Πότε επιτέλους θα ακουστεί η άποψη των επιστημόνων για τα σημαντικά οφέλη που μπορεί να παράσχει ο κατσίγαρος στο σύστημα τροφίμων;
Στις 30.11.22, διαβάσαμε στο cibum.gr ότι στο Αρκαλοχώρι της Κρήτης, ασυνείδητοι έριξαν παράνομα στον βιολογικό καθαρισμό μεγάλες ποσότητες κατσίγαρου με αποτέλεσμα να υποστεί βλάβη και να απορρέουν κατσίγαροι και λήμματα στο μεγάλο ποτάμι.
Δεν είναι ούτε η πρώτη ούτε η τελευταία φορά που γίνεται κάτι τέτοιο.
Το πρόβλημα του κατσίγαρου και της διαχείρισής του είναι τεράστιο.
Με αυτό το πρόβλημα έχουμε ασχοληθεί με την ομάδα μας εδώ και πολλά χρόνια, από το 2010 ξεκινήσαμε την σχετική έρευνα και έχουμε βρει τρόπους να αξιοποιείται ο κατσίγαρος σε βιώσιμες και λειτουργικές ιχθυοτροφές και ζωοτροφές, όπως έχουμε ξαναγράψει εδώ.
Μήπως έφτασε επιτέλους η στιγμή η Πολιτεία και τα ΑΕΙ να ασχοληθούν πιο συστηματικά με αυτό το πρόβλημα; Ο κατσίγαρος δεν θα πρέπει να θεωρείται απόβλητο αλλά μια πολύτιμη πηγή λειτουργικών λιποειδών που μπορούν να αξιοποιηθούν.
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
