Τέσσερις νεκροί από τη μαζική τροφική δηλητηρίαση από ζυμαρικά. Συνεχίζεται η εξάπλωση της λιστερίωσης. Νέα προειδοποίηση δημόσιας υγείας
Η επιδημία λιστερίωσης που ξέσπασε τον Ιούνιο συνεχίζει να εξαπλώνεται, με τον αριθμό των θυμάτων να αυξάνεται ανησυχητικά. Σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση στις 26 Σεπτεμβρίου 2025, τα κρούσματα ανέρχονται πλέον σε είκοσι, εκ των οποίων δεκαεννέα άτομα έχουν νοσηλευθεί και τέσσερα έχουν χάσει τη ζωή τους. H επιδημία ξεκίνησε τον Ιούνιο, όταν αρχικά αναφέρθηκαν 17 κρούσματα και τρεις θάνατοι. Ανάμεσα στις περιπτώσεις περιλαμβάνεται και μία εγκυμοσύνη που κατέληξε σε απώλεια εμβρύου. Η εξάπλωση της λοίμωξης, που οφείλεται σε κατανάλωση μολυσμένων έτοιμων γευμάτων με ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας μεγάλων σουπερμάρκετ, με Listeria monocytogenes, καταδεικνύει τη σοβαρότητα της κρίσης δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέγα σκάνδαλο με τα PFAS: Η ΕΕ προσέλαβε συμβούλους που δούλευαν ταυτόχρονα για κατασκευαστές – Αποκάλυψη Financial Times
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι περιέχουν τελικά τα βούτυρα που είναι πιο μαλακά από τα άλλα;
Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, σε συνεργασία με τον FDA και τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, εξέδωσαν νέα προειδοποίηση δημόσιας υγείας για σειρά έτοιμων προς κατανάλωση γευμάτων που περιέχουν προμαγειρεμένα ζυμαρικά. Η ανακοίνωση, η οποία ενημερώθηκε στις 26 Σεπτεμβρίου ώστε να συμπεριλάβει επιπλέον προϊόντα και ετικέτες, τονίζει ότι τα ζυμαρικά βρέθηκαν θετικά στη θανατηφόρα λιστέρια. Οι αρχές καλούν τους πολίτες να παρακολουθούν συχνά τις ανακοινώσεις, καθώς η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη και αναμένονται περαιτέρω ενημερώσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η δημοφιλής μάρκα καλλυντικών που κοροϊδεύει τον κόσμο σύμφωνα με Οργάνωση Προστασίας Καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για πίτες για σουβλάκι Ελληνικής εταιρείας
Μεταξύ των επηρεαζόμενων προϊόντων περιλαμβάνονται τα γεύματα “Marketside Linguine with Beef Kefteballs & Marinara Sauce” που πωλούνται σε καταστήματα Walmart και τα “Trader Joe’s Cajun Style Blackened Chicken Breast Fettucine Alfredo” που διατίθενται μέσω της αλυσίδας Trader Joe’s. Η εταιρεία FreshRealm, που προμήθευε γεύματα με λιγκουίνι και κεφτεδάκια βοδινού, επιβεβαίωσε ότι δείγματα της παραγωγής της βρέθηκαν θετικά στο στέλεχος λιστέριας που συνδέεται με την τρέχουσα επιδημία. Όλα τα μολυσμένα γεύματα είναι ιδιωτικής ετικέτας των Trader Joe’s και Walmart.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κι άλλες δημοφιλείς ηλεκτρικές σκούπες που πωλούνται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραγικός ο απολογισμός από τα μολυσμένα αγγούρια: 1 νεκρός και δεκάδες νοσηλείες
Μέχρι σήμερα, έχουν αναφερθεί είκοσι κρούσματα σε δεκαπέντε πολιτείες, τρία εκ των οποίων αποτελούν νέα περιστατικά από την προηγούμενη ενημέρωση. Δεκαεννέα ασθενείς χρειάστηκαν νοσηλεία, ενώ καταγράφηκε και ένας νέος θάνατος, ανεβάζοντας τον συνολικό απολογισμό των νεκρών στους τέσσερις. Η FSIS σημειώνει ότι ορισμένα από τα μολυσμένα προϊόντα ενδέχεται να βρίσκονται ακόμη σε ψυγεία ή καταψύκτες καταναλωτών και συστήνει ρητά να μην καταναλωθούν. Αντίθετα, πρέπει να επιστραφούν στα καταστήματα αγοράς ή να απορριφθούν άμεσα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα σε δύο ελληνικές επιχειρήσεις για παιδικά προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες ειδοποιήσεις για μολυσμένα αυγά στην Ευρώπη – Οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι σύμφωνα με στοιχεία 22 ετών
