Η σημασία των αυστηρών ελέγχων τροφίμων, ακόμη και για επώνυμα εισαγόμενα προϊόντα υψηλής γαστρονομικής αξίας.
Συναγερμός για τους λάτρεις των ιταλικών αλλαντικών στις ΗΠΑ καθώς η εταιρεία Ferrarini USA, Inc., με έδρα το Secaucus του Νιου Τζέρσεϊ, ανακοίνωσε την ανάκληση προσυσκευασμένων προϊόντων προσιούτο που εισήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες χωρίς την απαιτούμενη επανεπιθεώρηση από τις αμερικανικές αρχές.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η φέτα στο στόχαστρο των ΗΠΑ – Ζητούν επίσημα από την Ευρώπη κατάργηση της ένδειξης ΠΟΠ
Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Υπηρεσίας Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, τα επίμαχα προϊόντα είναι τα 4-oz πακέτα με φέτες “FERRARINI PROSCIUTTO DI PARMA PRODUCT OF ITALY” με αριθμό παρτίδας “2527642” στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Φέρουν τον ιταλικό αριθμό εγκατάστασης “IT 713 L CE” και διανεμήθηκαν σε καταστήματα λιανικής στην Καλιφόρνια.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι μολυσμένο με σαλμονέλα – Νέα ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες καταγγελίες για τροφική δηλητηρίαση σε δημοφιλές εστιατόριο – Τα σοβαρά λάθη στις θερμοκρασίες συντήρησης των τροφίμων
Το πρόβλημα εντοπίστηκε όταν ομοσπονδιακός φορέας διαπίστωσε ότι τα προϊόντα διακινήθηκαν χωρίς να περάσουν από την απαραίτητη διαδικασία επανελέγχου κατά την εισαγωγή. Παρόλο που δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να σχετίζονται με την κατανάλωση των προϊόντων, οι υγειονομικές αρχές προτρέπουν τους καταναλωτές να αποφύγουν τη χρήση τους. Όσοι έχουν αγοράσει τα προϊόντα καλούνται να τα επιστρέψουν στο κατάστημα ή να τα απορρίψουν.
Η FSIS συνεχίζει να παρακολουθεί την αποτελεσματικότητα της ανάκλησης και θα δημοσιεύσει σχετικές λίστες διανομής στην ιστοσελίδα της.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Fisher-Price: Κι άλλη ανάκληση δημοφιλούς παιχνιδιού λόγω κινδύνου πνιγμού – Το εξάρτημα που πρέπει να αφαιρέσουν άμεσα οι γονείς
Η υπόθεση υπενθυμίζει τη σημασία των αυστηρών ελέγχων τροφίμων, ακόμη και για επώνυμα εισαγόμενα προϊόντα υψηλής γαστρονομικής αξίας.
Η FSIS επισημαίνει ότι η επιθεώρηση εισαγόμενων τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για την ασφάλεια των καταναλωτών. Παρόλο που τα προϊόντα μπορεί να είναι πιστοποιημένα και ασφαλή στη χώρα προέλευσης, οι αμερικανικοί έλεγχοι διασφαλίζουν ότι πληρούνται οι αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας των ΗΠΑ. Αυτή η διαδικασία είναι το τελευταίο φίλτρο προστασίας απέναντι σε ενδεχόμενες παρατυπίες, μικροβιακές μολύνσεις ή λάθη στην αλυσίδα εφοδιασμού.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
