Ενισχύουν την υγεία του εντέρου, το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μειώνουν τις φλεγμονές και προάγουν την υγεία των αρθρώσεων!
Σε έναν κόσμο που κυριαρχείται όλο και περισσότερο από την επιδίωξη της ευκολίας εις βάρος της ποιότητας, η ουσία του τι σημαίνει να τρέφουμε πραγματικά τον εαυτό μας έχει επισκιαστεί. Η αδυσώπητη καταναλωτική αναζήτηση μας έχει οδηγήσει σε παραστρατήματα, σε μια ερημιά τροφίμων, που είναι τόσο άγευστα όσο και ανεπαρκή σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι το αναπόφευκτο αποτέλεσμα όταν διακόπτουμε τη σύνδεσή μας με τη Μητέρα Γη.
Στη Wishbone, η αποστολή τους είναι να χαράξουν ένα μονοπάτι επιστροφής στις ρίζες του τι σημαίνει να τρώμε καλά, τόσο για την προσωπική μας υγεία όσο και για την υγεία του πλανήτη μας. Πιστεύουν ότι η διατροφή μας δεν έχει να κάνει μόνο με τη διατροφή αλλά και με το πώς δείχνουμε, αισθανόμαστε και γερνάμε. Έχει να κάνει με την αντανάκλαση, που ελπίζουμε να δούμε όταν κοιταζόμαστε στον καθρέφτη – μια αντανάκλαση ζωτικότητας και ευεξίας.
Το σύγχρονο διατροφικό τοπίο αμαυρώνεται από την επικράτηση έτοιμων τροφίμων, που βασίζονται σε υποβαθμισμένα συστατικά και επιθετικές, βιομηχανικές μεθόδους μαγειρέματος. Η αχαλίνωτη χρήση πρόσθετων και συντηρητικών επιδεινώνει αυτό το ζήτημα, με αποτέλεσμα γεύματα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αλλά χαμηλή γεύση και θρεπτική αξία. Μια πρόχειρη ματιά στον κατάλογο των συστατικών ενός στιγμιαίου κύβου ζωμού και το θρεπτικό του περιεχόμενο θα αποκαλύψει πολλά, για την κατάσταση του σημερινού μας διατροφικού συστήματος.
Στη Wishbone, προσπαθούν να προσφέρουν αυτό, που θα ετοιμάζαμε για τον εαυτό μας αν υπήρχε περισσότερος χρόνος – το είδος των θρεπτικών, υγιεινών γευμάτων που οι άνθρωποι δημιουργούμε από την αρχή της ύπαρξής μας. Στόχος τους είναι να μας δώσουν τη δυνατότητα να επικεντρωθούμε σε αυτό που πραγματικά έχει σημασία, είτε αυτό είναι να πειραματιστούμε με μια νέα συνταγή, είτε να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με τους αγαπημένους μας, είτε απλώς να απολαύσουμε μια στιγμή χαλάρωσης.
Η φιλοσοφίας τους είναι η προώθηση του ζωμού από κόκκαλα, ενός παραδοσιακού παρασκευάσματος που αναγνωρίζεται εδώ και αιώνες για τα πολλαπλά οφέλη του στην υγεία. Πλούσιος σε μέταλλα, αμινοξέα και κολλαγόνο, ο ζωμός οστών είναι μια δύναμη θρεπτικών συστατικών, απαραίτητη για τη διατήρηση του υγιούς συνδετικού ιστού.
Η ικανότητα του ζωμού οστών να μειώνει τις φλεγμονές είναι από τα πιο διάσημα οφέλη του. Τα αμινοξέα και τα μέταλλα που περιέχει μπορούν να ανακουφίσουν σημαντικά τη φλεγμονή στο έντερο και σε άλλες περιοχές του σώματος, ενισχύοντας έτσι τη συνολική υγεία. Οι θετικές επιδράσεις του στην υγεία του εντέρου είναι αξιοσημείωτες, με ενώσεις όπως η γλυκίνη και η προλίνη να συμβάλλουν στην ενίσχυση της επένδυσης του εντέρου και να μετριάζουν τον κίνδυνο καταστάσεων, όπως το σύνδρομο διαρροής του εντέρου.
Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες των ελεύθερων ριζών. Η υγεία των αρθρώσεων είναι ένας άλλος τομέας όπου ο ζωμός οστών μεγαλουργεί. Το θρεπτικό του προφίλ, πλούσιο σε κολλαγόνο, μπορεί να απαλύνει τον πόνο και τη φλεγμονή των αρθρώσεων, βελτιώνοντας την ευλυγισία και την κινητικότητα. Τα οφέλη του επεκτείνονται και στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών, χάρη στον καθοριστικό ρόλο του κολλαγόνου στη διατήρησή τους.
Η παρασκευή του ζωμού οστών περιλαμβάνει το σιγοβράσιμο των οστών, του συνδετικού ιστού και των λαχανικών σε νερό, για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, συνήθως μεταξύ 12 και 48 ωρών. Η διαδικασία αυτή δίνει ένα ζωμό πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο μαζί με το κολλαγόνο, το οποίο είναι σημαντικό. Η περιεκτικότητά του σε ζελατίνη είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την πέψη. Περιέχει αμινοξέα όπως αργινίνη, γλουταμίνη και κυστεΐνη, σημαντικά επίσης για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Τα αμινοξέα βοηθούν στην υποστήριξη της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων, που είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ασθενειών.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι ο ζωμός οστών μπορεί να μην είναι κατάλληλος για όλους, ιδίως για όσους έχουν ορισμένες τροφικές αλλεργίες ή ευαισθησίες, όπως η ευαισθησία στην ισταμίνη. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας, πριν ενσωματώσετε το ζωμό οστών στη διατροφή σας.
Μπορείτε να προμηθευτείτε ζωμούς από κόκκαλα μοσχαριού και κοτόπουλου ή συνδυασμό και των δύο, σούπες από κρεμμύδι και μανιτάρι, καθώς και μια υπέροχη Κρέμα Μανιταρόσουπας, από το eshop της Wishbone.
Bάλτε το ζωμό σε ένα τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τον να σιγοβράσει. Θα έχετε ένα υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ μέσα σε λίγα λεπτά. Αποτελεί δε, μια νόστιμη βάση για γρήγορη σπιτική σούπα, που μπορείτε να αναμείξετε με μπαχαρικά, λαχανικά, κρέας ή ζυμαρικά.
Στη Wishbone δεσμεύονται όχι μόνο για την υγεία μας αλλά και για την υγεία του πλανήτη μας. Η συσκευασία τους είναι 100% ανακυκλώσιμη και αποστέλλουν τα προϊόντα τους χωρίς ετικέτες, για να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα. Μας ενθαρρύνουν να υιοθετήσουμε τις αρχές της μείωσης, της επαναχρησιμοποίησης και της ανακύκλωσης!
Ακολουθήστε το Cibum 
