4 άνθρωποι στο νοσοκομείο από E. coli σε τυρί τσένταρ

10 κρούσματα E. coli σε 4 πολιτείες των ΗΠΑ.

Σε εξέλιξη είναι έρευνα της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, FDA, για μία πολυπολιτειακή επιδημία λοιμώξεων από E. coli O157:H7  από τυρί τσένταρ ολόκληρο και τριμμένο της μάρκας RAW FARM. Μέχρι στιγμής έχουν αναφερθεί 10 ασθένειες εκ των οποίων οι 4 χρειάστηκε να νοσηλευτούν και ένας ανέπτυξε ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μια σοβαρή κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια. Τα επιδημιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι το τυρί RAW FARM, μάρκας Raw Cheddar, που παρασκευάζεται από τη RAW FARM, LLC είναι η πιθανή πηγή αυτής της επιδημίας. Τα τυριά έχουν ανακληθεί από την αγορά.

Πρόσφατα και οι Αρχές της Ιταλίας ανακάλεσαν το δημοφιλές τυρί CASTELMAGNO DOP λόγω σοβαρού μικροβιολογικού κινδύνου για τους καταναλωτές. Μετά από αναλύσεις εντοπίστηκε το παθογόνο βακτήριο Escerichia Coli που παράγει τοξίνες SHIGA (STEC). Tο τυρί παράγεται από την Beppino Occelli La Formaggeria.

Kαι στη Βρετανία ανακληθήκαν πολλά τυριά Mrs Kirkham’s λόγω της παρουσίας E. coli μετά τις δηλητηριάσεις 31 ανθρώπων. Επίσης τον Δεκέμβριο οι Αρχές της Γαλλίας ανακάλεσαν πολλές μάρκες τυριών (morbier, raclette και tomme) που παρασκευάζονται από την εταιρεία Route des Terroirs μετά από κρούσματα αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου (HUS) λόγω του εξαιρετικά παθογόνου βακτηρίου E.Coli. Στη Νέα Ζηλανδία στις 5 Φεβρουαρίου ανακλήθηκαν τυριά Camembert και Brie λόγω της πιθανής παρουσίας E. coli.

Οι συστάσεις του FDA:

• Μην τρώτε, μην πουλάτε ή μην σερβίρετε προϊόντα ωμού τυριού Cheddar, μάρκας RAW FARM.
• Ελέγξτε τα ψυγεία και τους καταψύκτες σας για το τυρί RAW Cheddar της επωνυμίας RAW FARM (μπλοκ ή τριμμένο) και πετάξτε τα. Εάν καταψύξετε ένα προϊόν χωρίς την αρχική συσκευασία και δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε τη μάρκα, πετάξτε το.
• Οι καταναλωτές, τα εστιατόρια και οι έμποροι λιανικής που αγόρασαν ή έλαβαν ακατέργαστο τυρί τσένταρ της επωνυμίας RAW FARM, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων χονδρικής, θα πρέπει να καθαρίζουν και να απολυμαίνουν προσεκτικά τις επιφάνειες ή τα δοχεία που άγγιξε. Ακολουθήστε τις συμβουλές ασφαλούς χειρισμού και καθαρισμού του FDA για να μειώσετε τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.
• Οι έμποροι λιανικής που αγόρασαν αυτό το προϊόν και το επανασυσκευάστηκαν για ατομική πώληση θα πρέπει να αφαιρέσουν το προϊόν από την αγορά.
• Λόγω του εύρους της σοβαρότητας της νόσου, οι άνθρωποι θα πρέπει να συμβουλεύονται τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν υποψιάζονται ότι έχουν αναπτύξει συμπτώματα που μοιάζουν με λοίμωξη από E. coli .