Ανάκληση τεσσάρων έτοιμων συσκευασμένων wraps, δηλαδή προϊόντων τύπου σάντουιτς με γέμιση σε τορτίγια, βρίσκεται σε εξέλιξη στη Βρετανία λόγω πιθανής παρουσίας Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC), ενός παθογόνου βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφιμογενή λοίμωξη. Η επίσημη ειδοποίηση της βρετανικής Food Standards Agency (FSA) εκδόθηκε στις 21 Αυγούστου 2026 και αφορά προϊόντα της Summit Foods που διατέθηκαν στην Αγγλία, τη Σκωτία και την Ουαλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρασμένα φρέσκα φασολάκια: Τρεις επιστημονικές μελέτες δίνουν απαντήσεις για το δημοφιλές ελληνικό φαγητό
Τα προϊόντα που ανακαλούνται είναι τα Snacksters Chicken Fajita Wrap, Snacksters Hoi Sin Wrap, East Street Deli Sweet Chilli Chicken Wrap και Target a Snack Chicken Fajita Wrap. Η ανάκληση καλύπτει όλες τις ημερομηνίες ανάλωσης έως και τις 5 Σεπτεμβρίου 2026. Τα ίδια προϊόντα και η συγκεκριμένη ημερομηνία αναγράφονται και στην ανακοίνωση ανάκλησης της Summit Foods.
Για το Snacksters Chicken Fajita Wrap έχει επιβεβαιωθεί ότι πωλήθηκε από την αλυσίδα Iceland και την Bestway Wholesale. Η FSA αναφέρει ότι ειδοποιήσεις προς τους καταναλωτές θα εμφανίζονται στα καταστήματα που πωλούν τα επηρεαζόμενα προϊόντα ή στις ιστοσελίδες τους. Η Summit Foods γνωστοποίησε ότι το πιθανό ζήτημα ασφάλειας τροφίμων εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια ελέγχων ρουτίνας και ότι συνεργάζεται με τις αρμόδιες αρχές και τους πελάτες της για την ανάκληση.
Η STEC είναι ομάδα στελεχών της Escherichia coli που παράγουν τοξίνες Shiga. Οι περισσότερες E. coli που ζουν φυσιολογικά στο έντερο ανθρώπων και θερμόαιμων ζώων είναι αβλαβείς, όμως ορισμένα στελέχη STEC προκαλούν σοβαρή γαστρεντερική νόσο. Κύρια δεξαμενή του παθογόνου θεωρούνται τα μηρυκαστικά, ενώ η μετάδοση στον άνθρωπο έχει συνδεθεί με ωμό ή ανεπαρκώς θερμικά επεξεργασμένο κρέας, μη παστεριωμένο γάλα, μολυσμένα λαχανικά και νερό, καθώς και με διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά την παραγωγή και προετοιμασία τροφίμων.
Στη συγκεκριμένη ανάκληση δεν έχει δημοσιοποιηθεί από την FSA το ακριβές σημείο ή συστατικό από το οποίο ενδέχεται να προήλθε η επιμόλυνση. Επομένως, δεν μπορεί να αποδοθεί τεκμηριωμένα σε συγκεκριμένη πρώτη ύλη, στάδιο παραγωγής ή πρακτική χειρισμού. Σε επίπεδο διαχείρισης του μικροβιολογικού κινδύνου, η STEC μπορεί να εισέλθει στην αλυσίδα τροφίμων μέσω μολυσμένων πρώτων υλών και να μεταφερθεί σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα μέσω εξοπλισμού, επιφανειών, σκευών ή χειρισμών. Η FSA συνιστά διαχωρισμό ωμών και έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων, αποτελεσματικό καθαρισμό και απολύμανση και, όπου απαιτείται, χρήση διαφορετικού εξοπλισμού και σκευών ώστε να περιορίζεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση.
Για τις επιχειρήσεις παραγωγής έτοιμων γευμάτων, ο έλεγχος της STEC απαιτεί παρεμβάσεις σε περισσότερα από ένα στάδια της αλυσίδας. FAO και WHO επισημαίνουν ότι καμία μεμονωμένη παρέμβαση δεν επαρκεί σε όλες τις συνθήκες και υποστηρίζουν συνδυασμό μέτρων κατά την παραγωγή, επεξεργασία, μεταφορά και διαχείριση των τροφίμων. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζονται τα προϊόντα έτοιμα προς κατανάλωση, καθώς ο καταναλωτής συνήθως δεν εφαρμόζει πρόσθετη θερμική επεξεργασία πριν από την κατανάλωσή τους.
Η λοίμωξη από STEC μπορεί να προκαλέσει έντονες κοιλιακές κράμπες και διάρροια, η οποία σε ορισμένους ασθενείς γίνεται αιματηρή. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν έμετος και πυρετός. Ο χρόνος επώασης κυμαίνεται συνήθως από τρεις έως οκτώ ημέρες και οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε περίπου δέκα ημέρες. Σε μικρό ποσοστό περιπτώσεων μπορεί να αναπτυχθεί αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), σοβαρή επιπλοκή που χαρακτηρίζεται από οξεία νεφρική ανεπάρκεια, αιμολυτική αναιμία και θρομβοπενία. Τα μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι συγκαταλέγονται στις ομάδες με αυξημένο κίνδυνο σοβαρής νόσησης.
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει κάποιο από τα τέσσερα ανακαλούμενα wraps με ημερομηνία ανάλωσης έως και 5 Σεπτεμβρίου 2026 καλούνται από την FSA να μην το καταναλώσουν και να το απορρίψουν. Η Summit Foods ζητά την αποστολή αποδεικτικού αγοράς, με αναφορά του τόπου και του χρόνου αγοράς, για επιστροφή χρημάτων. Όποιος εμφανίσει αιματηρή διάρροια ή έντονες κοιλιακές κράμπες πρέπει να αναζητήσει ιατρική συμβουλή. Η FSA συστήνει επίσης σε άτομα με συμπτώματα να απέχουν από εργασία, σχολείο ή παιδικό σταθμό μέχρι να έχουν περάσει τουλάχιστον 48 ώρες από την πλήρη υποχώρησή τους, ώστε να μειωθεί η πιθανότητα μετάδοσης σε άλλους.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