Η μόλυνση των έτοιμων ζυμαρικών με λιστέρια μπορεί να συμβεί σε διάφορα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας, καθώς το βακτήριο είναι ανθεκτικό και μπορεί να επιβιώσει σε συνθήκες ψύξης αλλά και σε περιβάλλοντα με υψηλή υγρασία. Συνήθως, η επιμόλυνση δεν οφείλεται στην πρώτη ύλη των ζυμαρικών, αλλά σε επαφή με μολυσμένο εξοπλισμό κατά τη φάση της παραγωγής, της συσκευασίας ή της αποθήκευσης. Αν για παράδειγμα οι γραμμές παραγωγής δεν απολυμαίνονται επαρκώς, τα βακτήρια μπορούν να δημιουργήσουν βιοφίλμ σε μεταλλικές επιφάνειες ή σε σωληνώσεις και να μεταφέρονται στα τρόφιμα. Επίσης, επειδή τα έτοιμα ζυμαρικά συχνά συνδυάζονται με σάλτσες, κρέας ή τυρί, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης από συστατικά που έχουν ήδη επιβαρυνθεί πριν ενσωματωθούν στο τελικό γεύμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος Μαρίσσας Λαιμού: Πότε είναι δυνητικά θανατηφόρα τα τσιμπήματα εντόμων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο φυτοφάρμακο σε λεμόνια – Προειδοποίηση από την Ευρώπη
Η Listeria monocytogenes είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη γιατί μπορεί να πολλαπλασιαστεί ακόμη και σε ψυγείο, επομένως αν μολύνει το προϊόν ακόμα και σε χαμηλά επίπεδα, με την πάροδο ημερών η συγκέντρωσή της μπορεί να φτάσει σε επικίνδυνο βαθμό. Εάν τα προϊόντα δεν θερμανθούν επαρκώς πριν από την κατανάλωση, ή αν καταναλωθούν κατευθείαν έτοιμα-προς-φαγητό, η μόλυνση μεταφέρεται άμεσα στον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 26,3 χιλιάδες τόνοι (!) λουκάνικων – Καταγγελίες για τραυματισμούς από κομμάτια ξύλου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι Ελληνικές Αρχές μπλόκαραν στα σύνορα φορτίο με μολυσμένο κοτόπουλο
Η λιστερίωση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Στις εγκύους μπορεί να προκαλέσει αποβολή, πρόωρο τοκετό ή σοβαρή λοίμωξη στο νεογνό, ενώ στους ηλικιωμένους ή ευπαθείς οργανισμούς συχνά οδηγεί σε νοσηλεία ή θάνατο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, μυϊκούς πόνους, πονοκέφαλο, δυσκαμψία στον αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμούς, με τις πρώτες ενδείξεις να εμφανίζονται συνήθως μέσα σε δύο εβδομάδες από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και έως δέκα εβδομάδες αργότερα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος χυμός μπορεί να μας προστατεύσει από τα βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο είναι το πιο νοθευμένο ή μολυσμένο μαγειρικό λάδι στην ΕΕ – Μελέτη 25 ετών αποκαλύπτει επικίνδυνες ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φαγητό σε μπουφέ: Μικρόβια, βακτήρια και αόρατοι κίνδυνοι στο πιάτο – Τι να προσέχετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρατήστε τις πιπεριές φρέσκες έως και 4 εβδομάδες με ένα απλό κόλπο
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
