Η μεθανόλη σε «σπιτικό» αλκοόλ σκότωσε δέκα τουρίστες
Μία από τις πιο θανατηφόρες τραγωδίες που σχετίζονται με το αλκοόλ τα τελευταία χρόνια έπληξε τη δημοφιλή τουριστική περιοχή του Κρασνοντάρ στη Ρωσία αυτό το καλοκαίρι. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, τουλάχιστον δέκα άτομα έχασαν τη ζωή τους και πολλά άλλα υπέστησαν σοβαρή δηλητηρίαση μετά την αγορά πλαστογράφημενου κρασιού και τσάτσας που περιείχαν θανατηφόρες δόσεις μεθανόλης σε μια αγορά στον οικισμό Σίριους. Το περιστατικό βασίζεται σε ρεπορτάζ της Novaya Gazeta Europe.
Η αγορά-παγίδα και οι πωλήτριες
Το Σίριους, πρώην Ολυμπιακό χωριό και τουριστικό κέντρο στα σύνορα με την Αμπχαζία, είναι από καιρό γνωστό για την αγορά Καζάτσι, όπου οι επισκέπτες αγόραζαν φρούτα, μέλι και σπιτικό κρασί επί δεκαετίες. Μία από τις πιο γνωστές πωλήτριες ήταν η 71χρονη Eteri Tsvizhba, η οποία πωλούσε προϊόντα εκεί από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ίδια και η 30χρονη εγγονή της Olesya πούλησαν τα ποτά που σκότωσαν παραθεριστές από όλη τη Ρωσία, από την περιοχή της Μόσχας μέχρι την Άπω Ανατολή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Φονικά” μακαρόνια: Τέσσερις νεκροί και δεκάδες νοσηλείες από ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας μεγάλων σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατρός του Harvard δεν τρώει ποτέ αυτό το δημοφιλές φρούτο, γιατί επηρεάζει αρνητικά το έντερο
Οι πρώτες δηλητηριάσεις συνέβησαν στα τέλη Ιουλίου, όταν μια οικογένεια τουριστών από την περιοχή της Μόσχας αγόρασε ένα μπουκάλι τσάτσα «με μουριά και πεπόνι». Την επόμενη μέρα, όλοι παρουσίασαν σοβαρά συμπτώματα, ακολουθούμενα από απώλεια συνείδησης. Τέσσερις πέθαναν μέσα σε λίγες μέρες. Οι εξετάσεις έδειξαν ότι η περιεκτικότητα σε μεθανόλη στο αίμα τους ήταν εκατό φορές πάνω από το ασφαλές όριο. Λίγες μέρες αργότερα, μια παρόμοια τραγωδία εκτυλίχθηκε με μια τουρίστρια από την περιοχή του Τσελιάμπινσκ, η οποία πέθανε αφού μοιράστηκε το τσάτσα που αγόρασε με την αδελφή της, η οποία επίσης δεν μπόρεσε να σωθεί. Μεταξύ των νεκρών περιλαμβάνονται επίσης ένα παντρεμένο ζευγάρι, ένας τουρίστας από το Πσκοφ και μια ομάδα επισκεπτών από το Ντόνετσκ. Ορισμένα θύματα επέζησαν, αλλά παραμένουν σε κρίσιμη κατάσταση, με μια 36χρονη γυναίκα να χάνει την όρασή της μετά την κατανάλωση «σπιτικού κρασιού».
Παρά τον αυξανόμενο αριθμό των θανάτων, η εμπορία στην αγορά Καζάτσι συνεχίστηκε για σχεδόν μια εβδομάδα. Μόνο στις 7 Αυγούστου η Ετέρι Τσβίζμπα και η εγγονή της συνελήφθησαν και τέθηκαν υπό κράτηση, κατηγορούμενες για πώληση προϊόντων επικίνδυνων για τη ζωή, αδίκημα που επισύρει ποινή φυλάκισης έως 10 ετών. Στο δικαστήριο, η Ολέσια παραδέχτηκε την ενοχή της και χαρακτήρισε το περιστατικό «ακούσιο έγκλημα». Σημειώνεται ότι η «γιαγιά Eteri» είχε επιβληθεί πρόστιμο το 2016 για πώληση αλκοόλ που περιείχε τοξικές ακαθαρσίες.
Η παράνομη αγορά
Η περιοχή του Κρασνοντάρ παράγει έως και το 10% του συνόλου του παράνομου αλκοόλ στη Ρωσία. Σύμφωνα με ντόπιους και ειδικούς, ένα σημαντικό μέρος του σπιτικού κρασιού και του τσάτσα προέρχεται από την Αμπχαζία, όπου μεταφέρεται σε πλαστικά δοχεία.
Ένας ντόπιος παρασκευαστής σπιτικού αλκοόλ εξήγησε ότι «δεν μπορείς να αγοράσεις πραγματικό τσάτσα στην αγορά, είναι ακριβό και χρειάζεται χρόνος. Είναι πολύ πιο εύκολο να αραιώσεις βιομηχανικό αλκοόλ με γλυκαντικά. Αλλά αυτή τη φορά, το αλκοόλ αποδείχθηκε ότι ήταν μεθανόλη». Η κλίμακα του προβλήματος αντικατοπτρίζεται στις τακτικές επιδρομές της αστυνομίας, με αναφορές για κατάσχεση χιλιάδων λίτρων παραποιημένου αλκοόλ. Το 2024, οι αρχές στο Κουμπάν ανακάλυψαν 1,1 εκατομμύρια λίτρα παραποιημένου αλκοόλ και έκλεισαν 12 παράνομες εγκαταστάσεις παραγωγής, ενώ σε ολόκληρη τη Ρωσία κατασχέθηκαν περίπου 10 εκατομμύρια λίτρα κατά τη διάρκεια του έτους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλές μπαχαρικό βρέθηκε μολυσμένο με ραδιενέργεια – Δείτε την εταιρεία παραγωγής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μπαράζ εξαγορών και συγχωνεύσεων στον κλάδο τροφίμων και ποτών – Τα ιστορικά Brands που αλλάζουν χέρια
Στα θέρετρα του νότου, πολλοί τουρίστες εξακολουθούν να πιστεύουν ότι αν ένα προϊόν πωλείται σε πάγκο της αγοράς, πρέπει να είναι «φυσικό» και «αγνό», με τους πωλητές να εκμεταλλεύονται αυτό το γεγονός προσφέροντας ποτά σε πλαστικά μπουκάλια χωρίς σφραγίδες ειδικού φόρου κατανάλωσης.
Οι τοπικές αρχές παραδέχονται ότι η παράνομη αγορά είναι τεράστια, με τον κυβερνήτη της περιοχής Κρασνοντάρ να δηλώνει το 2023 ότι το 27% των καταστημάτων λιανικής πώλησης σε κτίρια κατοικιών πωλούσαν μπύρα χωρίς τα απαιτούμενα έγγραφα. Οι λόγοι για τη συνέχιση του φαινομένου είναι το χαμηλό κόστος παραγωγής, τα υψηλά περιθώρια κέρδους και η σχεδόν πλήρης ατιμωρησία, καθώς ακόμη και οι επαναλαμβανόμενοι παραβάτες συχνά απαλλάσσονται με πρόστιμα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
