Η νεοσύστατη αμερικανική εταιρεία Atomo Molecular Coffee γίνεται η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που λανσάρει ένα συνθετικό προϊόν καφέ που παρασκευάζεται χωρίς οργανικούς κόκκους.
Η νεοσύστατη αμερικανική εταιρεία Atomo Molecular Coffee γίνεται η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που λανσάρει ένα συνθετικό προϊόν καφέ που παρασκευάζεται χωρίς οργανικούς κόκκους.
Τοποθετώντας τον εαυτό της με αισιοδοξία ως “το μέλλον του καφέ”, το μάρκετινγκ της Atomo προσανατολίζεται σε μεγάλο βαθμό σε σχετικά περιβαλλοντικά ζητήματα και ζητήματα βιωσιμότητας που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία καφέ.
Άλλωστε σύμφωνα και με τη Guardian ο καθημερινός σας καφές δεν είναι πολύ καλός για το περιβάλλον. Έχει οδηγήσει σε μαζική αποψίλωση των δασών και σε τεράστιες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, ενώ οι ίδιοι οι καλλιεργητές καφέ ζουν συχνά σε συνθήκες φτώχειας.
Η Atomo λέει ότι έχει εξετάσει περισσότερες από 1.000 ενώσεις που βρίσκονται στον καφέ σε μοριακό επίπεδο για να “αντιστρέψει” τον κόκκο καφέ, μια διαδικασία που αποφεύγει την αποψίλωση των δασών.
Ενημερώνει ότι το νέο προϊόν καφέ της παράγει 93% λιγότερες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και χρησιμοποιεί 94% λιγότερο νερό από τη συμβατική παραγωγή καφέ.
Σύμφωνα με την Atomo, το νέο προϊόν παράγεται χρησιμοποιώντας βιώσιμα, ανακυκλωμένα συστατικά από φυτικά απόβλητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα που έχει όλο το σώμα, τη γεύση και το στόμα του παραδοσιακού καφέ.
Το λανσάρισμα του νέου προϊόντος cold brew αποτελεί το αποκορύφωμα μιας τριετούς πορείας προς την αγορά για την Atomo.
Τον Αύγουστο του 2019, η νεοφυής επιχείρηση εξασφάλισε χρηματοδότηση 2,6 εκατ. δολαρίων από την ιδιωτική επενδυτική εταιρεία Horizon Ventures. Η εταιρεία έλαβε μια πρόσθετη επένδυση ύψους 9 εκατ. δολαρίων το 2020, η οποία συνδιοικήθηκε από τον χρηματοδότη της Beyond Meat, την Horizon Ventures, και την εταιρεία επενδύσεων σε βιώσιμα τρόφιμα S2G Ventures.
Αν και ο συνθετικός καφές της Atomo είναι ο πρώτος του είδους του που κυκλοφορεί στην αγορά, η μάρκα φαίνεται ότι θα αντιμετωπίσει τον ανταγωνισμό της Compound Foods με έδρα το Σαν Φρανσίσκο.
Τον Σεπτέμβριο του 2021, η εταιρεία άντλησε 4,5 εκατ. δολάρια για να αναπτύξει τη δική της φόρμουλα συνθετικού καφέ, με την κυκλοφορία των προϊόντων της να έχει ξεκινήσει από τα τέλη του 2021.
Ακολουθήστε το Cibum 
