Μαζική παραπλάνηση καταναλωτών μέσω παραποιημένων στοιχείων σε πάνω από 1.100 ζώα
Σοβαρές υπόνοιες απάτης ταράζουν τη γερμανική αγορά κρέατος, με έναν από τους μεγαλύτερους εμπόρους ζώων της χώρας να βρίσκεται στο επίκεντρο ερευνών. Η Raiffeisen Viehzentrale (RVZ), συνεταιριστική εταιρεία με έδρα το Wolpertshausen της Βάδης-Βυρτεμβέργης, φέρεται να παραποίησε έγγραφα και ετικέτες προέλευσης για περισσότερα από 1.100 βοοειδή, δίνοντας την ψευδή εντύπωση ότι προέρχονταν από αγροκτήματα υψηλών προδιαγραφών εκτροφής.
Η αποκάλυψη έγινε από επιθεωρητές της QS Qualität und Sicherheit GmbH, του επίσημου φορέα ελέγχου ποιότητας στη γερμανική βιομηχανία κρέατος, οι οποίοι εντόπισαν «σοβαρές αποκλίσεις» κατά τη διάρκεια ελέγχων σε σφαγεία, μεταξύ Νοεμβρίου 2023 και Ιανουαρίου 2024. Σε εσωτερικό έγγραφο που επικαλείται η Süddeutsche Zeitung, ο διευθύνων σύμβουλος της QS, Alexander Hinrichs, περιγράφει το συμβάν ως «πολύ σοβαρή παραβίαση με εκτεταμένες συνέπειες».
Ανάμεσα στις διαπιστώσεις των ελέγχων ήταν η πλαστογράφηση αριθμών ενώτιων, ακόμη και υπογραφών κτηνοτρόφων, σε τουλάχιστον 52 περιπτώσεις. Παρόμοιες παρατυπίες σημειώθηκαν σε άλλες 41 μεταφορές ζώων, ανεβάζοντας το σύνολο των εμπλεκόμενων βοοειδών σε τουλάχιστον 1.135. Το επίμαχο κρέας παρουσιάστηκε στην αγορά ως ανώτερης ποιότητας, με βάση την ετικέτα εκτροφής «Επίπεδο 3», μια κατηγορία που υποδηλώνει πιο φιλικές προς τα ζώα συνθήκες διαβίωσης, όπως περισσότερο χώρο, εμπλουτισμένο περιβάλλον και πρόσβαση σε καθαρό αέρα. Στην πραγματικότητα, όμως, τα ζώα προέρχονταν από αγροκτήματα χαμηλότερου επιπέδου.
Η ετικέτα εκτροφής, αν και δεν πιστοποιεί την «καλή διαβίωση» των ζώων με πλήρη κριτήρια, αποτελεί βασικό οδηγό για τις επιλογές των καταναλωτών στα γερμανικά σούπερ μάρκετ. Η χρήση της για την προώθηση κρέατος με ψευδή στοιχεία προέλευσης πλήττει άμεσα την εμπιστοσύνη του κοινού και δημιουργεί εύλογα ερωτήματα για την επάρκεια των μηχανισμών εποπτείας. Η RVZ, απαντώντας στην εφημερίδα, παραδέχθηκε την ύπαρξη «ασυνεπειών» στις παραδόσεις μεγάλων ζώων και ανέθεσε στην ελεγκτική εταιρεία KPMG τη διενέργεια εσωτερικής έρευνας, η οποία θα καλύψει χρονικές περιόδους πέραν των αρχικά καταγεγραμμένων. Δεν έγινε κανένα περαιτέρω σχόλιο, καθώς οι έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
