Τετάρτη, 16 Απριλίου, 2025
14.3 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

type here...

Άρθρα / Δημοσιεύσεις / Βιβλία

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμηΆρθρα / Δημοσιεύσεις / Βιβλία

Ερευνητές ανακάλυψαν πως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά χωρίς θερμίδες, τελικά… παχαίνει!

Ένα κοινό υποκατάστατο ζάχαρης αλλάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα που σχετίζεται με την πείνα και αυξάνει την όρεξη!
Cibum -

Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας

Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του "ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ"
Cibum -

«Από εδώ πρέπει να πάμε»: Επιστήμονες εξηγούν πώς τα μυρμήγκια δημιουργούν μονοπάτια προς πολλαπλές πηγές τροφής

Πόσο σοφή είναι η φύση
Cibum -

Όσοι πίνουν μόνο μπύρα έχουν χειρότερες διατροφικές συνήθειες από εκείνους που πίνουν κρασί – Έρευνα

Γιατί η μπύρα τραβάει... πίτσα και junk food!
Cibum -

“Τρελός” επιστήμονας κατάπιε 15 χημικές ουσίες PFAS για να δει τι θα πάθει!”

Για το πόσο γρήγορα τα PFAS απεκκρίνονται από τον οργανισμό, τα ζωικά πειράματα έχουν περιορισμένη αξία γι αυτό και ο επιστήμονας από το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων πήρε το θέμα πάνω του
Cibum -

Μπορεί το δηλητήριο από τις ζωοτροφές με λούπινα να περάσει στον άνθρωπο μέσω ζωικών τροφίμων; – Έρευνα

Τα λούπινα περιέχουν τις τοξικές ουσίες λιπινίνη, λουπιδίνη και λουπιτοξίνη οι οποίες είναι δηλητηριώδεις
Cibum -

Τα τρόφιμα που αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης – Νέα επιστημονική μελέτη

Όλα κρύβονται στις βιταμίνες και τα μέταλλα που παίρνουμε μέσω των τροφών
Cibum -

Η υποχρεωτική επιβολή ορίων στη χρήση αλατιού στα συσκευασμένα τρόφιμα θα σώσει χιλιάδες ζωές – Μελέτη ΠΟΥ

Γιατί η βιομηχανία τροφίμων μπορεί να συμβάλει στην μείωση μη μεταδοτικών ασθενιών όπως οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό επεισόδιο, ο καρκίνος και ο διαβήτης
Cibum -

H αύξηση της θερμοκρασίας φταίει και για την αύξηση των λοιμώξεων από σαλμονέλα και καμπυλοβακτήριο – Μελέτη

Για κάθε αύξηση της θερμοκρασίας κατά 1 βαθμό C, ο κίνδυνος λοιμώξεων από Salmonella και Campylobacter αυξάνεται κατά 5 τοις εκατό
Cibum -

Tα υψηλά επίπεδα φθορίου στο πόσιμο νερό συνδέονται με χαμηλότερο IQ στα παιδιά – Έρευνα

Το φθοριούχο άλας που υπάρχει στις πηγές νερού, προέρχεται από το φθόριο, που είναι το 13ο πιο κοινό στοιχείο στο φλοιό της γης. Είναι...
Cibum -

Νέα έρευνα: Η συχνή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων αυξάνει τη θνησιμότητα, ειδικά στις γυναίκες

Κύρια αιτία τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ασθένειες του αναπνευστικού
Cibum -

«Τρώγε λιγότερο για να ζήσεις περισσότερο» – Τα συμπεράσματα της σημαντικότερης έρευνας για τη γήρανση, έως σήμερα

Από τους επιστήμονες του Εργαστηρίου Τζάκσον (JAX)
Cibum -

Νέα έρευνα: Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή σε άτομα με διαβήτη

Όσο περισσότερα είναι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα κατά βάρος στη διατροφή ενός ατόμου, τόσο χειρότερα είναι τα αποτελέσματα του ελέγου σακχάρου στο αίμα
Cibum -

Ερευνητές με επικεφαλής Έλληνα φτιάχνουν το πρώτο φαγητό με τρισδιάστατο εκτυπωτή για άτομα με δυσκολίες κατάποσης ή δυσφαγία

Το πρώτο προϊόν διατροφής από τρισδιάστατο εκτυπωτή που είναι κατάλληλο για άτομα με δυσφαγία, αλλά ταυτόχρονα είναι θρεπτικό, εύγευστο και πλούσιο σε θερμίδες
Πέπη Οικονομάκη -

Γιατί λατρεύουμε τα ζυμαρικά και το ψωμί; Η επιστήμη μίλησε

Για όλα φταίει το ... DNA
Cibum -

Νέα μελέτη δείχνει πως το πράσινο τσάι μαζί με άσκηση μπορεί να “πολεμήσει” τον καρκίνο!

