Η ολική αλληλούχιση γονιδιώματος (whole genome sequencing) έδειξε θετική ζώνη για Salmonella στον εξοπλισμό του αγροκτήματος, που ταυτοποιήθηκε με δύο κλινικά δείγματα ασθενών.
Μία νέα Σύνοψη Διοικητικών Πληροφοριών (Executive Information Summary EIS) προσθέτει περισσότερες λεπτομέρειες για την έξαρση Salmonella Montevideo που συνδέθηκε με αγγούρια της Bedner Growers το 2025 και είχε προσβάλει 69 ανθρώπους σε 21 πολιτείες των ΗΠΑ. Οι υγειονομικοί φορείς τονίζουν ότι τα πραγματικά κρούσματα ενδέχεται να είναι πολλαπλάσια των καταγεγραμμένων, καθώς σύμφωνα με το CDC, για κάθε επιβεβαιωμένο κρούσμα σαλμονέλας υπάρχουν περίπου 29 μη καταγεγραμμένα. Το πιο σοκαριστικό στοιχείο που αναφέρθηκε είναι ο θάνατος ενός ασθενούς, αν και το EIS δεν διευκρινίζει σε ποια πολιτεία κατοικούσε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέγα σκάνδαλο με τα PFAS: Η ΕΕ προσέλαβε συμβούλους που δούλευαν ταυτόχρονα για κατασκευαστές – Αποκάλυψη Financial Times
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι περιέχουν τελικά τα βούτυρα που είναι πιο μαλακά από τα άλλα;
Οι ασθενείς εμφάνισαν τα πρώτα συμπτώματα μεταξύ 2 Απριλίου και 29 Μαΐου 2025, με 22 άτομα να νοσηλεύονται και ένα να καταλήγει. Τα κρούσματα ανά πολιτεία ήταν: Alabama (1), California (1), Colorado (1), Florida (7), Georgia (10), Illinois (5), Indiana (1), Kansas (1), Kentucky (1), Massachusetts (3), Maryland (1), Michigan (2), Mississippi (1), North Carolina (4), New Jersey (3), New York (4), Ohio (6), Pennsylvania (7), South Carolina (6), Tennessee (1), Virginia (3).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η δημοφιλής μάρκα καλλυντικών που κοροϊδεύει τον κόσμο σύμφωνα με Οργάνωση Προστασίας Καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για πίτες για σουβλάκι Ελληνικής εταιρείας
Εξέλιξη της έρευνας
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) διενήργησε επιθεώρηση στο αγρόκτημα της Bedner τον Απρίλιο του 2025, συλλέγοντας δείγματα από τον χώρο παραγωγής και τον εξοπλισμό συσκευασίας. Η ολική αλληλούχιση γονιδιώματος (whole genome sequencing) έδειξε θετική ζώνη για Salmonella στον εξοπλισμό, που ταυτοποιήθηκε με δύο κλινικά δείγματα ασθενών. Η ανάλυση των στοιχείων traceback από τους πελάτες της Bedner, συμπεριλαμβανομένων και πολλών κρουαζιερόπλοιων, επιβεβαίωσε ότι τα αγγούρια της Bedner ήταν η πηγή όλων των κρουσμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες ειδοποιήσεις για μολυσμένα αυγά στην Ευρώπη – Οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι σύμφωνα με στοιχεία 22 ετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κι άλλες δημοφιλείς ηλεκτρικές σκούπες που πωλούνται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
Μετά από αυτά τα ευρήματα, στις 19 Μαΐου 2025, η Bedner προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση όλων των αγγουριών που πωλήθηκαν μέσω του Fresh Start και της Bedner’s Farm Market μεταξύ 29 Απριλίου και 14 Μαΐου 2025. Ακολούθησαν και πολλές δευτερογενείς ανακλήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν τη διαλειμματική νηστεία
Νέες δοκιμές έδειξαν ότι δείγμα αγγουριών από κέντρο διανομής στην Pennsylvania ταυτίστηκε με κλινικά δείγματα των ασθενών. Το ίδιο δείγμα βρέθηκε να περιέχει Salmonella Braenderup και Salmonella Bareilly, που είχαν προκαλέσει προηγούμενη έξαρση το 2024.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος Μαρίσσας Λαιμού: Πότε είναι δυνητικά θανατηφόρα τα τσιμπήματα εντόμων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα σε δύο ελληνικές επιχειρήσεις για παιδικά προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρατήστε τις πιπεριές φρέσκες έως και 4 εβδομάδες με ένα απλό κόλπο
Στο ίδιο έργο θεατές…
Το 2024, οι εταιρείες Bedner Growers Inc. και Thomas Produce Company βρέθηκαν στο επίκεντρο επιδημίας με 551 κρούσματα σε 34 πολιτείες και την Ουάσινγκτον D.C., που προκλήθηκε από τα στελέχη Salmonella Africana και Salmonella Braenderup. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, εντοπίστηκε παρουσία σαλμονέλας σε αρδευτικό νερό και έδαφος και στις δύο φάρμες. Η ανάλυση DNA επιβεβαίωσε ότι τα στελέχη ταιριάζουν με εκείνα που προκάλεσαν τα κρούσματα του 2024. Σημειώνεται πως εντοπίστηκαν και άλλα στελέχη σαλμονέλας στις ίδιες εγκαταστάσεις, τα οποία ταιριάζουν με περιπτώσεις ασθενειών που καταγράφηκαν σε προηγούμενα χρόνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο φυτοφάρμακο σε λεμόνια – Προειδοποίηση από την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι Ελληνικές Αρχές μπλόκαραν στα σύνορα φορτίο με μολυσμένο κοτόπουλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος έκρηξης σε ενεργειακά ποτά εξαιτίας μόλυνσης κατά την παραγωγή – Πώς μπορούν να τα διακρίνουν οι καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 26,3 χιλιάδες τόνοι (!) λουκάνικων – Καταγγελίες για τραυματισμούς από κομμάτια ξύλου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος χυμός μπορεί να μας προστατεύσει από τα βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φαγητό σε μπουφέ: Μικρόβια, βακτήρια και αόρατοι κίνδυνοι στο πιάτο – Τι να προσέχετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό για να μην διαλύεται το ρολό κιμά στον φούρνο
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
