ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΑσφάλεια τροφίμων στην Ινδία... το άλλο με τον Τοτό το ξέρεις;

Ασφάλεια τροφίμων στην Ινδία… το άλλο με τον Τοτό το ξέρεις;

2 λεπτά ανάγνωσης

Καρτ-ποστάλ από την Ινδία (part 4)

Σε μια βραδινή βόλτα μου στο Pune (Πούνε), περπάτησα στην πόλη και χάζευα τους πλανόδιους πωλητές. Ας μην μιλήσουμε για HACCP και ορθές υγιεινές πρακτικές. Ο καθένας πουλά ότι μπορεί και όπως μπορεί. Από φρούτα και λουκουμάδες, μέχρι tandoori chicken. Φυσικά, και δεν δοκίμασα φαγητό εκτός ξενοδοχείου… Αν και τα Imodium, υπήρχαν στην βαλίτσα μου, για παν ενδεχόμενο…

- Advertisement -

Όπου και να περπάτησα, αν και η φτώχεια ήταν κάτι παραπάνω από εμφανής, δεν ένιωσα μη ασφαλής ούτε για δευτερόλεπτο. Και όταν ρωτούσα τους πλανόδιους πωλητές, αν μπορώ να φωτογραφήσω το μαγαζάκι τους, όλοι μου έγνεφαν ναι με ένα γλυκόπικρο χαμόγελο…

Οι τιμές που βλέπετε είναι σε ινδικά ρούπι, ένα ευρώ είναι 85 ρούπι.

- Advertisement -
ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: ioannis.zabetakis@ul.ie

Twitter: @yanzabet

- Advertisement -

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

«STABILIZED»: Η νέα ετικέτα και η νέα προσέγγιση που προτείνονται για τη λιστέρια στα έτοιμα τρόφιμα – Του Ν. Γδοντέλη

Η λιστερίωση αυξάνεται στην Ευρώπη και οι επιστήμονες προτείνουν νέα επισήμανση για ασφαλέστερα έτοιμα τρόφιμα, την ώρα που τίθενται σε εφαρμογή αυστηρότεροι κανόνες για τη Listeria monocytogenes.

Ελληνικό ελαιόλαδο: Διατηρείται η εξαίρεση για τις στερόλες στην ποικιλία Κορωνέικη – Τι αλλάζει για παραγωγούς και εξαγωγές

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας διατήρησε το όριο των 800 mg/kg για τις ολικές στερόλες στα μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Κορωνέικης, χωρίς χρονικό περιορισμό μέχρι να ολοκληρωθούν οι επιστημονικές μελέτες.

Παράσιτα στα τρόφιμα: 171 εκατ. λοιμώξεις και 33.800 θάνατοι παγκοσμίως το 2021 σύμφωνα με τον ΠΟΥ

Νέα μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, καταγράφει το παγκόσμιο φορτίο από 14 παρασιτικά νοσήματα που μεταδίδονται μέσω τροφίμων και τις γεωγραφικές περιοχές με τη μεγαλύτερη επιβάρυνση