Το αχτύπητο δίδυμο στην προώθηση της μακροζωίας και στη μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου
Cibum -

Μελέτη: To Ozempic μπορεί να βελτιώσει και αυτή τη χρόνια δερματική πάθηση

Γιατί οι ειδικοί το συνιστούν ως θεραπευτική επιλογή
Cibum -

Ο αστεροειδής που μπορεί να γίνει το νέο super food – Μελέτη

Ο άνθρακας από τους αστεροειδείς μπορεί να μετατραπεί σε βρώσιμη βιομάζα, αλλά απαιτούνται ακόμη εκτενείς δοκιμές για να είμαστε σίγουροι για την ασφάλειά του.
Cibum -

Επιστήμονες εντόπισαν τουλάχιστον 500 νέα μικρόβια σε τρόφιμα

Οι ερευνητές χαρακτήρισαν το μικροβίωμα περισσότερων από 2.500 δειγμάτων τροφίμων
Cibum -

Η χρωστική των Cheetos που κάνει τα ποντίκια διαφανή

Μήπως έρθει η ώρα που θα μπορούν οι άλλοι να βλέπουν τα όργανά μας κάθε φορά που τρώμε γαριδάκια;
Cibum -
123...21Σελίδα 1 από 21

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία
spot_img
spot_img

Must read

Τεχνολογία Τροφίμων

Αλλάζει το “παιχνίδι” στην ανίχνευση παθογόνων στα τρόφιμα – Νέα καινοτόμος τεχνολογία ανάλυσης

Η νέα μέθοδος μειώνει σημαντικά τον χρόνο ανίχνευσης παθογόνων σε λιγότερο από τέσσερις ώρες και κοστίζει μόλις 0,5$ ανά δείγμα
Παιδί

Κίνδυνος από τα βρεφικά στρώματα – Δύο έρευνες αποκαλύπτουν ότι τα μωρά εκτίθενται σε χημικές ουσίες που βλάπτουν τον εγκέφαλο

Συμβουλές προς τους γονείς για να μειώσουν την έκθεση των παιδιών τους σε χημικές ουσίες που υπάρχουν στα παιδικά στρώματα - Κάλεσμα αφύπνισης από τους ερευνητές
Ασφάλεια Τροφίμων

Οι λάθος θερμοκρασίες ψυγείου στα Ευρωπαϊκά νοικοκυριά αλλάζουν τα δεδομένα στις ημερομηνίες λήξης των τροφίμων

Σε υψηλές θερμοκρασίες λειτουργούν τα ψυγεία των νοικοκυριών στην Ευρώπη - "Πρόσω Ολοταχώς" για τους παραγωγούς να προσαρμόσουν τις ημερομηνίες λήξης
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

Νέα μελέτη επιβεβαιώνει τα μυκητοκτόνα με βάση τον χαλκό ως αξιόπιστη λύση για τη σήψη του εναέριου στελέχους στις πατάτες

Αγρότες

«Προϊόν της Χρονιάς 2025»: Διάκριση για τη ΔΕΛΤΑ με τη σειρά Vitaline Mousse!

Δελτία Τύπου

Αλλάζει το “παιχνίδι” στην ανίχνευση παθογόνων στα τρόφιμα – Νέα καινοτόμος τεχνολογία ανάλυσης

Τεχνολογία Τροφίμων

Λεοντόψαρο στις ελληνικές θάλασσες – Δηλώσεις του ΥφΑΑΤ Χ. Κέλλα

Αλιεία

Και άλλη επικίνδυνη και απαγορευμένη ουσία σε δημοφιλή γυναίκεια κολόνια – “Σταματήστε αμέσως τη χρήση”

υγεία

Ξινολάχανο: Πώς και πόσο ωφελεί; Την απάντηση έδωσε νέα επιστημονική πειραματική έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Οι 10 ελληνικές εταιρείες τροφίμων και ποτών, που συμμετείχαν στη διεθνή έκθεση FHA-Food & Beverage 2025

Νέα

Η αντιμικροβιακή δράση της νισίνης ως πρόσθετο τροφίμων – Ελληνική μελέτη

Τεχνολογία Τροφίμων

Το «χλωριωμένο κοτόπουλο» επιστρέφει στην επικαιρότητα – Πόσο ασφαλές είναι

News Line

Στεροειδή σε σολομό: Ειδοποίηση στο RASFF για μολυσμένο δείγμα – Τι απαντά ο εμπορικός οργανισμός του τομέα

Ασφάλεια Τροφίμων

Σχετικά με εμάς

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επικοινωνία

Editor Picks

Must Read

Follow Us

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022 | Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality