά ροφήματα. Ήθελαν να ξεδιψάσουν με υπέροχους, φυσικούς χυμούς από ελληνικά φρούτα. Η προσοχή στη λεπτομέρεια παρέμεινε συνεπής με τις καθιερωμένες αξίες τους: προσεκτικά επιλεγμένα φρούτα, γυάλινες φιάλες για καθαρότητα και βιωσιμότητα και όμορφοι συνδυασμοί γεύσεων.
Στη συνέχεια ασχολήθηκαν με ένα παραδοσιακό προϊόν αλλά με μια καινοτόμο πινελιά:τα αλείμματα φρούτων, που είναι ουσιαστικά μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη. Ο στόχος ήταν φιλόδοξος: να αποτυπώσουν όλη τη γεύση του φρούτου, σε μια κουταλιά. Μετά από πολυάριθμες δοκιμές και μια ευχάριστη διαδικασία ανάπτυξης, επέλεξαν το σιρόπι αγαύης, ως συνοδευτικό των φρούτων τους. Χρησιμοποιούμενο σε μικρές ποσότητες, παρείχε ελάχιστες θερμίδες, ενώ επέτρεπε στις γεύσεις των φρούτων να αναδειχθούν πραγματικά.
Η KOLLIAS FAMILY επέλεξε το κοχύλι και συγκεκριμένα το κοχύλι Nautilus, ως λογότυπό της, ένα σύμβολο που ενσωματώνει την ηρεμία, το χρώμα και την εφευρετικότητα, που βρίσκονται τόσο στο ίδιο το κοχύλι όσο και στη θάλασσα. Όταν ανανέωσαν αυτό το λογότυπο, διατήρησαν την ουσιαστική του σημασία, προσθέτοντας όμως μια σύγχρονη πινελιά.
Η γκάμα τους περιλαμβάνει προϊόντα για όλη την οικογένεια: για πρωινό, για σνακ, για αθλητικές επιδόσεις, για τους αγαπημένους. Πρόκειται για μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη διατροφή, που αναγνωρίζει διαφορετικές ανάγκες, διατηρώντας παράλληλα σταθερά πρότυπα ποιότητας.
Η σοκολάτα όμως παραμένει πάντα κοντά στην καρδιά τους. Οι σοκολάτες τους, φτιαγμένες με πάθος και προσοχή, προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης, που ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας. Κάθε μπουκιά αντιπροσωπεύει ένα ταξίδι μέσα από γεύσεις και αρώματα, που μόνο η τέχνη της σοκολατοποιίας μπορεί να προσφέρει! Θα βρείτε Σοκολάτες Υγείας και Γάλακτος, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε υπέροχες γεύσεις όπως: Σοκολάτα Υγείας με καβουρντισμένα Αμύγδαλα ή Φουντούκια, με Πορτοκάλι, με Μαστιχέλαιο Χίου, με Μπισκότο, με Φουντούκια και Κράνμπερι ή με Πορτοκάλι και Τζίντζερ.
Στο site τους μπορείτε να δείτε και να παραγγείλετε όλα τα προϊόντα, και στη λίστα των φυσικών καταστημάτων, πού μπορείτε να τα αναζητήσετε.
