Η βιομηχανία τροφίμων είναι υποχρεωμένη να αναγράφει τα θειώδη στις ετικέτες για λόγους υγειονομικής ασφάλειας και πληροφόρησης του καταναλωτή
Τα θειώδη (ή θειώδη άλατα) είναι χημικές ενώσεις που περιέχουν θείο και χρησιμοποιούνται συχνά ως συντηρητικά, αντιοξειδωτικά ή για να αποτρέπουν την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων σε τρόφιμα και ποτά. Τα πιο κοινά θειώδη άλατα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων είναι το διοξείδιο του θείου (SO₂), το θειώδες νάτριο (Na₂SO₃), και άλλα παράγωγα τους.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι νέες ανακλήσεις σαμπουάν και αφρόλουτρων μεγάλης ζήτησης – Δείτε ολόκληρη τη λίστα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε μεγάλο ελληνικό σουπερμάρκετ για τις τιμές σε σάλτσες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ποτό που ευθύνεται για την εγκεφαλοπάθεια και τον αιφνίδιο θάνατο άνδρα – Το μεγάλο λάθος που έκανε
Τα θειώδη δεν είναι επικίνδυνα για όλους, αλλά σε ευαίσθητα άτομα (κυρίως σε αυτούς που έχουν άσθμα ή άλλες αναπνευστικές παθήσεις), τα θειώδη μπορεί να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις, όπως δερματικά εξανθήματα, βήχα, συριγμό δύσπνοια ή αναπνευστικά προβλήματα, κυρίως σε άτομα με άσθμα ή αλλεργία. Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν ναυτία, εμετό ή διάρροια μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν θειώδη.
Η βιομηχανία τροφίμων είναι υποχρεωμένη να αναγράφει τα θειώδη στις ετικέτες για λόγους υγειονομικής ασφάλειας και πληροφόρησης του καταναλωτή. Αυτή η υποχρέωση προέρχεται από νομοθετικές ρυθμίσεις και κανονισμούς ασφαλείας που σκοπό έχουν να προστατεύσουν τις ομάδες των ανθρώπων που είναι ευαίσθητες ή αλλεργικές στα θειώδη.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πάνω από 240 ασθενείς με νοροϊό σε κρουαζιερόπλοιο – Οι συνθήκες που ευνοούν την ραγδαία εξάπλωση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υψηλότερος ο κίνδυνος (Κατηγορία Ι) για τα πατατάκια της PepsiCo, Frito Lay που ανακλήθηκαν
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση 34.000 φακών επαφής λόγω κατασκευαστικού λάθους που αντί να βελτιώνουν, μειώνουν τη ποιότητα όρασης!
Αυτό ήταν που δεν έκανε η εταιρεία τροφίμων TW Garner Food Company και έτσι σύμφωνα με τον FDA αναγκάστηκε να ανακαλέσει τις σάλτσες της Texas Pete® Habanero Buffalo Sauce και Texas Pete® Sweet CHAbanero Sauce.
Οι σάλτσες περιέχουν Sriracha, μια πικάντικη σάλτσα που προέρχεται από τη Ταϊλάνδη που έχει μια ισχυρή και πικάντικη γεύση, αλλά δεν είναι υπερβολικά καυτή όπως άλλες σάλτσες τσίλι. Η γεύση της είναι ισχυρή και ισχυρά αρωματική, με ένα εξαιρετικό μίγμα πικάντικου, γλυκού και ξινού. Η σάλτσα Sriracha περιέχει θειώδη ως συντηρητικό, τα οποία δεν αναφέρονται στην ετικέτα Texas Pete Habanero Buffalo Sauce.
Τα άτομα που καταναλώνουν το προϊόν που ανακαλείται και έχουν ευαισθησία ή αλλεργία στα θειώδη μπορεί να εμφανίσουν σοβαρές έως απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις, προειδοποιεί ο FDA.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο λόγος ανάκλησης πάνω από 2.000 φαρμάκων για τη χοληστερόλη
Το πρακτορείο αναφέρει επιπλέον ότι η σάλτσα Texas Pete® Sweet CHAbanero ανακαλείται και επειδή η ετικέτα δεν αποκαλύπτει ότι το προϊόν περιέχει κόκκινες πιπεριές habanero, αλάτι και ξύδι.
Τα προϊόντα διανεμήθηκαν από τις 5 Φεβρουαρίου 2025 έως τις 26 Μαρτίου 2025, σε καταστήματα και κέντρα λιανικής στην Καλιφόρνια, Κολοράντο, Κονέκτικατ, Ιλινόις, Μασαχουσέτη, Βόρεια Καρολίνα, Νιου Τζέρσεϊ, Οχάιο, Βιρτζίνια και Βερμόντ.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
